七面鳥のひき肉は風味豊かであることはあまり知られていません。 グリルで焼こうがスキレットで焼こうが、ターキーバーガーは適切に味付けしないと、著しく淡白で乾燥したものになる可能性が高いです。
ターキーバーガーが健康的な選択肢となる品質は、低脂肪であるという事実です。 脂肪は食べ物に味をつけるので、不足すると、適切な方法で味をつけなければ、味気なくなってしまいます。 調理法は味作りに大きな役割を果たしますが、適切な調味料も同じように重要です。
塩
塩はターキーバーガーの調味料の中で最も重要なものです。
ウスターソース
乾燥はターキーバーガーの大きな欠点の1つなので、調味料と一緒に少し水分を加えたいところです。 ウスターソースは、風味がよく、液体なので、これを行う簡単な方法です。 ウスターソースは、タマリンド、ニンニク、その他の調味料を塩水で煮詰めたものです。
醤油
醤油は、七面鳥のハンバーガーの乾燥と淡白さの両方を改善するのに役立つ別の材料です。 また、グルタミン酸が含まれているため、ターキーバーガーにうま味を加えることができます。 また、パテの色が濃い茶色になり、食欲をそそるという効果もあります。 醤油には塩分も含まれているので、ハンバーガーに含まれる塩分をすべて添加することも、一部だけ添加することも可能です。 塩と醤油の両方を追加するつもりなら、肉に塩をかけすぎないように、両方の使用を制限する必要があります。
グルタミン酸ナトリウム（MSG）
MSGは過去に悪い評判を得てきましたが、それはあなたのためにその悪いではありませんことを認識し、それは近年カムバックしています。 あなたが本当にオーバードライブにうま味ノートを送信したい場合は、MSGは行くための方法です。
ガーリック
ガーリックは、ターキー バーガーの香ばしさを向上させるもう 1 つの方法です。 パテを作るときに、七面鳥の挽肉とよく混ざり、粉末の状態でニンニクの風味を得ることができます。
パルメザンチーズ
パルメザンは醤油やMSGと同じようにグルタミン酸を含んでいます。
オニオンパウダー
これは、スライスした新鮮な玉ねぎと一緒にハンバーガーを提供するかどうかにかかわらず使用すべき、もうひとつの古典的な香味調味料です。
ディジョンマスタード
ターキーバーガーなどの調理には、イエローマスタードよりディジョンマスタードの方が好まれます。 よりシャープでスパイシーなため、調理に耐える風味があります。 ディジョンの酸味と水分は、七面鳥の挽肉の食感と風味の両方を向上させるのに役立つのです
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