ポークシチューの作り方です。 連休明けは、光が少なく感じたり、寒さで気分が落ち込んだりと、ちょっと寂しい時期だと言われます。
9月に収穫されたジャガイモ、最後のピーマンやトマト、たくさんの栗、狩猟シーズン、キノコ、そしてもちろん屠殺された肉（一年中食べられますが、気温が下がるとより欲しくなります）が近づいてきています。
私はシチューとキャセロールが大好きで、今日のレシピもそれに沿っています。これは私の母の古典の一つです（だから、ステップバイステップはありません。） 子供の頃から覚えている、日曜日の伝統的な料理のひとつです。 シンプルで簡単、かつ経済的な料理なので、皆さんのお母様やお祖母様のレパートリーにもなっているのではないでしょうか。
このミートシチューはとても具沢山で、ソースも美味しいので、苦手なパンにつけるのに最適です。 最高のシチューのように、翌日にはさらに美味しくなり、職場で食べるには贅沢な週替わりメニューに最適です。 豚トロを使うことで、とてもジューシーでまろやかなおいしいポークシチューができます。
いろいろな方法で、いろいろな豚肉を使って調理できるミートシチューですが、レシピでは、完璧になるように、ステップバイステップで作り方をアドバイスしています。
このシチュー料理はボリュームがあり、カロリーも高いので、私たちの地中海式ダイエットの典型であり、材料のバランスから非常に健康的です。 とても簡単に作れて経済的、そして何より美味しいレシピです。
シチューの下準備
- 豚トロをきれいにし、脂肪を取り除き、3、4cm角に切る。 頭やロース、ハムなど硬い豚肉を使う場合は、肉が柔らかくなるまで少量の水やブイヨンを加えて煮込む必要があります。
- キャセロールに少量の油を熱し、肉を密閉するように全面的に焼きます。
- みじん切りにしたタマネギ、ニンジン、ピーマン、長ネギを加える。 肉と野菜が柔らかくなり始めるまで約15分、時々かき混ぜながら調理を続ける。
ゆでたジャガイモやチップスと一緒に食べる。 ポークシチューの最終プレゼンテーション
- このポークシチューは、ジャガイモ入りでもジャガイモなしでも調理できます。 大量に仕込む場合は、じゃがいもを入れないほうが、安全に冷凍保存ができますね。
- このアドバイスを選ぶなら、ジャガイモをさいの目に切るか、古典的な方法でスティック状に切り、揚げるのが常套手段です。 カロリーは高くなりますが、シチューのお供に最適です。
- シチューに白ワインを加え、5～6分ほどアルコールを飛ばした後、トマトソースと塩を加える。
- ジャガイモと一体化した定番のシチューを作りたいなら、これが2番目の選択肢です。 続けて、皮をむいてさいの目に切ったジャガイモを加えて、レシピを完成させます。 残りの材料と一緒に5分ほど炒める。
- ブイヨンを入れ、35～45分ほど野菜と一緒に肉を煮込むように煮込む。 肉の味を確かめながら、ちょうどよい加減にしてください。
- また、ジャガイモは折らずに丸ごと、しかも中が柔らかくなるように調理することに気をつけることがとても大切です。
- 前日に準備した場合は、同じキャセロールをごく弱火で時々かき混ぜながら加熱するのがベストです
- 私たちはこの料理を出来立ての熱い状態で提供しています。
このビーフシチューのレシピの作り方をステップバイステップで写真でご紹介しています。
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