お茶の作り方

中国原産の白茶は、私がもっと知りたいと思ったお茶の一つです。

幸いなことに、中国に行かなくても、白茶を楽しむことができるのです。

幸いなことに、中国に行かなくても、白茶を楽しむことができ、その独特の味と驚くべき健康効果が世界中で認められています。 このように、「白茶」は「茶」の中でも最も繊細で加工度の低いものです。 紅茶と同じ植物から葉を採取します。 茶樹であるカメリア・シネンシスの若くて柔らかい葉から作られます。

この淡い色で甘い味わいのお茶は、中国の特産品で、もともとは福建省の山中で発見されたものです。

この淡い色の甘いお茶は中国の特産品で、もともとは福建省の山地に植えられていました。

手摘みの茶葉を丁寧に選別し、最小限の加工を施した後、淹れると、淡い色でマイルド、そしてはっきりとした甘みのあるお茶ができあがります。 その甘い味は、しばしば蜂蜜、キュウリ、アプリコット、桃の味に例えられることがあります。

雲のように白く、

夢のように緑、

雪のように純粋、

そして蘭のように香り豊かなお茶です。

白茶の歴史

白茶が最近発見されたと誤解されているようですが、実は白茶の最も古い文献は、中国の宋の時代の紀元前600年にさかのぼるのです。

宋の時代には、皇帝への「貢ぎ物」として、名誉と尊敬の象徴である白茶を出す習慣があったのだそうです。

この貢茶の製造は、非常に複雑で慎重な作業であり、秘密の皇室庭園がその栽培のために割り当てられていました。

その昔、貢茶は手で葉を摘み、蒸し、乾燥させてから白い粉末にする過程を経て作られました。 当時は陶器製の茶碗で皇帝に献上するのが一般的でした。

その後、明の時代（1368-1644）になると、皇帝に献上するお茶は白茶のルースティーのみを使用することが定められました。

白茶葉の作り方

白茶は茶樹の若い芽から作られる、最も純粋なお茶です。

摘み取り

摘み取られた若い芽は、茶葉が出始めた最初の数日間に手で摘み取られます。

Withering:

摘み取り。

収穫された茶葉は、72時間かけて枯れ葉の上でしおれさせます。

乾燥：

その後、天日干しするか、110℃のオーブンで水分が1%になるまで揚げます。 その後、包装され、販売されます。

お茶の作り方をもっと詳しく知りたい方は、こちらの記事をご覧ください

白茶の種類

白茶には、その製造に使われる葉の新鮮さと種類によって、5種類の種類があることに驚かれるかもしれませんね。 これは、茶の木の若い芽から調製される。 銀針白茶は、銀色の毛に覆われた長さ30mmの新芽のみからなり、独特の針のような形をしており、先端が銀色に輝いていることから「銀針」と呼ばれます。 銀針白茶は黄金色で、甘い味がします。 銀針白茶は、その独特な外観と健康効果で、最も高級なお茶のひとつとされています。

