ビーツ、ハーブ、おいしいオリーブオイルを使った、感謝祭の真骨頂ともいえるレシピです。 レシピは驚くほど簡単で、栄養価が高く、香りもとんでもないです。
- ビーツ6個
- オリーブオイル大さじ3
- ローズマリー1つまみ
- タイム1つまみ
- ガーリック小2片
- 塩・コショウ適量
- ゴートチーズ
予熱オーブンで350度に加熱します。 ビーツの汚れを落とす。 調理後は皮が剥けるので、ビーツはこする必要はない。 ビーツは両端を切りそろえる。 クッキングシートまたはフライパンにホイルを敷き、その上にビーツを置き、ニンニクも並べる。 オリーブオイルをかけ、ローズマリー、タイム、にんにく1片、塩、こしょうをふりかける。 ビーツがオイルとスパイスでコーティングされていることを確認する。 フライパンに水1カップを加え、ホイルでしっかりと覆う。
オーブンで45分、またはビーツがフォークで柔らかくなるまでローストする。 大きなビーツはもっと長く焼く必要があるかもしれません。 ビーツは蒸し焼きで柔らかく仕上がります。 残った煮汁は冷まして、出来上がったお皿にかけるとよいでしょう。 ローストしたビーツが手で触れるくらいに冷めたら、ビーツを軽く絞って皮を開き、皮を剥く。 スライスして、大さじ数杯のヤギのチーズを加える。 バルサミコ酢をかけたビーツをサラダにかけたり、おいしいパンと一緒に食べたりするのもおすすめです。 ヒント：バルサミコ酢を減らして、ビーツの上にかけるとさらにおいしくなる。 おいしそう！
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