少しでも料理をするなら、いつも使い切れないレモンを抱えていることでしょう。
そんなときは、料理以外のレモンの使い方を覚えておくと便利です。 レモンは、キッチン以外でもたくさん使える数少ない食品の1つです。
レモンを腐らせない方法はたくさんあります。以下のアイデアは、レモンを保存したり、捨てる前に利用したりする方法のほんの一部です。
腐りかけのレモンがあっても、果汁が残っている場合は、できるだけ果汁を取り出し、アイスキューブに入れてください。
まな板をきれいにする
レモン汁は天然の酸で、まな板に残っている細菌を取り除くのに役立ちます。
まな板に粗塩を振りかけ、レモン1個を半分に切ります。 塩がペースト状になるまでレモンでまな板をこすりましょう。 洗い流し、必要なら石鹸で汚れを落とし、乾かします。 使うたびにこの作業をする必要はありませんが、時々やると効果的です。
ブレンダーの掃除
プラスチック容器のブレンダーを使用している場合、見た目が多少曇っていることに気づいたかもしれません。
レモン、重曹、食器用洗剤を数滴、ブレンダーの容器に入れ、お湯を半分以下まで注ぎます。 液体が薄黄色で泡立つまで、高速で混ぜ合わせます。
注意：あまり水を入れすぎると、手元が汚れます。
シミを取る
真っ白なエプロンに何かをこぼしたら、シミがつく前にレモンの切り口をこすってみてください。 シミによってはすぐに取れることもありますが、そうでない場合は、レモン汁の酸がシミを防ぐのに役立ちます。
この方法は他の汚れにも有効で、必ずしも白さを保てない衣類やシミ（例えば白いTシャツの脇の下など）にも役立ちます。
生ゴミの掃除
生ゴミを新鮮で清潔な香りに保ちたいですか？ すり潰すような高価なボールなどを買う代わりに、レモンを使ってみてください。 レモンのスライスや切れ端を下に置いて、よくすれるまで回してください。 この方法は、ライムやオレンジなどの柑橘類でも有効ですが、柔らかいものが最適です。
余ったレモンをスライスして冷凍する
レモンが余ったら、くし形にスライスして冷凍しておくとよいでしょう。 飲み物やレシピに絞れば、いつでもレモンジュースを飲むことができます。 レモンの輪切りを冷凍保存用の容器やフリーザーバッグに入れて凍らせるだけです。
料理の味付けにレモン汁を使う
食事から塩分を減らそうとしているなら、レモン汁はナトリウムを加えずに鮮やかな風味を加える意外な方法となります。 ただし、入れすぎると後味に酸味が残るので注意しましょう。
レモンの皮も、野菜や魚など、新鮮な味を楽しみたいときに、鮮やかな柑橘系の風味を加える素晴らしい方法です。
食材が茶色にならないようにする
切った後、茶色になる食材もあります。 リンゴ、アボカド、バナナはその例です。 これは、これらの特定の果物の果肉に空気が当たったときに起こることですが、食べても安全ではないということではありません。 しかし、特にワカモレなどのディップに使用する場合は、見た目が悪くなる可能性があります。 新鮮さを保つには、切り口にレモン汁を少々絞るのが一番です。 レモンの酸味は、色を保つために必要なものです。
シンクを磨く
キッチンのシンクは、キッチンの中で最も汚れている場所のひとつです。
レモンがシンクの細菌をすべて取り除くわけではありませんが、天然の酸が多くの細菌を殺し、シンクをピカピカにします。
シンクの表面に粗塩を振りかけ、レモン半個分の切り口でよくこするだけです（傷がつきやすい表面は塩で注意しましょう）。
農産物の洗浄
スーパーの野菜売り場でよく見かける高価な果物や野菜の洗浄剤にお金をかけるのはもったいないと思いませんか。 代わりに、スプレーボトルにレモン1個分の果汁と水2カップを混ぜてください。 これでどんな種類の野菜にもスプレーして、細菌を殺し、殺虫剤を取り除きます。
おわりに
おわかりのように、フルーツバスケットの中で固まったからといって、レモンを丸ごと捨ててしまうのはもったいないことです。
これらの簡単なコツを知っていれば、次にお店でレモンを2個買おうか、それとも安いから袋ごと買おうか迷ったとき、思わず袋をカートに放り込んでしまうことでしょう。 また、ライム汁はメキシコ料理やアジア料理の味付けに最適です。 また、ライムジュースはメキシコ料理やアジア料理の味付けに最適です。