カップ麺は素早く美味しいおやつになり、個人的にも時々食べたくなるものです。
しかし、カップ麺の中には、電子レンジで加熱しないようにという注意書きがあるものもあるのです。 では、どうなのでしょうか？
私は個人的にこのことを試してみたくなり、自分で実験してみました。
以下はその結果です。
カップ麺を電子レンジで加熱して調理することはできますが、うまくいきます。 ただし、カップが紙製でない限りはやめたほうがいいかもしれません。 発泡スチロールやPET樹脂のカップ麺を加熱すると、有害な化学物質が麺に溶け出し、がんになる可能性が高くなります。
これは、カップ麺を電子レンジで加熱する場合と、カップ麺に熱湯を注いでそのまま放置する場合の両方に当てはまります。
これについては、健康の項で詳しく説明しますが、まず、カップラーメンを電子レンジで加熱すると、何か悪いことや爆発的なことが起こるかどうかを見てみましょう。
私の住む地域では、カップ麺には必ず「湯煎して熱湯を入れて、数分放置してください」と書かれています。
カップ麺には、どれもレンジ加熱を指示していないのでほとんどしていないのですが、レンジ加熱をするとどうなるでしょうか？
そこで、試しにカップ麺を2つ買ってみました。 1つは発泡スチロールのカップに、もう1つは紙で覆われ、アルミホイルで蓋をされたプラスチックカップに入れました。
私の実験を以下でご覧ください。
実験では、カップ麺の水が電子レンジでちょうど温まったことがわかります。
2分間で約77℃になったので十分熱いと思われますが、このままでは加熱されたのは2分後です。
一度だけ、プラスチック製のカップ麺のアルミホイルの蓋が火花を出し、カップ麺に火傷を負わせたことがありました。
そのため、アルミの蓋があれば、レンジで加熱する前に外しておくことをおすすめします。
それ以外は、カップ麺を電子レンジで数分間加熱することに大きな問題はありませんでした。
電子レンジを爆発させたり、家に火をつけたりすることはありません。
しかし、多くの人が、カップ麺の電子レンジ加熱が健康に悪いのではないか、がんになる可能性を高めるのではないか、と心配しています。 カップ麺の健康リスク
家に火をつけて死ぬことはないかもしれませんが、発砲スチロールやプラスチック製のカップ麺を使ってお湯を入れていると、癌になる可能性は高くなると思われます。
発泡スチロールのカップ麺にお湯を入れたり、電子レンジで温めたりするのは安全ではありません。 They are proven to leach the probable carcinogen styrene into your food, likely increasing your chances of getting cancer.
This medical article proved that styrene was leached into water from styrofoam cups and water bottles and that temperature plated a major role in how much leaching of harmful chemicals occured.
The higher the temperature the more leeching occurred!
| Temperature (ºC) | Styrene (µg/L) |
| Ambient | 0.00 |
| 50 | 0.00 |
| 70 | 1.16 |
| 90 | 9.35 |
| 100 | 17.37 |
この報告書は以下のように結論付けています：
スチロールの有害な特性や水や他の製品への溶出を考慮すると、食品包装にPS材料を使用しないほうが望ましいです。 特にPS製の硬質・発泡カップは、温かい飲み物に使うべきではない。 紙コップは熱い飲み物にも安全であり、PSコップのような脅威はない。
カップ麺は、90～100℃以上の熱湯で使用するように設計されているため、化学物質が麺に溶け出す可能性が非常に高いのです。 ゲーテ大学の科学者によると、この種のプラスチックからエストロゲン化合物が水に溶出する可能性があることがわかりました。
一方、紙コップは大丈夫なようですが、厚紙はこれらの化合物を溶出します。
カップラーメンを電子レンジで温めるのはお勧めですか
そこで実験と調査を行った結果ですが、私はカップラーメンのレンジ加熱をお勧めしますか
カップ麺のレンジ加熱はお勧めしません。
発泡スチロールもプラスチックも、高温で食品に有害な化学物質を溶出させる可能性がありますから、カップ麺を電子レンジで加熱するのはお勧めできません。 代わりに、カップヌードルをガラスかセラミックの電子レンジ対応ボウルに入れ、その中で電子レンジで加熱調理します。
これは、物事に少し複雑さを加えます。 カップヌードルの大きな利点の1つは、携帯可能で使い捨てであることです。
調理や食事に必要なカップに入っているので、作るのは本当に簡単です。
ボウルやガラスのカップに移さなければならないのは面倒ですし、すべての状況で実行可能とは限りません。
私個人としては、カップ麺で食事をすることはもうないと思っています。
避けられるなら避けるべきですが、避けられないなら、発泡スチロールやプラスチック製のカップ麺の使用をできるだけ制限してください。
最終的に、何をするか、電子レンジで加熱するか、カップラーメンに熱湯を入れるかは、あなた次第です。