イタリアンアーモンドペーストクッキー、別名アーモンドマカロンは、クリスマスや過越祭りにぴったりの、柔らかくてモチモチして、とても中毒性のある喜びの味です。
- Ingredients NEED
- アーモンドペーストクッキーの作り方
- 冷蔵 vs すぐに焼く
- よくある質問
- 小麦粉を使わないその他のレシピ
- 小麦粉を使わないその他のレシピ
- SAVE THESE CHEWY ALMOND MACAROONS RECIPE TO YOUR PINTEREST BOARD!
- Italian Almond Paste Cookies
- Ingredients
- Instructions
- DID YOU MAKE THIS RECIPE?? DON’T FORGET TO LEAVE FEEDBACK AND RATE BELOW!
- Equipment Needed
- Recipe Notes
- FREEZing / storing
- WHERE TO BUY ALMOND PASTE
- デコレーションのアイデア
- 栄養成分
Ingredients NEED
このアーモンドクッキーのレシピでは、いくつかの簡単な材料だけでかわいい味のマカロンを作ることができます。
- アーモンドペースト – ベーキング通路で売られていますが、マジパンやアーモンドフィリングはこのレシピには使えませんので、手に入れないように注意してください。
- 砂糖
- 卵白
- 塩
- オプション – 香料用のアーモンドエキス。
アーモンドペーストクッキーの作り方
- まず卵白を泡立ち、白くなるまで打ちます。
- アーモンドペーストを細かく砕き、砂糖、塩、アーモンドエッセンスと一緒に卵白に加える。 よく混ざるまで泡立てる。
- 小さなクッキースクープを使うか、1インチのボール状に丸める。
- お好みで、スライスアーモンドを上からそっと押し付け、粉砂糖をまぶす。 (
- 325°Fのオーブンで20～22分、または端と底がきつね色になるまで焼く。
冷蔵 vs すぐに焼く
いくつかのアーモンドマカロンのレシピでは、焼く前にクッキーを冷蔵することを求め、いくつかはそうではありません。
結論: 時間がない場合、冷蔵しても味や食感に違いはありません。
よくある質問
このクッキーを冷凍できますか
はい、このクッキーは非常に冷凍に適しています。 焼いてから冷ましてから冷凍するか、ボール状に分けて焼く前に冷凍してください。
焼いたクッキーも焼かないクッキーも、よく包んで3ヶ月は冷凍できます。
保存方法
公平に見て、このクッキーは実際に保存するほど長持ちしませんが、冷めたら密閉容器に入れて室温で1週間まで保存可能です。
開封したアーモンドペーストを保存する必要がある場合は、しっかりとラップをして冷蔵庫で3ヶ月、冷凍で6ヶ月保存できます。
アーモンドペーストを購入する場所
アーモンドペーストは食料品店の製パンコーナーで購入することができます。 しかし、あなたがアーモンドペーストを購入し、アーモンドフィリングではないことを確認してください。 アーモンドペーストで作ったアーモンドクッキーは小麦粉を使わないので、当然グルテンフリー、グレインフリーで、過越祭に最適です。
小麦粉を使わないお菓子作りが好きな方は、私の小麦粉を使わないクッキーレシピをご覧ください！
別のエスニックデザート、フィナンシェと同じように、このクッキーはそのままでも、風味増強のためのいくつかのアイテムを加えても完璧です！
- スライスアーモンドを上に押し、焼く前に粉砂糖を振りかける
- 溶かしたチョコをかけてふりかけ（クリスマスにピッタリ！）を付ける
- アーモンドペーストの上に、溶かしたチョコをかけて、粉砂糖をかけてもいい
アーモンドペーストの上に、砂糖をかけてもいい
p
- 焼く前に指で真ん中をくぼませ、半分に切ったマラスキーノチェリーをのせる
- 半分を溶かしたチョコレートにつけて、「ブラック＆ホワイト」
- 焼いたらすぐに小さなスプーンで真ん中をくぼませる。
小麦粉を使わないその他のレシピ
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- Flourless Choice
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SAVE THESE CHEWY ALMOND MACAROONS RECIPE TO YOUR PINTEREST BOARD!
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Italian Almond Paste Cookies
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Ingredients
- ▢ 1 egg white
- ▢ 4 ounces almond paste, (NOT almond filling)
- ▢ ⅓ cup granulated sugar
- ▢ ¼ teaspoon salt
- ▢ ¼ teaspoon almond extract, optional
- ▢ powdered sugar, for dusting
- ▢ sliced almonds, optional
Instructions
-
Preheat the oven to 325°F. Grease a baking sheet, line with parchment paper, or a silicone baking mat.
-
In a medium bowl beat the egg white until frothy and white.
-
Break up almond paste in smaller chunks and add to the beaten egg white with sugar, salt, and optional almond extract. Beat until well combined.
-
Use a small cookie scoop to portion out 1 inch balls, placing on prepared baking sheets about 1-2 inches apart. Dust balls with powdered sugar. If desired, gently press 2-3 almonds into the tops of the cookies, flattening slightly.
-
For best results, refrigerate the cookie sheet for 1-2 hours or freeze for 30 minutes.
-
Bake for 20-22 minutes, or until edges and bottoms start to brown. Cool on cookie sheets for 10 minutes before transporting to a wire rack to cool completely.
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Equipment Needed
Recipe Notes
FREEZing / storing
Either freeze after baking and cooled, or portion out into balls and freeze before baking. If baking from frozen, a few minutes will have to be added to the baking time. Either baked or unbaked cookies may be frozen, well wrapped, up to three months. Once they have cooled, store in an airtight container at room temperature up to 1 week. If you need to store opened almond paste, wrap securely and store in the refrigerator up to three months or freeze up to six months.
WHERE TO BUY ALMOND PASTE
アーモンドペーストはスーパーの製パンコーナーで購入することができます。 ただし、アーモンドペーストを購入する際は、アーモンドフィリングではなく、アーモンドペーストを購入することを確認してください。 また、アマゾンで購入することもできます。
デコレーションのアイデア
- スライスアーモンドを押し込んで、焼く前に粉砂糖を振りかける
- 溶かしたチョコレートを上にかけ、スプリンクルを加える（クリスマスにぴったり！）
- スライスアーモンドを上に押し込んで、焼く前に粉砂糖を振りかける。
- 焼く前に指で真ん中をくぼませ、半分に切ったマラスキーノチェリーをのせる
- 半分を溶かしたチョコレートにつけて「ブラック＆ホワイト」
- 焼いたらすぐに小さなスプーンで真ん中をくぼませる。 ヌテラやジャムを詰める。
栄養成分
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