サンドイッチは、間違いなくこれまでで最高の料理の発明です。
私たちが好きなサンドイッチの1つにプルドポークサンドイッチがありますが、プルドポークはもうただのプルドポークではありません。
私たちの大好きなサンドイッチの1つにプルドポークサンドイッチがありますが、プルドポークはもうただのプルドポークではありません！「どの味の組み合わせがベストか」「どの肉が最高のサンドイッチになるか」など、プルドポークサンドイッチに関して多くの議論がありましたが、これらの質問により、より重要な質問が浮上しました。 ブリオッシュロールやカイザーロールは、ふんわりとした食感で噛みごたえがあり、伝統的なプルドポークサンドイッチにおすすめです。 チャバタやサワードウは厚みがあり、歯ごたえがあるので、一切れの中にたっぷりの豚肉を入れても崩れにくく、ムシャムシャと食べられます。
この記事では、パンの種類を選ぶ際に考慮すべきさまざまな要素について、また、なぜ特定のパンがプルドポークサンドイッチに適しているのかについて説明します。
プルドポーク・サンドイッチの定番食材
プルドポーク・サンドイッチに最適なパンやバンズを見る前に、なぜこれが重要な質問なのかを理解することが重要です。
多くの定番料理と同様に、プルドポーク・サンドイッチはサンドイッチ以上のものに進化してきました。
多くの伝統的な料理と同様に、プルドポークサンドイッチは、サンドイッチ以上のものに進化しました。
一度、古典的な料理の中の何かを変えると、他の材料も影響を受けます。
たとえば、プルドポークの塊を使い始めると、それをのせるために厚くて噛み応えのあるパンを使いたくなくなるかもしれません。
別の例としては、プルドポークにスパイシーな味を使うとすぐに、非常に食べやすいバンを選ぶ必要があります。
究極のプルドポークサンドイッチを作るために最適なパンやバンを選択する際に考慮すべき要素は非常にたくさんあります。
もうひとつ考慮すべき大きな要素は、パンの機能です。もし、非常にソースが多いポークフィリングを作るなら、すべてのソースを吸収しつつ、崩れないようなパンを選ぶ必要があります。
もし、オープンフェイスのプルドポークサンドを作るなら、壊したりドロドロになったりせずにフィリングのすべての重量に耐えうる厚いパンも必要です。
プルードポーク・サンドイッチに使われるパンの種類
前にも少し触れましたが、どのようなパンやバンが必要かは、使う具の種類やサンドイッチをどのように食べるかによって決まります。
一般に、サンドイッチ（オープンフェイスサンドイッチではない）を作る場合は、具やソースを崩さずにしっかり挟める、柔らかめのロールを選びたいものです。
オープンフェイスサンドイッチの場合は、具の重さに耐えられるように、トーストしたパンを使用したいものです。
今回は、プルドポークサンドイッチに最適なパンの選択肢と、それぞれの使い分けについて見ていきましょう。
Brioche Buns
Brioche buns are a type of enriched bread that can be made in many different sizes.
They are usually the size of an average hamburger bun, but can also be found in slider sizes (mini-hamburger buns).
They have a very buttery and sometimes semi-sweet flavor profile which will go perfect with any salty and meaty pulled pork filling.
These buns can also absorb a lot of juices or sauces of the filling and are very soft, making it very easy to handle and eat.
Brioche buns will be best used for pulled pork sandwiches like:
- Beer and bourbon pulled pork sandwich
- Classic barbeque and coleslaw pulled pork sandwich
Brioche buns are arguably the best type of bread to use for a pulled pork sandwich due to its neutral flavor and usability factor.
Kaiser Rolls
クリスピーロールがお好きならKaiser Rollは最高の1つでしょう。
その理由は、外側はまだパリパリしているものの、内側はいい感じにふわふわしていて、噛み応えのあるロールよりもまだ食べやすいからです。
カイザー・ロールはまた、非常にニュートラルな風味を持っているので、ほぼどんなタイプのプルドポークフィリングの風味にも完璧です。
そのパリパリした外側により、もし詰め物をしようと思っているなら、これらのロールパンは素晴らしい働きをするでしょう！
カイザー・ロールを使うことで、より美味しくなります。
このロールパンは、外側がカリッとしているので、詰め物をする場合に最適です！ポルトガルロールやブリオッシュロールのような柔らかいロールを使用すると、サンドイッチを掴んで食べることができませんが、このカイザーロールは、必要な構造を提供してくれるのです。
カイザーロールは、次のようなサンドイッチに最適です。
- レタス、トマト、アボカドを添えた、究極のハニーマスタードとバーベキュー プルドポークのサンドイッチ
- ベーコン、卵、プルドポークの朝食サンドイッチ。
チャバタ
Ciabatta とはイタリアのパンであって、ほぼ直方体のローブが一般的であります。
これは非常に独特な味わいのパンですが、それでも味と食感はしっかりとしています。
外側はカリッとしていて、内側はモチモチしていますが、空気を含んでいて柔らかいです。
1～1½インチのチャバタ・スライスは、オープンフェイス・プルポーク・サンドイッチにぴったりのパンになります。
しかし、トーストしていないチャバタは、より多くのソースを保持することができますが、非常に水浸しになり、ドロドロになってしまうかもしれません。
You could also use two ciabatta slices to create a normal sandwich, however, it might be difficult to bite through due to the chewiness of the bread.