– 白牡丹

「白牡丹」は銀針に次いで人気があります。

白牡丹茶は2枚の葉と1つの芽から作られ、芽には銀の毛が生えているのが特徴です。

– 貢眉

これは品質で銀針に第三とみなされ、お茶の植物の強いと柔らかい芽から作られています。 見た目はシュウメイに似ていますが、より上質なお茶です。

– 長命眉

銀針や白牡丹に比べると、やや品質が落ちます。 白牡丹と銀針の収穫後の残葉を利用して、寿眉茶を作ります。

-福建新工芸

白茶の中では比較的新しい品種で、中国での白茶の需要増に対抗して作られたものです。

これら以外にも、ダージリンホワイトティー、モンキーピックホワイトティーなど、いくつかの品種が発見されています。

白茶はどこで人気がありますか

白茶は中国の福建省を起源とし、したがって、中国で非常に人気があります。

近年、白茶の癌予防とアンチエイジング効果が研究により明らかになり、その人気はさらに高まっています。

近年、がん予防やアンチエイジングに効果があることが研究され、人気が急上昇しています。

ホワイトティーは、世界で最も人気のある5つのお茶のうちの1つです。

しかし、白茶の健康上の利点を完全に達成するために、あなたは健康でバランスのとれたライフスタイルを持つ必要があることに注意する必要があります。

他の多くのお茶と違って、白茶は歯を汚しませんし、実際、お口の健康にも良いのです。

白茶に含まれるフッ化物の高い生物学的利用能は、細菌の攻撃に対する歯の抵抗力を高めることによって、虫歯を予防するのです。 ある研究では、1杯の白茶に含まれるフッ化物の約34％が保持され、口の中の健康維持に効果的であることが明らかになりました。

– 白茶は強力な抗がん剤になるかもしれない

甘い味と繊細な見た目の白茶が、実は抗がん剤の有効な供給源であることを知って、私はとても驚きました。

これらの抗酸化物質は、癌につながる遺伝子の細胞変異を抑制します。 マレーシアのマラヤ大学の研究によると、白茶のエキスに含まれる抗酸化物質は、大腸がん細胞の成長を抑制するだけでなく、周囲の健康な細胞に対して、がんに対する保護バリアの役割を果たしました。

また、がん予防研究に掲載された別の研究では、研究者が肺がん細胞を白茶エキスで処理し、がん細胞を殺すのに有効だと判明しています。

-ホワイトティーは抗酸化物質の宝庫

淡い色のホワイトティー1杯には、ポリフェノールの一種である抗酸化物質、カテキンがたっぷり含まれています。 これらはフリーラジカルによるダメージから細胞を保護します。

動物の神経細胞を使った研究によると、白茶の抽出液はフリーラジカルの一種である過酸化水素から保護することが示されました。

キングストン大学の生命科学部で行われた別の研究では、白茶は炎症を抑え、病気の予防効果を持つ可能性があることが明らかにされました。 また、「禅の教え」は、「禅の教え」とも呼ばれています。

白茶に含まれる抗酸化物質は、フリーラジカルから細胞を保護し、冠状動脈性心臓病のリスクを最小限に抑えます。

実際、スペインの研究によると、12ヶ月間ホワイトティーを消費すると、心臓細胞の酸化ダメージの逆転につながりました。 一方、別の研究では、白茶に含まれるポリフェノールが「悪い」LDLコレステロールの酸化を抑制し、心臓病から身を守ることが明らかになりました。

-白茶は体重減少に効果的

健康な体重を維持することは、多くの人にとって優先事項です。 もしそれがあなたにとって優先事項であるなら、私はあなたに良い知らせを持っています。 白茶を飲みながら、体重を減らすことができます。

白茶を飲むことは、あなたに必要な減量法かもしれません。

ドイツの研究では、白茶は既存の脂肪細胞を攻撃し、新しい脂肪細胞の形成を防ぐことによって体重減少を助けることが明らかになりました。

研究によって裏付けられた、白茶を食事に取り入れるもう一つの理由は、代謝をさらに4～5％高め、体が余分にカロリーを消費できるようになることです。

白茶はあなたに必要な減量法かもしれません

-白茶は優れたアンチエイジング特性を持ちます

若々しく輝く、透明で傷のない肌は誰もが望むものでしょう。 甘みのあるホワイトティーには、優れたアンチエイジング効果があり、肌の健康にも良いのです。

あなたの肌の若さは、エラスチンおよびコラーゲンによって左右されます。

また、白茶は、炎症性皮膚疾患、特に乾癬、にきび、湿疹、フケの治療に有効であることが判明しています。

ある研究によると、白茶に含まれるエピガロカテキンガレートは、皮膚の層、表皮の新しい細胞の形成を助けるので、酒さや乾癬の治療に有効です。

白茶の抗炎症作用は、1日に1、2杯飲むか、患部に局所的に塗るだけでも効果が期待できます。

白茶に含まれるポリフェノールは、肌のエラスチンやコラーゲンを強化するだけでなく、紫外線からの保護にも役立ちます。

-白茶は糖尿病に有効

2016年に160万人が死亡した直接的原因は、糖尿病でした。

治療法はまだありませんが、中国の研究では、白茶を定期的に摂取することで、体内のインスリン分泌が増加し、血糖値が48％低下するなど、糖尿病患者に有益であることが明らかになっています。

