最近では、カロリー摂取や脂肪分を控えたいという理由から、全脂肪乳やホールミルクを敬遠する人が多くなってきました。 しかし、実は最近の研究で、スキムミルクなどの低脂肪乳よりも全脂肪乳の方が体によい場合があることが分かってきました。 では、どの牛乳を選べばよいのでしょうか。
全乳に含まれる栄養素
全乳には、9 種類の必須ビタミンと栄養素が含まれています。 これらは次のとおりです。
- ビタミン A、B、D
- カルシウム
- カリウム
- タンパク質
- リボフラビン
- リン
- カリウム
- ナイアシン
そして実際に。 これらのビタミンや栄養素の多くは、スキムミルクや2％低脂肪乳など、他の種類の牛乳にも同程度に含まれています。 では、全乳が優れている理由は何でしょうか。 ビタミンAやビタミンDは脂溶性なので、全乳に含まれる脂肪分が体内で吸収されるのです。
なぜこれらの栄養素が必要なのか
ビタミン A と D は、健康全般に重要な役割を果たすため、摂取しないわけにはいきません。
- 皮膚
- 視力
- 軟組織
- 骨
- 粘膜
一方、ビタミン D は骨と歯の健康維持、インスリン レベルの調整、肺機能のサポートなどに不可欠な栄養素です。
全乳の恩恵を最も受けるのは誰ですか
簡単に言えば、誰でも全乳を飲むことで恩恵を受けることができ、実際に研究によって、低脂肪乳を飲む人よりも全乳を選ぶ人の方が心臓疾患のリスクが低いことが示されています。 さらに、低脂肪乳を飲む人が、全乳を飲む人よりも体重を減らしたり、健康的な体重を維持したりする可能性が高いという証拠も見つかっていません。
ただし、具体的には、全乳は幼児、妊娠中の女性、高齢者に適した牛乳として推奨されています。 実際、ある研究では、妊娠中に全乳を飲むと、妊婦に健康上の利点があるだけでなく、その後の人生で子どもの糖尿病のリスクを減らすことにつながることが示されました。 また、同じ研究で、妊娠中に全乳を飲むと、その後の人生で背の高い子供につながることもわかりました
残念ながら、過去数十年間、全乳の健康について多くの誤った情報が出回っていました。 確かに、他の牛乳に比べて脂肪分が多く、カロリーも高いのですが、飲むと健康によいことがたくさんあります。 全乳がどのようなもので、どのようなものでないかを理解した上で、自分の体にとって最適な乳製品を選ぶようにしましょう。