You could even use a whole ciabatta loaf to make a massive pulled pork sandwich for fun party meals.
Ciabatta slices will be best used for sandwiches like:
- Barbeque open-faced pulled pork sandwich with poached eggs and microgreens
- Pulled pork and fig jam open-faced sandwich
Sourdough
Sourdough bread is a very flavorful and sour-tasting bread that is made by naturally fermenting a flour-based batter.
This bread makes excellent open-faced sandwich slices as they are crispy, chewy and will only add a ton of flavor.
We would again recommend toasting 1 – 1 ½ inch slices to hold more of the filling, however untoasted slices will also work and will absorb a lot of liquids.
These slices can also be used to create a normal sandwich or you can use the whole loaf to create one massive one.
Sourdough buns are also becoming more and more popular, so feel free to give them a try and let us know what you think!
Sourdough slices will be best used for sandwiches like:
- Grilled pulled pork and cheese sandwich
- Slow cooker ranch barbeque pulled pork sandwich with coleslaw and microgreens
Naan
A lot of people overlook flatbreads when it comes to sandwiches.
これは驚くべきことで、平たいパンは最もおいしく、最も用途の広いパンのひとつです。
特にナーンパンは、インドやインドネシアなどのアジアの国々で多く使われている大きな楕円形のレーブン（膨張した）パンです。
もちろん、今では非常に人気があり、他の料理にもよく使われています。
ナーンは、オープンフェイスのサンドイッチ、ピザ、ラップ、またはピタのようなプルドポークサンドイッチを作るのに使うことができます。
ナンは非常に簡単で、強力粉とヨーグルトだけで作れます。
また、おいしいガーリックがたくさん入った味付きのナンを買って、豚肉にさらに味をつけることもできます。
ナンのパンをプルドポークに使うのは、明らかに伝統的なプルドポークサンドイッチではありませんが、数年前はオープンフェイスのバージョンもありました。 We are here to push boundaries and imagination to discover amazing culinary creations.
Naan will be best used for sandwiches like:
- Pulled pork naan fold with delicious cream cheese and salsa
- Stuffed naan with classic pulled pork and onion crisps
- Southwest chipotle pulled pork open-faced naan sandwich
The Best Buns For Pulled Pork
| Type of bread | Best for | Sandwich ideas |
| Brioche rolls | These rolls are ideal for medium-saucy fillings and sandwiches meant to be eaten with your hands (like hamburgers | Beer and bourbon pulled pork sandwich Classic barbeque and coleslaw pulled pork sandwich |
| Kaiser rolls | These are perfect for very saucy fillings. It will hold a lot of the sauce without becoming mushy very fast. And the crispy outer layers makes handling the sandwich a lot easier. |
The ultimate honey-mustard and barbeque pulled pork sandwich with lettuce, tomato and avocado Pulled pork breakfast sandwich with bacon, eggs and mature cheddar cheese |
| Ciabatta slices | the open-faced sandwich perfect, can beasted or untoasted are used for the past of the sandwich. トーストしない場合は、パンがソースを吸収してさらに美味しくなります。 |
バーベキュー風プルポークサンドイッチ、ポーチドエッグとマイクログリーン プルポークとイチジクジャムのオープンフェイスサンドイッチ |
Sourdough slices | このスライスは噛み応えがあってとても風味が良く、あなたのオープンフェイスサンドのレベルを一歩上げてくれるはずです。 厚みのあるクリスピーな皮と、具の肉汁をたっぷり吸い込むエアリーな中心部が特徴です。 |
Grilled pulled pork and cheese sandwich Slow cooker ranch barbeque pulled pork sandwich with coleslaw and microgreens |
| Naan bread | ナンを使ったサンドイッチは同じ具でいろいろなものが作れ、 ナンに詰めて提供すれば、簡単に、しかも雑然と食べることはないでしょう。 |
クリームチーズとサルサで作るプルドポークのナン 定番のプルドポークとオニオンクリスプを詰めたナン サウスウェスト産チポトレプルドポークのオープンサンド |
関連質問
プルドポークのパンはトーストした方がいいですか?
バンズを使ってプルドポークサンドイッチを作る場合（つまり、プルドポークハンバーガーを作る場合）、バンズは常にトーストすべきであると私たちは考えています。
バンズをトーストすることで、クラム（バンズの内側）がソースや具の水分を吸収しすぎるのを防ぐことができ、また、ソフトで美しいクリスプができ、さらにバターでトーストすることによって、より豊かな風味が加わります。
オープンフェイスサンドを作る場合、完全にあなたの好み次第と言えます。
オープンサンドを作る場合は、お好みでどうぞ！
トーストしていないバンズを使うと、具材によっては水分を吸いすぎてドロドロになるかもしれません。
一方、トーストしたバンズは噛み切りにくく、パン粉がとても噛みごたえがあり、全体として不快な体験になるかもしれません。
具とオープンフェイスサンドイッチの食べ方（手で食べるかカトラリーを使うか）を見て判断しましょう。
プルドポークを冷やして食べられますか？