ビーガンバナナブレッドマフィン

説明

• 2 カップ (250g) All Purpose Flour*
• 1 カップ (200g) Light Brown Sugar
• 3 tsp Baking
• 小さじ1/4 塩
• 小さじ1 シナモン
• 1と1/2 カップ マッシュした完熟バナナ（または337gの皮の重量）*
• 1/2 カップ (120ml) 豆乳（または他の非dairy milk)
• 1/4 cup (55g) Coconut Oil
• 1 cup (100g) Walnuts (chopped)

Instructions

1. Preheat the oven to 350°F (180°C).
2. Sift the flour into a mixing bowl and add the sugar, baking powder, salt and cinnamon.
3. Add the banana to a blender along with the soy milk and the coconut oil. Blend.
4. Pour the blended mix over the dry ingredients and mix in.
5. Add the chopped walnuts and fold them into the batter.
6. Spray a muffin tray with non-stick spray and then divide the batter evenly between the muffin partitions.
7. Place into the oven and bake for 25-30 minutes or until a toothpick inserted into the center of one of the muffins comes out clean.
8. Transfer to a wire cooling rack to cool and serve warm with or without vegan butter.

*Measure the flour correctly. 小麦粉の正しい計量方法は、スプーンと水平法で、計量カップにスプーンで小麦粉を入れ、ナイフで上部を水平にすることです。 小麦粉をすくったり、カップに詰め込んだりしないようにしましょう。

*バナナは正確に測りましょう。 フードスケールがあれば、皮をむいたバナナを量るだけで、正しい分量がわかります。 体重計がない場合は、バナナをつぶしてカップで計るのがベストな方法でしょう。

*バナナをつぶすか、混ぜるか。 このレシピでは、バナナ、ココナッツオイル、非乳製品をブレンドすると、非常に滑らかな生地になり、バナナの風味が均等になるため、とても気に入っています。