The world is built for two, and is not exception of food world. そのため、このような「痒いところに手が届く」ような、痒いところに手が届くような、痒いところに手が届くような、痒いところに手が届くような、痒いところに手が届くような、痒いところに手が届くような、痒いところに手が届くような、痒いところに手が届くような、痒いところに手が届くような、痒いところに手が届くような、そんな使い方をすることができます。
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Get to Know Yourself and Your Real Eating Hits
気まぐれな買い物は家で食べることの死であり、自分が食べたいと思うものを買って、それを食べようと思うようにすべきです。 そのためには、過去に好きだったとわかっている野菜、果物、肉、乳製品のリストを作り、そこからあまり外れないようにしましょう。 新しいものに挑戦するのが好きな人は、1週間に1つか2つの冒険的な買い物にとどめておくと、冷蔵庫が嫌いなものでいっぱいになってしまうのを防げます。
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同様に、残り物に対する自分の本当の気持ちを把握するのに役立ちます。 あなたは、同じものを何日も続けて食べることができるタイプですか、それともいろいろなものを必要としますか? 日曜日の夜に大きな鍋でチリを作り、金曜日までそれを食べ続けるのは問題ありません。
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最後に、批判や判断なしに、自分がどれだけ外食しているかをよく見てください。 私は一人で外食するのが大好きですが、時々、全体の食事計画からそれらの食事を差し引き、それに応じて買い物を調整するのを忘れてしまいます。 もし、毎晩時間をかけて作るよりも、ランチタイムのサンドイッチを買う方が自分にとって価値があるなら、サンドイッチを買うだけにして、パンやハム、サンドイッチ用の袋は食料品リストから外しておきましょう。
自分自身と自分が食べるものについて現実的に考えることは、食事の計画を立てる上で最も重要な要素の1つです。 私は、毎日ケール・アサイ・スムージー・ボウルから始めるような女性になりたいですか？ そうですね、でも私はそれを試したことがあるのですが、できたのはしおれたケールの束と放置されたミキサーだけでした。 私は1日の始まりにダイエットコークの缶を飲むタイプの女性なので、それを知っていると、それに合わせて買い物をすることができます。 マリア・バンフォードの言葉を借りれば、「人を変えることはできない。 私を変えることはできません。私は海牛です。 モーターボートがぶつかってくるのは分かっているけど、私はここで泳ぎたいのよ！」。 自分が何者で、どのように食べるかについて明確なビジョンを持ったら、次はリスト(あるいはいくつかのリスト)を作成する番だ。
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Plan Your Attack
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Before you even go to the store, go through your fridge and pantry, throwing out any old or questionable items, and taking stock of what you already have. (This is a good way to make sure you don’t end up with seven jars of jam.)
If you are a list maker, consider keeping a bullet journal to keep track of what you buy, how much you spend, and any favorite items or recipes you would like to buy and/or cook again, making everything a little more streamlined.
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If you’d like to bring things into the current century there are some great meal planning apps out there, such as Cooksmarts, Paprika, and Plan to Eat. Copy Me That is also a great, free option that works on every device and generates shopping lists from recipes you select. もしあなたが本当に高級なものを手に入れたいのなら、Eat This Muchをチェックしてみてください。これは、あなたの食事の必要性と食の好みに基づいて、あなたのために個人化された食事プランと食料品リストを生成します。 もちろん、ただの紙とペンを使うのも悪くない。私が最もハイテクなのは、書き出した食料品リストを携帯電話で撮影することで、紙を持ち歩く必要がないことだ。 食べたものを記録するだけでなく、捨てたものを記録しておくと、その品物を少なくするか（あるいは全く買わないか）、分かるので便利です。 リストが整ったら、いよいよ買い物に出かけましょう。
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賢い買い物をしましょう。 実際に食べられるものを買いましょう
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私は普通より小さい冷蔵庫と車を持っていないので、スーパーへもっと頻繁に出かけたほうがよいと思っています。 新鮮な食品はより美味しく（つまり、より食べる可能性が高い）、冷蔵庫を空っぽにしておくと、何が入っているか実際に見ることができます。 生鮮食品に関しては、私は「各カテゴリーから1つか2つ」のルールに従うようにしています：
- 1つのタンパク質。 ひき肉、ローストチキン、豆腐、そしてお惣菜の肉もすべてこのカテゴリーに入ります。 一度に1つ買うと、全部食べなければならないだけでなく、そのタンパク質の新しいクリエイティブな調理法を考えるようになります。
- 乳製品は1つ（牛乳を飲む大人であれば2つ）です。 牛乳に加えて、私は1回の買い物につき、ラブネやチーズなどの乳製品を1つだけ自分に許します。 これは主に、チーズばかり食べないようにするためです。
- パンを1つ。 パンは素晴らしいので、サンドイッチ用のパンやベーグル、パン屋さんの美味しそうなバゲットなど、全部同時に買いだめしたくなることもありますよね。 これは、冷凍庫に十分なスペースがあれば問題ありませんが (パンは冷凍庫でよく保存できます)、悲しい、カビた、または古くなったパンの束になってしまう良い方法でもあります
- 2 つの果物。 しばらく保存できるもの（リンゴやオレンジなど）と、かなり早く食べてしまうことがわかっているもの（ベリー類など）を狙います。