白茶に含まれるカテキンは、それを行う酵素を阻害することによってブドウ糖の吸収を妨げます。

-ホワイトティーは集中力とエネルギーを高める

ホワイトティーが、特に暖かい夏の日に若返る理由は、そのカフェインの低濃度にあります。

白茶の鎮静作用は、高濃度のL-テアニンに起因しています。 L-テアニンは、覚醒度を向上させ、不安を軽減することで知られているアミノ酸の一種です。

また、L-テアニンが脳内の快感ホルモン（セロトニンとドーパミン）の産生を増加させることによって、精神的・肉体的ストレスに対抗することを主張する研究がある。

-白茶は脳に良い

白茶は体のあらゆる部分に良いとされているようです。 また、脳の健康にも良いのです。

スペインのサン・ジョルジェ大学の研究では、白茶のエキスがラットの大脳皮質を酸化ダメージから保護し、健康を増進させることが示されたそうです。

一方、ポルトガルの研究では、白茶に含まれるカテキンが記憶力を向上させ、加齢に伴う記憶力の低下を遅らせることを明らかにしました。

-白茶は男性の生殖機能に良い

白茶は精子の質を高めることにより、男性の生殖機能を高めることが示されています。 「糖尿病予備軍のラットに白茶抽出物を与えると、精巣の酸化的損傷を防ぐことによって精子の質を改善することが示された」とポルトガルの研究で報告されています。

別の動物実験では、白茶エキスが精子の運動性と生存率を向上させることが明らかにされました。

白茶に含まれる高いカテキン含有量は、その抗炎症特性の原因であり、炎症を抑えるだけでなく、多くの慢性疾患から保護するのに役立つのです。

また、白茶には抗炎症化合物であるEGCGが含まれており、風邪やインフルエンザの治療に効果があることが分かっています。

-白茶は骨の健康に良い

白茶で見つかったポリフェノールは、骨のミネラル密度を上げ、酸化によるダメージから骨を保護する働きを助長しています。

いくつかの研究によると、白茶を定期的に摂取する人は、そうでない人よりも骨密度が高いことが分かっています。

-ホワイトティーはコレステロールを下げるのに役立ちます

限られた量のコレステロールは体に良いのですが、過剰な蓄積は動脈を狭くし、冠状動脈性心臓病を引き起こす可能性があります。

白茶に含まれるカテキンは、体内のコレステロール値を下げることで、心臓病からあなたを守ってくれます。

-ホワイトティーは血圧を下げる効果がある

淡い色でマイルドなホワイトティーには、強力な抗酸化物質、カテキン、ポリフェノールが詰まっており、血圧を下げ、血管の弾力性を高めるのに効果的です。

-ホワイトティーは、パーキンソン病やアルツハイマー病に対する保護を提供するかもしれません

ホワイトティーに含まれるポリフェノールEGCGは、フリーラジカルを破壊し、炎症を抑える効果があります。

EGCGは、タンパク質凝集と神経損傷を防ぐことによってパーキンソン病とアルツハイマー病に対する保護を提供します。

ホワイトティーの副作用

ホワイトティーにはいくつかの重大な健康上の利点がありますが、研究では、定期的にホワイトティーを消費する人々のパーキンソン病のリスクの15％減少を示しました。

白茶の潜在的な副作用は、一般的にそのカフェイン含有量に由来します。

白茶のカフェイン含有量は低いですが、使用している白茶の種類を知ることが重要です。

特に妊娠中の女性は、200mg以上のカフェイン摂取は、妊娠後期に有害な影響や合併症を引き起こす可能性があるので、1日に摂取する杯数に注意する必要があります。

さらに、カフェインの大量摂取は、不安、不眠、めまい、胃腸障害の増加にも関係していると言われています。

ホワイトティーはグリーンティーよりも優れているのでしょうか？

1杯の白茶には、同じような緑茶よりも多くの抗酸化物質が含まれていることをご存知でしょうか。 同じ茶樹を起源とするにもかかわらず、白茶の抗酸化物質の数が多いのは、緑茶よりも処理が少ないことに起因しています。

