1991年、東京の国立健康・栄養研究所の研究者たちは、塩分の多い（ナトリウムの多い）食品を多く摂取している男女でカルシウムの損失が多いことを国際ビタミン栄養研究ジャーナルに報告しました。
ビタミンDは、日光を浴びることで皮膚から生成され、カルシウムの吸収を助けます。
カルシウム不足の症状
神経質、筋肉痛、脚のけいれん、繰り返す冷え症や口の水疱、過多月経などは、カルシウム不足の一般的な症状です。 ニューヨークの聖ルカ・ルーズベルト病院センターの婦人科医、スーザン・シス＝ジェイコブスが行った一連の研究によると、PMSとカルシウム不足にも関連性がある可能性が指摘されています。
サプリメント
カルシウムは、錠剤、カプセル、味のついたチュアブル、液体で入手できます。 最も一般的なものは、アスパラギン酸カルシウム、炭酸カルシウム、クエン酸カルシウム、グルコン酸カルシウム、および乳酸カルシウムです。 健康状態が良好な人には、炭酸カルシウムと乳酸カルシウムの組み合わせがよく勧められる。
カルシウムのサプリメントは、マグネシウムやビタミンDと協力して働きます。カルシウムを単独で摂取すると、骨粗しょう症の要因となるマグネシウムが不足する可能性があります。
健康専門家の中には、カルシウムのサプリメントとしてよく宣伝される制酸剤は、カルシウムの吸収を最小限に抑える有害なミネラルであるアルミニウムを含む傾向があるため、あまり良い選択ではないと言う人もいます。
食品
乳製品、カルシウム強化豆乳やオレンジジュース、ゴマ（特にタヒニ）、大豆、豆腐、緑葉野菜、クルミ、ひまわりの種、骨からとったスープストックなどです。
最適な健康のための1日の摂取量
推奨食事許容量（RDA）は女性1200mg、男性800mgです。
リンのことです。 カルシウムの仲間
リンは体内のあらゆる細胞や体液に含まれています。
カルシウムとリンは、ほぼ同じ量を摂取するのが理想的です。 加工食品や炭酸飲料の摂取により、その比率が異常になると、両方のミネラルの吸収が阻害され、カルシウム不足になる可能性があります。 ビタミンDはカルシウムとリンの最適化を促進し、ビタミンB群はリンに依存して完全に吸収されます。 1980年代半ばに発表された予備調査では、清涼飲料水がリンの吸収に影響を与える可能性があることが示されています。 高齢者の場合、腎臓の老化により、蓄積されたリンを排泄できず、カルシウムとリンのバランスが崩れる可能性があります。
欠乏症の症状
欠乏症はまれですが、リスクのある人は、未熟児、菜食主義者、アルコール中毒者、栄養価の低い食事を摂っている高齢者などが挙げられます。 また、アルミニウムを含む制酸剤を毎日摂取している人も、その危険性があります。
サプリメント
リンは、特定の腎臓機能障害、糖尿病性ケトアシドーシス、クローン病、セリアック病、および関連の消化管吸収不全状態の治療のために錠剤で利用可能です。
食品源
乳製品、加工食品、生の小麦胚芽、種子、肉、卵、鶏肉、魚、全粒穀物
カリウムです。 腎臓と明晰な思考に
カルシウム、リンに次いで体内で3番目に多く含まれるミネラルが、カリウムです。 カリウムは細胞内の液体に、ナトリウムと1：1の割合で存在しています。 体内のナトリウムとカリウムのバランスがとれていないと、腎臓が正常に働いてpHを維持したり、老廃物を排出したりすることができません。
最も欠乏の危険性が高いのは、カリウムを奪う利尿剤を使用している人や、食生活が偏っている人です。
最も欠乏の危険性が高いのは、カリウムを消耗する利尿剤を使用している人や、食生活が乱れている人ですが、塩分の大量摂取が原因で高血圧になっている人にもカリウムの低レベルが表れています。
欠乏症状
不整脈、食欲不振、筋肉のけいれん、疲労感など。
サプリメント
カリウムのサプリメントには、錠剤と液体があります。
食品
バナナ、オレンジ、レモン、ライム、プルーンジュース、アボカド、カンタロープ、スイカ、レーズン、デーツ、蒸した緑の葉野菜、冬のカボチャ、蒸したジャガイモ、トマト、パイナップルなど、いくつか挙げられます。
ミネラルバランスが崩れたときは、サプリメントや食生活の改善で健康を取り戻せるかもしれません。
最適な健康のための1日の摂取量
成人の推奨デイリーバリューは3,500mgです。
ナトリウム。
ナトリウム：悪名高い体液調整剤
その悪い評判にもかかわらず、塩は古代では金と同じくらい貴重なものだったのです。
4819>のような、漠然としたものから、漠然としたものへ。 また、世界中の農家では、家畜が舐めるための塩の板が欠かせない。 赤道直下の動物たちは、水と塩を求めて何百キロも旅をする。
