魅惑的な甘さと心地よい香りを持つ桃とネクタリンは、どちらも私たちの大好きな果物の筆頭です。 だからこそ、ピークシーズンにファーマーズマーケットで山積みにされたこれらのジューシーな宝石を見つけるたびに、ワクワクしながらそれらの大きな袋を家に持ち帰るのです。 でも、この2つの果物、いったいどこが違うのでしょう？ どちらがより健康的なのでしょうか？ そして、どちらのコブラーが一番おいしいのでしょうか？
Nectarine vs. Peach.ネクタリンとピーチの違い。
ネクタリン、ピーチ、トマト、トムアント…この2つの石果に違いはあるのでしょうか？ 答えは？ ありますが、わずかな違いです。 実は、ネクタリンは厳密には桃の仲間です。 しかし、ネクタリンは劣性遺伝子を受け継いだ果実であるという点で、桃と異なっています。 ここでは、ネクタリンの特徴についてご紹介します。
1.
オハイオ州立大学食品・農業・環境科学カレッジ（CFAES）によると、「桃とネクタリンの唯一の遺伝的違いは、ネクタリンの皮に毛羽立ちがないこと」だそうです。 その区別はかなり簡単に見つけることができますが、通常、いくつかのより多くのものがあります。
2.栄養価
熟した桃やジューシーなネクタリンに歯を立てようとも、あなたは自分の体に対して正しいことをすることになります。 どちらの種類の果物も、ビタミンAとC、そしてカリウムの優れた供給源です。
3.風味
ネクタリンと桃は非常によく似た風味を持っていますが、いくつかの微妙な違いがあります。 先に述べたように、ネクタリンはより香りが強い傾向があり、また桃よりもわずかに甘いです。 (注：甘さは熟成度とも関係があり、激しい撫で回しをしなくても評価できるのが良いところです)。
4.利用
桃とネクタリンの並行した風味のプロファイルは、それらがレシピで交換可能に使用されることを意味します。 どちらのフルーツも新鮮で、クリームに浸したり、パイやタルトに焼いたりして楽しんでください。 結論。 ファーマーズ・マーケットでは、桃でもネクタリンでも、熟したほうを選んでください。 (
つまり、ネクタリンと桃の比較は、リンゴとオレンジの比較とは明らかに異なるということです。 要点は？
桃とネクタリンを使った料理
両方のタイプのストーンフルーツは、しばしば焼き菓子やその他の甘い調合に登場しますが、だからといって、季節が来たらすぐにコブラーを作り始めなければならないというわけではありません。 ネクタリンと桃を使ったおいしいレシピをご紹介します。
- グリルした桃、生ハム、モッツァレラチーズのサンドイッチ
- ストーンフルーツとアスパラガスの20分ブラータサラダ
- Skillet ローストチキン、桃。 トマトとレッドオニオン
- バルサミコピーチソース
- 桃とベリーのホワイトサングリア
- ひよこ豆、ナス、桃入りパールクスクス
- ベーコン、桃、ゴルゴンゾーラ入りリングイーネ