この完璧までテストした、ハニーケーキレシピで、風味豊かで湿った、絶妙な甘さのスパイスケーキが、次の日に味わえるでしょう。
私は、新鮮なほうが常に良いという信念を持って育ちました。
しかし、ほとんどのものと同様に、例外もあります。 例えば、このバナナマフィンのレシピは、翌日には本当に風味豊かになり、とてもしっとりしています。
今日は、翌日、コーヒーや紅茶、あるいはエスプレッソと一緒に食べるのにぴったりのお菓子に変身する、ハニー バントケーキをご紹介します! 味も食感も驚くほど変わりますよ!
シナモン、クローブ、オールスパイスなどのスパイスをコーヒーとハチミツと組み合わせると、信じられないような食感とおいしい風味を持つ、完璧な甘さのハニーケーキができあがります。
作り方
レシピに関する限り、これ以上簡単なものはありません。
まず、オーブンを 175°C に予熱します。
10インチのバントパンにグリスと小麦粉（またはノンスティック スプレーを使用）を塗ります。
最初のボウルで、すべての乾燥材料をきちんとかき混ぜます。
具体的には、小麦粉3カップ半（500グラム）、ベーキングパウダー小さじ1半、重曹小さじ1、挽いたシナモン小さじ2、クローブ小さじ1/2、オールスパイス小さじ1/2を混ぜます。 とりあえず置いておく。
別の大きなボウルに残りの材料を入れて、泡立て器でかき混ぜます。
具体的には、まず室温に戻した卵3個を数分間泡立てます。
次に、3/4カップの植物油、1/4カップのアップルソース、3/4カップのオレンジジュース、1カップの蜂蜜、1カップのぬるい（熱くない）コーヒーまたは紅茶を加え、きちんと泡立てます。
次に、ボウルに乾燥材料を入れて井戸を作り、液体材料をゆっくりと加えながら、両者を泡立てます。
生地がまとまるまで泡立てるだけです。
油を塗ったバントパンに流し入れ、350°Fに予熱したオーブンで約1時間、または木のケーキテスターが乾いた状態で出て来るまで焼きます。
バントケーキを鍋から取り出す方法
- 型から外す前に、ケーキはワイヤーラックで約 20 分間冷やす必要があります。
- 型から外すには、大きな皿か別のクーリングラックを上に置き、素早く鍋を裏返します。
出来上がりは、キッチン全体が甘くてスパイシーな香りで満たされ、何度も作りたくなる焼き菓子です。
このレシピの理由
スパイスと、蜂蜜とコーヒーが相まって、しっとりしたクラムと素晴らしい芳醇な味に仕上がります。
バリエーションと代用
- もしオールスパイスがなければ、自分で作ってください。 必要なのは、シナモン、クローブ、ナツメグだけです。
- 細かく刻んだりすりおろしたりしたリンゴやレーズン（沈まないように少量の小麦粉でコーティングする）を一握り加える。
- お好みのグレーズを上からかけてドレスアップする。
ヒント
- はちみつの前にオイルを計って、同じ計量カップではちみつを計ったときに注ぎやすくします。
- ケーキを焼きすぎないようにしてください。 すべてのオーブンは異なっているので、推奨される焼成時間の終了5分前に「串刺しテスト」を行うことによってケーキをチェックしてください
- 実際のオーブンの温度を確認するために、オーブン温度計を使用してください。
その他の蜂蜜レシピ
蜂蜜を使ったベーキングを楽しむなら、このこねない、イーストなしの蜂蜜小麦パンを気に入ることでしょう。 他のいくつかの家族のお気に入りは、これらの蜂蜜クッキー、これらの蜂蜜ビスコッティ、および全粒粉の蜂蜜クッキーのためのこのレシピが含まれています。
レシピの起源
コインや切手を収集する人がいます。 他の人は漫画や野球カード、さらに他のキーホルダー、ボトルキャップ、あるいは石を集めるでしょう。
私が夢中になったのは、昔も今もレシピ集めです。
私のレシピ収集が、ピッツェル、チャンベラ、ビスコッティ、モスタッチョリなど、家族のレシピから始まったことは言うまでもありません–結局、これが最も簡単な出発点なのです。
それを覚えている人はいますか?
私はそのような冊子を常に探していました…そして今日まで、私はそれらを所有しています。
90年代以降、ロビンフッドはそのような冊子を作成した会社の一つです。
今日、皆さんにご紹介するレシピは、2002 年の『Quick and Easy Baking Recipes』から転用したものです。
- グラニュー糖の量を半カップ減らし、
- オイルの半カップを自家製アップルソースに置き換えた。
キャッチーなタイトルを除けば、バターではなく植物油 (またはキャノーラ油) を使っている点が気に入っています。
素晴らしいことです！
でも、何十回も作っている古いレシピは、いつも私の心の中に特別な場所を持っています。
To all of you celebrating… Shanah Tovah ♥
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Ciao for now,
Maria
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Honey Cake Recipe
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Ingredients
- 3½ cups flour all-purpose (500 grams)
- 1½ teaspoons baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- pinch salt
- 2 teaspoons ground cinnamon
- ½ teaspoon cloves
- ½ teaspoon allspice
- 3 eggs room temperature
- 1 cup granulated sugar
- ¾ cup vegetable or canola oil
- ¼ cup applesauce
- ¾ cup orange juice
- 1 cup honey
- 1 cup coffee or strong tea lukewarm
- icing sugar to dust on cake optional
Instructions
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Preheat oven to 350°F (175°C).
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Grease and flour (or use non-stick spray) a 10-inch bundt pan. Set aside.
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In a large mixing bowl, sift together all the dry ingredients (except the sugar). Set aside.
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In a separate mixing bowl, whisk the eggs for 2-3 minutes. Alternatively, can use handheld beaters or stand mixer.
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Add the sugar and continue to whisk together for 2-3 minutes.
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Next, whisk in the oil, followed by the applesauce, orange juice, honey and coffee. Make sure to properly whisk together.
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Make a well in the dry ingredient and slowly whisk in the liquid ingredients. The mixture will be thin and runny.
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Pour batter in the prepared bundt pan.
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Bake in a 350°F (175°C) oven for 55-65 minutes or until a wooden cake tester comes out dry.
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Cool in pan for about 20 minutes on wire rack; invert to cool completely.
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Dust with icing sugar just before serving.
Video
Notes
HELPFUL HINTS on How to Make a Great Bundt Cake:
- Make sure to properly grease and flour your pan.
- Do not over bake your cake as this is guaranteed to result in a dry cake. すべてのオーブンは異なっているので、推奨される焼成時間の終了5分前に「串刺しテスト」を行うことによってケーキをチェックしてください
- 実際のオーブンの温度を確認するために、オーブン温度計を使用してください。
- レシピに蜂蜜を使用する場合は、必ず事前にオイルを計量しておくと、蜂蜜が計量カップから出やすくなります。
*レシピはRobin Hood
栄養
This post was originally published on October 2nd, 2016, republished on August 30, 2018, with updated content, photos, and a video. Recently updated with new content on September 13, 2020.