ナトリウムは細胞を包む液体の中に存在し、同量のカリウムと一緒になって、塩化ナトリウム（一般的な塩）は体のpHバランスを保つのに必要な物質です。 また、ナトリウムとカリウムのバランスによって、細胞内液が移動し、酸素や消化された栄養素が細胞の内外を行き来できるようになります。 このコンビがなければ、神経インパルスの伝達は途絶えてしまう。
ナトリウム不足の危険性が最も高いのは、血圧を下げるためにナトリウムを極端に制限している人たちです。
欠乏症の症状
主な症状は筋肉のけいれんですが、その他に疲労、腸内ガス、過度の発汗などがあります。
サプリメント
サプリメントはほとんどの人にとって不要です。一般的な食卓塩の代替品としては、海塩や採掘されたミネラル豊富な岩塩があり、いずれも健康食品店や一部のスーパーマーケットで購入できます。
食材
ケルプ、ビートとビートグリーン、セロリ、タンポポグリーン、ケール、ほうれん草、チャード、クレソン、牛肉。
最適な健康状態のための1日の摂取量は
医師からの指示がない限り500 mg以下にはならない。
マグネシウムは、1日の推奨摂取量は2,400mg（ティースプーン1杯で約2,000mg）です。
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マグネシウムとカルシウムは、ナトリウム、カリウム、カルシウムと一緒になって、血管の筋肉の緊張の質を決定し、それが血圧に影響を及ぼします。 カルシウムが細胞内に流れ込むと筋肉は収縮し、流れ出るとマグネシウムがそれに代わり、筋肉を弛緩させるのです。
心血管系疾患を持つ人は、マグネシウムの補給が有効である可能性があります。
心血管系疾患のある人は、マグネシウムを補給するとよいでしょう。
血液の数値がマグネシウムのレベルを正しく表しているとは限りません。血液の数値が適切または高いレベルを示していても、細胞レベルでマグネシウム不足が存在することがあります。
サプリメント
錠剤、カプセル、カルシウムと組み合わせた液状のものなどがあります。
錠剤、カプセル、カルシウムと組み合わせた液状のものなどがあります。 マグネシウムはカルシウムと一緒に摂取する必要があり、その比率は一般的に1：2です。
食品からの摂取
大豆、大豆粉、アーモンド、カシューナッツ、フィルベルト、クルミ、ブラジルナッツ、魚介類、黒糖蜜、種子、小麦胚芽、イチジク、レモン、グレープフルーツ、イエローコーン、緑色野菜
最適な健康のための1日の摂取
RDAは女性280mgと男性350mgです。
ほうれん草に含まれるルテインが高齢者の視力を保護する可能性
『Review of Ophthalmology』1998年8月号の記事によると、カロテノイド、特にルテインとその異性体ゼアキサンチンが、65歳以上の失明の主要原因である老化黄斑変性のリスク軽減に重要であるとされています
米国国民全般の常識は、にんじんを食べていれば視力を保護できるということでした。
「米国では、ニンジンを食べれば視力が回復するという常識がありますが、もっと良い食べ物はホウレンソウかもしれません」と、Steven G. Pratt, M.D. は言います。
プラットによれば、ほうれん草に豊富に含まれるルテインとゼアキサンチンが、加齢黄斑変性の発症リスクを大幅に低減する可能性を示す有力な証拠があります。
ボストンのタフツ大学農務研究所の研究者は、ルテインとゼアキサンチンが人間の目のレンズに存在することを 1995 年に初めて明らかにしました。 Vision Science 誌に掲載された彼らの研究では、ベータカロチン、リコピン、その他のカロテノイドが目に存在しないことを確認しました。
別の研究では、ハーバード大学の研究者ヨハンナ M. セドン（医学博士）とその同僚たちが、1 日あたり 6 mg のルテインを摂取すると、このレベルのルテインを摂取しなかった対照群と比較して黄斑変性症のリスクが 43% 減少することを発見しました。 1994年にJournal of the American Medical Associationに掲載されたセドンの研究では、ケールやコラードグリーンなどの食品を調査し、これらのグリーンを大量に食べる人は加齢黄斑変性症になりにくいことがわかりました。
からし菜とかぶもルテインとゼアキサンチンを多く含んでいます。 ルテインはマリーゴールドに含まれ、トウモロコシを黄色くする物質です。
温めたティーポットかガラスの計量カップに、スパイス、茶葉、ローリエを入れ、熱湯を注ぎ、蓋をして5～10分蒸らします。 生姜のスライスを水洗いし、アーモンドと砂糖（お好みで）と一緒に紅茶に加える。 なめらかになるまで攪拌する。 豆腐はさっとなじませる。
元の記事、より良い健康のための5つのミネラルはこちら
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