“Can you eat lionfish?” は、ライオンフィッシュ侵略について人々と話しているときに今でも聞く最も多い質問のように思われます。
… そして、ミノカサゴを食べることは、いくつかの理由で素晴らしいことなのです。 ミノカサゴを除去することで、環境圧力やミノカサゴの捕食、乱獲からサンゴ礁や在来魚の資源が回復するため、究極の責任あるシーフード選択と言えます。
ライギョを食べることは、鯛やハタ、ドラド、ワフー、カンパチ、マグロ、ビルフィッシュといったレストランでよく出される他の魚よりも健康的な選択と言えます。
Red lionfish と the Devil Firefish は現在養殖や商業的な栽培ができません。
ミノカサゴがおいしいという話はしましたか？
明らかに最も明白な疑問は、「ミノカサゴは食べると毒なのか」ということです
その答えは非常にシンプルで「NO」です。 何千人もの人々がミノカサゴを食べており、何百ものレストランが何十もの方法でミノカサゴをメニューに載せています。 私たちは、適切に調理されたミノカサゴに直接関連する、食品を媒介とする病気が報告されたことを聞いたことがありません。 毒があるのはトゲの部分だけで、「新鮮な」毒を摂取しても中毒を起こすことはない。
ミノカサゴの食べ方についてよくある質問の2つ目は、「ミノカサゴはどんな味がするのか」というものです。 私たちはミノカサゴがどんな味なのかについての記事を用意しましたが、要するに、私はこのようにまとめたいのです。
Lionfish とは白い薄切りの魚である。 ハタハタとマヒマヒ（地域によってはイルカやシイラ）の中間のような味わいで、バターの風味があります。
白身魚が好きな人で、ミノカサゴが嫌いな人はいないでしょう！もちろん、それぞれの表現がありますが。
ティラピア（BLECH！）よりは確かに美味しいです。
他には、獅子唐の切り身の入手や獅子唐を試せる場所についての質問も受けます。 獅子舞を食べたい場合は、獅子舞が手に入ったときに提供する地元のレストランのリストを増やしています（リストに属するレストランをご存知の場合は、ぜひお知らせください）。
新鮮なミノカサゴを手に入れたい場合は、自分でミノカサゴを狩って捕獲するか、外来種のミノカサの影響を受けている地域に住んでいる場合は、地元のダイビングショップに行って、積極的にミノカサゴ狩りをしているダイバーを紹介してもらい、その人から入手できる可能性もあります。 ケイマン諸島の食料品店「Foster’s Food Fair」とフロリダの「Publix」以外では、内陸部の食料品店やシーフードマーケットで小売りされているのを知りません。
もし、自分でライオンフィッシュを捕まえる勇気はあるが、ライオンフィッシュの洗浄、切り身、調理の経験がない場合は、あまり扱う前に、準備ページをチェックすることをお勧めします。
最後に、せっかくアイナメを手に入れても、その最高の調理方法を知らなかったら意味がないでしょう？ 一般的には、他の白身魚と相性の良いレシピや調理法が、アイナメにも通用します。 最も一般的な食べ方は、セビーチェ、フライ、生、寿司、刺身などです。私のお気に入りはアイナメの刺身で、わさびと醤油を少しかけるだけです。
ここでは、私たちのお気に入りのトドのレシピのコレクションを紹介します。
私たちは、あなたの料理の創造を賞賛し、私たちのウェブサイトでそれを紹介するのが大好きです。