- 野菜を2つ。 冷凍すればもっと増やせますが、新鮮なものを2つにしておけば、どちらも確実に消費できます。
- 1つのご馳走。 ワイン1本、アイスクリーム1パイント、何でもいいです。 そうしないと、おやつばかり買って、ポテトチップス、アイスクリーム、アルコールで構成された食事を食べることになります。
- 1ダースの卵：卵は、一人暮らしの人にとって最高の食品です。
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すべての新鮮なものに加えて、一人暮らしの食料庫には、満足のいく食事に素早く簡単に組み立てることができる非生鮮品をストックしておく必要があります。
- 乾燥した豆、レンズ豆、および米。
- 魚の缶詰：ツナ、イワシ、アンチョビ、その他の魚の缶詰は、サラダ、穀物鍋、その他どんな料理にも、タンパク質と脂肪酸を加えてくれるでしょう。 私は乾燥豆類が好きですが、黒豆、ピント豆、ヒヨコ豆の缶詰をいくつか常備して、スープやサラダを充実させたり、フムスやビーンディップを手早く作ったりしています。
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肉、チーズ、シーフードを包装済みのコーナーから買う代わりに、スーパー中のデリ、肉、シーフードのカウンターと友達になりましょう。 チーズ屋さんでは、いつでも喜んで、あなたの希望通りにカットしてくれますし、デリカテッセンでランチ用の肉を買えば、スライスまでカスタマイズすることができます。
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また、スプレッドシートやホワイトボードなど、有効期限を記録する何らかのシステムを持っておくとよいでしょう。
最後に、自分で料理したくなるような、ちょっとしたおまけもお忘れなく。
最後に、自分で料理をしたくなるような小さなおまけもお忘れなく。これは、高級な油、カリカリでフレーク状の塩、あるいはハリッサのような風味豊かな調味料や調味料かもしれません。
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Get to Cooking (Or Not)
まず第一に、一人ではどんな食べ物も制限されないということを知っておいてください。 ほとんどのレシピは、ほんの少しの割り算でスケールダウンできますが、暗算が苦手な方は、便利な計算機が役に立ちます。 The Kitchn にも、カップケーキ、ブラウニー、おいしい蕎麦椀など、一人用に特別に作られたレシピが多数あります。
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まったく計算したくない場合は、再利用や再フォーマットができるレシピを選んで、口飽きを感じないように工夫しましょう。 ローストチキン（またはポークロースト、ビーフロースト）は、サラダ、サンドイッチ、フリタータ、パスタに取り入れることができるので、当然の選択です。また、ほとんどすべての穀物料理は、チャーハン処理をすることによって新しい命を与えることができます。 残ったステーキをわざわざ温め直さなくても、コールドサラダにすればいいのです。 ピザを刻んで、チェダーチーズと一緒にオムレツに入れたこともあります。 It was good.
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In terms of take-out, the above video has some great ideas on how to repurpose last night’s spaghetti (make sliders), cheesesteak (use the filling for egg rolls), and even french fries (crisp them up with a waffle iron). I’m also a big fan of buying too many noodles from my favorite Thai joint, then adding more vegetables to them later to bulk up whatever I didn’t eat in my first sitting.
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Make Friends with Your Freezer
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Your freezer is your secret weapon in single-person food storage. Besides the foods on this list (which are mostly raw foods high in moisture content and creamy things,) almost anything can be frozen, giving you time to consume it. A few things you can freeze to take advantage of your icebox:
- Large Batches: 前述のように、あなたが同じものを何度も食べるのが好きなタイプかどうかを知ることは重要です。 そうでない場合でも、何かを大量に作って、1回分の量に分け、1週間で好きなだけ食べられるようにすることができます。 冷凍庫での食品の適切な保存方法については、こちらのガイドをご覧ください
- パン。 私はパンが大好きなのですが、おいしいパンは一斤食べきる前に腐ってしまうんです。 この悲劇を防ぐために、私はパッケージの約半分をフリーザーバッグに入れ、食べる準備ができるまでそこに置いておきます。 (これはサンドイッチ用のパンに限らず、自家製のもの、ベーグル、イングリッシュマフィン、トルティーヤ、またはその他のあらゆるパン製品で行うことができます）
- ベーコン。 しかし、週に数枚しか食べないのであれば、コイル状のストリップを個別に冷凍するのがよいでしょう
- ハーブ。 ハーブはベーコンと逆で、冷凍しない限り、完全に使い切ることはありません。 一番いいのは、湯通しして乾燥させ、刻んで中性油でコーティングし、ビニール袋に平らに入れて冷凍することです。 これなら、オイルやハーブを混ぜたものを少しずつ取り出せるだけでなく、アイスキューブのトレイよりも場所を取りません。 クッキー、ケーキ、ブラウニーなど、どれもよく凍り、解凍せずにそのまま食べることができます。 実話です。
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どれも魅力的に思えない場合は、常に冷凍ブリトーやホット ポケットがあります。
イラストは Angelica Alzona が担当しました。 Photos by aehdeschaine, Caden Crawford, Stephen Yeargin, and Kathleen Franklin.
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Claire is the Senior Food Editor for Lifehacker and a noted duck fat enthusiast. She lives in Portland, Oregon with a slightly hostile cat.