ビーツは、若い人たちの間では必ずしも喜ばれているものではありません。 多くの野菜と同様に、ビーツにも鉄分が含まれていますが、ほうれん草のような葉物野菜ほどは含まれていません。 もし、子供に少し余分に鉄分を摂取させたいなら、ビーツを出すと摂取量を増やすことができます。
鉄の必要量
子供も大人も、新しい赤血球を作り、赤血球の成分であるヘモグロビンによって体内のすべての細胞に酸素を運ぶために、鉄を必要としています。 子供たちは、4歳から8歳までは1日10ミリグラム、9歳から13歳までは1日8ミリグラムの鉄分を必要とすると、Office of Dietary Supplementsは報告しています。 10代から、女の子と女性は、男性よりも多くの鉄を必要とします。 10代の女の子は1日15ミリグラムから18ミリグラムで必要量を満たしますが、あなたは18ミリグラムが必要です。 成長期の10代の男の子は、1日あたり11ミリグラムは、彼らが強く、健康を維持します。
- 子供と大人は、新しい赤血球を作り、赤血球の成分であるヘモグロビンを介して体内のすべての細胞に酸素を運ぶために鉄を必要とします。
- 成長期の10代の男の子は、1日11ミリグラムを摂取すれば、強く健康な体を維持できます。
鉄分の種類
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もっと知る
食品中の鉄はすべて同じに作られてはいないのです。 牛肉、鶏肉、魚などの肉類に含まれる鉄分は、ヘム鉄と呼ばれ、体に吸収されやすく、よく吸収されます。 ビーツなどの野菜や穀物、豆類に含まれる鉄分は、非ヘム鉄と呼ばれ、ヘム鉄ほど吸収がよくありません。
- 食品に含まれる鉄分は、すべて同じではありません。
- ビートなどの野菜や、穀類、豆類に含まれる鉄分（非ヘム鉄）は、ヘム鉄ほど吸収がよくありません。
ビーツに含まれる鉄分
多くのアメリカ人と同じように、地面から直接プレーンなビートを食べたことがないのではないでしょうか。 USDA Nutrient Databaseによると、ビートは1カップあたり約1ミリグラムの鉄分を含んでいます。 鉄分の摂り過ぎは、食事から通常より多く鉄分を吸収する人にとっては、摂り過ぎと同じくらい有害であると、Office of Dietary Supplementsは警告している。 しかし、ビーツは1日の摂取量を制限するほど鉄分を含んでいません。
- 多くのアメリカ人と同じように、あなたは地面から直接プレーンなビートを消費したことがありません。あなたが知っている唯一のビートは、ハーバード・ビーツとして知られていますが、缶入りで酢と砂糖が加えられています。
副作用
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詳細
ビートを定期的に食べると、排尿時にあなたやあなたの子供が多少困ることがあります：ビーツのベータニンによって、尿や便が赤くなる可能性があります。 見た目はともかく、これは血ではなく、有害な影響はまったくないと、デラウェア大学の生物学教授であるジョン・マクドナルド博士は述べています。 誰もがこの副作用を経験するわけではなく、ビーツに含まれる有機化合物のシュウ酸が関係しているのかもしれません。 シュウ酸は、個人によっては腎臓結石の形成を引き起こす可能性があります。腎臓結石に悩まされている場合は、ビーツをどのくらいの頻度で食べるべきか医師に相談してください。
- 定期的にビーツを食べることは、排尿時にあなたやあなたの子供に何らかの不安を与えるかもしれません：ビーツのベータニンは尿や便を赤くする可能性があります