植物油の固体脂肪含量（SFC）は、脂肪の多い食品における基本的な特性である。 また、化学的エステル化（トリアシルグリセロール内および間の脂肪酸の交換）は、食品産業で使用される植物油ブレンドの融解プロファイルを向上させるために使用されてきた。 本研究では、固液平衡（SLE）を用いた計算手法により、パーム油（PO）、ひまわり油（SFO）、パーム核油（PKO）を用いた様々な配合におけるSFCの予測および化学的エステル化反応（CI）のシミュレーションを実施した。 3696以上のSLE問題を解くことで、各油脂の割合、温度、CI反応がSFCにどのような影響を与えるかを評価することができるようになりました。 SFCの計算値は、文献から取得した実験データと比較されます。 2種または1種の植物油からなる系では、平均絶対誤差（AAE）は、CI前が5.2%、CI後が4.2%であった。 3種の植物油からなる系では、AAEはCI前が6.3%、CI後が4.2%であった。 CI反応前後のSFCの予測は、食品メーカーが植物油とその混合割合の選択によって生じる組み合わせの問題に対処するのに役立つ。 今後、純粋な成分特性、熱力学モデル、トリアシルグリセロール中の脂肪酸の分布モデルが改善されれば、計算機によるアプローチの利用が増え、融解プロファイルの観点から最も有望な配合に実験を集中させることができるようになるでしょう。