多くの植物性食品は筋肉を増強するタンパク質を提供しますが、私たちはしばしば肉でお腹を満たしてしまいます。 これは、さまざまな食品の栄養を理解する限り、問題ありません。 食料品店のカートに入れるべき最も健康的な肉類と、完全に避けるべき肉類を紹介します。
健康：鶏肉
健康志向の人が鶏肉を選ぶのには理由があるのです。 | iStock.comその理由とは：低カロリー、高タンパク、ビタミンB群
3オンス（約133g）のグリルした鶏胸肉のカロリーは約130カロリー、タンパク質は25グラムです。 アメリカ心臓協会によると、飽和脂肪が少ないので、赤身の肉よりも良いタンパク質の選択肢になります。 そして、鶏肉に含まれるビタミンB群は代謝を助け、健康な皮膚と神経系に貢献します。
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不健康：チキンナゲット
ナゲットにされた食品はおそらく最良の選択ではありません。 | iStock.comその理由: ナトリウム、カロリー、加工成分が高い
ナッグは、（ファースト）フードの選択肢が限られているときには少し良い選択かもしれませんが、冷凍庫にストックしておくことはお勧めできません。 たとえば、Perdue のナゲットは、1 人前で 210 カロリー、480 ミリグラムのナトリウムを含んでいます。
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健康：ポーク テンダーロイン
完璧に調理したポーク テンダーロインは美味しくて体に良いものです。 | iStock.comその理由: 栄養価が鶏肉と似ている
豚肉は不健康なイメージに値しません。USDAは、ローストした豚トロインと鶏肉のカロリーはどちらも約120カロリー、脂肪は3.5グラム、タンパク質は22グラムであると述べています。 ある専門家は、鶏の胸肉とポークテンダーロインは同じぐらい痩せると言っています。 ただ、ホルモン剤の添加を避けるために、工場で育てられたポークテンダーロインは避けましょう。
不健康な食べ物：ベーコン
残念ながら、ベーコンが一番良いとは言えません。 | iStock.comその理由: ナトリウムと脂肪が非常に高い
この生肉3切れで約150キロカロリー、その大部分は脂肪からです。 また、1食あたり570ミリグラムのナトリウムがあり、これは1日の推奨値の24%にあたります。 ハフィントンポストによると、塩分の多い肉は心臓病のリスクを高める可能性があるそうです。
ヘルシー：グラスフェッドビーフ
グラスフェッドビーフはかなり赤身が多いですね。 | iStock.comなぜかというと、穀物を摂取していない牛から取れるからです
牛肉は健康にも害にもなると言われています。 紛らわしいですよね？ しかし、牧草で育てられた牛肉は、本当に体に良いのです。 Cooking Lightによると、穀物飼育のものよりも牧草飼育のものを選ぶと、一般的な量を食べた場合、1年に約16,000キロカロリーを節約できるそうです。 また、メイヨークリニックによると、グラスフェッドビーフは脂肪が少なく、オメガ3もきちんと含まれています。
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不健康：コンビーフ
コンビーフは塩辛いくらいです。 | iStock.comなぜかというと、脂肪とカロリーが大幅に増えるからです
Nutritionixによると、3オンスのコンビーフは210カロリー、16グラムの脂肪（飽和脂肪から5）、830ミリグラムのナトリウムを含んでいるそうです。 1食分のタンパク質含有量は、同じ量のグリルした鶏の胸肉にも遠く及ばない。
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ヘルシー：キジ
この鳥は思ったよりヘルシーです。 | iStock.comその理由: 鉄分、ビタミン、セレンが含まれている
これは突飛に聞こえるかもしれませんが、いつもの肉の代替品として最適なのです。 game-to-eatによると、「キジやヤマウズラには、鉄分、タンパク質、ビタミンB6、セレンも多く含まれており、フリーラジカルによるダメージから細胞を守るのに役立ちます」
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不健康な鳥。 アヒル
皮はダイエットを破壊する本当の原因です。 なぜかというと、大量のカロリーと脂肪があるからです
Nutritionixによると、皮付きのローストダックの1/2カップは合計235カロリーで、75%が脂肪からです。 飽和脂肪の多い食事をすると、悪玉コレステロールが上昇し、AHA によると、心臓病のリスクが高まります。 また、鴨肉はヘルシーなメニューに比べ、タンパク質も少なめです。
次は、皮付きの鴨肉をご紹介します。
ヘルシーな肉。
感謝祭のごちそう以外にも、いろいろな食べ物がありますね。 | iStock.com
感謝祭のごちそう以外にも、いろいろな食べ物がありますね。 | iStock.comなぜかというと、ビタミンB群が豊富な赤身の肉だからです
鶏肉と比較すると、3オンスの七面鳥の胸肉はカロリーがやや低く、脂肪も少なく、タンパク質はほぼ同じ量です。 Authority Nutritionによると、この赤身の肉には、健康な免疫システムをサポートするセレンを含むビタミンB群がたっぷり含まれているそうです。 七面鳥の胸肉の一番の魅力は、その汎用性です。 チリからサンドイッチまで、この鶏肉は何にでも使えます。
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次に：かつて健康的とされていたこの肉は、大腸がんに関連しています。
冷肉はなるべく避けましょう。 | iStock.comその理由: 保存料でいっぱい