白茶に含まれるこれらの抗酸化物質により、白茶はより強力な抗がん剤となるのです。 ライナス・ポーリング研究所で行われた、さまざまな種類のお茶が大腸がんに与える影響に関する研究によると、白茶は大腸の病変が広がるのを防ぐのに優れていることがわかりました。

また、白茶は緑茶よりもカフェインの含有量が少なく、全体的に健康的な選択肢となっています。

白茶の淹れ方

自分で白茶を淹れる前に、白茶は決して熱湯で淹れないことを思い出してください。 そのため、白茶を淹れるときは、お湯の温度が最も重要です。

ホワイトティーを淹れるには

• 1. カップに小さじ2杯（またはそれ以上）の白茶の葉を入れます。
• 2 沸騰するまで温めたお湯をカップに注ぎます。
• 3 カップに蓋をして、白茶を2～5分蒸らします（使用する白茶の種類による）。
• 4 蒸らしたら、濾してお気に入りのマグに注ぎます
• 5.

ホワイトティーのフレーバーとは

ホワイトティーは抽出されると、淡い色でほとんど無臭、ビロードのように滑らかで繊細な飲み物に変わります。 その甘い香りは、蜂蜜やアプリコット、桃に例えられることがあります。

「雲のように白く、夢のように緑で、雪のように純粋で、蘭のように香りがよい」。「

まとめ

改めて読み返してみると、このように書かれていますね。 白茶の利点は副作用をはるかに上回るようで、白茶が緑茶よりもはるかに普及していないことに非常に驚いていることに気づきました…… それともブラック？

おそらく、それに伴う価格の問題ではないでしょうか？

いずれにせよ、白茶の概要、白茶の利点、白茶の副作用、白茶の入れ方について、ご理解いただけたでしょうか？

その他、世界中のお茶に関する記事をチェックするのをお忘れなく。また、私のようなお茶好きな人にぴったりのお茶の贈り物をお探しなら、茶器のページでヒントを得てください！

関連する質問

白茶はどのくらいの時間淹れますか？ 白茶を淹れる時間は、使用する白茶の葉の種類によって異なります。 一般的には、1～5分ほど蒸らすのが好ましいとされています。 ただし、大きな茶葉は蒸らし時間が短く、芽の部分は10分ほどかかることがあります。

ホワイトティーにミルクを使ってもいいのでしょうか？

「珈琲を飲む」。 しかし、中には砂糖やレモンを入れる人もいます。 しかし、ホワイトティーの甘い香りは、通常、追加の味付けを必要としません。 緑茶も同じですか？

白茶のカフェイン含有量はどのくらいでしょうか？ 使用する白茶の品種と淹れ方によって、白茶のカフェイン含有量は大きく異なることがあります。

この数字が示すように、白茶のカフェイン含有量は、使用する品種と蒸らす時間によって、最大で75mgになります。 一般的には、蒸らす時間が長いほど、カフェイン含有量は多くなります。 しかし、中国福建省の白茶は、6～25mgと非常に低いカフェイン含有量です。

白茶を飲むのに最適なタイミングはいつですか？

白茶を飲むのに最適な時間はいつですか？ このように、あなたはその利点を最大化することができ、まだ良い夜の睡眠を得ることができます。

白茶の特別な保存条件はありますか？ 他のお茶と同様に、日光を避け、涼しく乾燥した場所で、密閉容器に入れて保存する必要があります。 白茶は加工が最小限なので、酸化しやすいのです。 そのため、酵素による分解から茶葉を保護するために、慎重な保管が必要です。 熱、湿気、光、空気は白茶の敵であることを覚えておいてください。 また、冷蔵庫で冷やすと、よりおいしくいただけます。