グルテンフリーは、大人の間で人気のダイエット法です。
グルテンは、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に自然に含まれているタンパク質です。 グルテンを含む食品は、食品の味や食感を変えるために使われることもあり、惣菜の肉からフライドポテトまで、あらゆるものに添加されている可能性があります。 ほとんどの子供にとって、グルテンは全く無害ですが、2つの例外があります。
セリアック病と非セリアック性グルテン過敏症
セリアック病の子供にとっては、ほんの少しのグルテンもトラブルの元となります。 グルテンが引き金となり、抗体が分泌され、体内を攻撃し始めるのです。 この攻撃は腸を傷つけ、成長や発達に必要な栄養素を吸収しにくくします。 また、グルテンはガスや腹部膨満感、下痢を引き起こすこともあります。 セリアック病の子どもは、体重が減る子もいれば、増える子もいます。
非セリアック性グルテン過敏症（NCGS）は、セリアック病と症状が似ていますが、グルテンに対する反応はそれほど深刻ではないと考えられています。
セリアック病やNCGSの疑いがある場合は、かかりつけの医師に相談しましょう。 グルテンフリーにする前に、検査を受けさせましょう。
セリアック病やNCGSの疑いがある場合は、医療機関に連絡してください。
子供にグルテンフリーの食事プランが必要な場合
現在、セリアック病やNCGSの唯一の治療法は、グルテンを避けることですが、これは非常に制限的で、子供にとって従うことが難しく感じられるかもしれません。 誕生日会、お泊り会、外食、学校のおやつの時間でさえ、これらの子供にとっては厄介なことです。 学校の先生や職員に、このような特別な栄養の必要性を認識してもらうために、504計画書を作成します。 この書類は、セリアック病やNCGSに関連したお子さんの特別なニーズを学校に伝えるためのものです。 例えば、この計画では、あなたの子供のケアや教育に関わる学校のスタッフがセリアック病のトレーニングを受けることを要求するかもしれません。
多くの食品にグルテンが含まれているため、グルテンを制限すると、子供の栄養状態に影響を与える可能性があります。 例えば、グルテンを避ける必要がある子供は、シリアル、パン、パスタなど、栄養強化された食品を食べることができません。 これらの食品には鉄分やビタミンB群が豊富に含まれています。 では、子供の健康に必要な栄養素を確実に摂取するには、どうすればよいのでしょうか。 登録栄養士に相談する。 管理栄養士は、グルテンフリーでバランスの取れた食事プランをあなたとお子様と一緒に考えてくれます。 セリアック病の子どもは、グルテンフリーの食事プランに従うことで、症状が改善され、成長が正常に戻るという良い知らせがあります
セリアック病の子どもは、グルテンフリーの食事プランに従うことで、症状が改善され、成長が正常に戻ります。