WebMDは、コールドカットは亜硝酸塩で作られ、大量のナトリウムを持っているので、冷蔵庫の中にある最悪の食品の1つであると言及しています。 また、大腸がんのリスク増加とも関連しています。 お惣菜の肉は、手早く簡単にタンパク質を摂取できるように見えるかもしれませんが、前述の七面鳥のスライスなど、加工度の低いものを選ぶ方がずっとよいのです
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次に、牛肉よりも濃厚な味わいで、体にも良い
ヘルシー。 バイソン
バイソンは脂肪が少なく、タンパク質が豊富です。 | iStock.comなぜかというと、バイソンは自由に歩き回ることができるので、より健康的な食事につながるからです。
Axe博士によると、バイソンはホルモンや疑わしい飼料で満たされていないため、自然に健康な選択肢となり得るといいます。 バイソンのひき肉（3オンス）は、152キロカロリー、7グラムの脂肪を含みますが、そのうち飽和脂肪酸は3グラムだけです。 そして、味は牛肉よりもさらに濃厚です。
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不健康。 ホットドッグ
ホットドッグは体に良いとは言えないほど加工されています。
BusinessInsiderによると、ホットドッグはステーキ、チキン、ポークチョップなど、さまざまな肉の切り落としで作られているとのことです。
ビジネスインサイダーによると、ホットドッグはステーキ、チキン、ポークチョップなどのさまざまな肉の切り落としで作られ、これらにコーンシロップや塩などの添加物を加え、ナトリウムはたっぷりだがタンパク質はほとんど含まれていない牛肉のホットドッグになります。 専門家はまた、加工時に添加される硝酸塩が癌の原因になるとTimeに語っています。
次に。 メリー・ハド・ア・リトル・ラム」に思い入れがない限りは
健康的です。 ラム肉
ラム肉にはビタミンB群が豊富に含まれている。 | iStock.comなぜかというと、ラム肉は亜鉛と鉄の優れた供給源であり、ビタミンB群が超豊富なのです。
Nourish With Lambによると、「赤身のラム肉は健康的な不飽和脂肪酸の源です。 赤身のラム肉の脂肪の40パーセントは心臓によい一価不飽和脂肪です」。 だから、赤身のカットにこだわれば、体にいいことがある。
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不健康なもの。 ハム
ほとんどのハムには、非常に多くのナトリウムが含まれています。 | iStock.comなぜかというと、ハチミツ焼きのハムには、たった一皿で1230ミリグラムのナトリウムが含まれているのです。
お惣菜のハムが体に良くないのはご存知の通りですが、高級品も同じです。 この塩辛い肉は、休日によく食べられますが、特別な日だけの食卓にとどめておくべきです。 この種のハムは超熟成肉で、通常、不必要な糖分が含まれています。 おいしい？ そうです。 でも、定期的に食べるには不要な肉？ もちろんです。
次です。 いつものハンバーガーのカロリーを大幅に減らす方法
ヘルシー。
仔牛にはたくさんのタンパク質が含まれています。 | iStock.com理由：鉄分とタンパク質を欲しているが、ハンバーガーをスキップしたいときに最適なオプションです。
豚肉と同様に、仔牛はほとんどの種類の牛肉よりも低脂肪です。 SFGateによると、3オンスの仔牛のひき肉は146キロカロリーで、同じ量の豚のひき肉は252キロカロリーだそうです。
次に、おいしい仔牛の夕食を自宅で作ることもできます。
ベーコンよりはましですが、それほどでもありません
不健康です。 生ハム
肉とチーズの皿に生ハムを乗せるのはやめてください。 | Anna Bobrowska/iStock/Getty ImagesWhy: horrible fat content per serving
Not only does a tiny two-ounce portion of prosciutto contain more than 10 grams of fat, but it’s also a sodium bomb, with 973 mg in each serving. It may look light and thin, but it’s deceptive.
Next: An unusual, but healthy bird
Healthy: Ostrich
An ostrich | All Things Animal TV via YoutubeWhy: Ostrich tastes like red meat but it’s healthier.
This unconventional meat has half the fat of chicken and more than 24 grams of protein in a three-ounce serving. At 123 calories, ostrich is a great option for carnivores.
Next: Avoid the meat and cheese platter during happy hour.
Salami
So tempting with a cracker and some cheese | Tolisma/iStock/Getty ImagesWhy: way too much sodium
Salami will kill your salt goals for the day. この肉1切れには、1日の推奨ナトリウム摂取量の17%が含まれています。
サラミは、その日の塩分目標を殺してしまいます。