簡単アップグレードシリーズ。 DIY 発酵室を作る – NC Home Brewing

2012年の終わりに述べたように、私はいくつかのプロジェクトを計画しており、すべて自宅でより高品質のビールを作ることを目標としたこれらの簡単なアップグレードについて共有したいと思います。 私たちは、健康的なイーストスターターを作るためのDIY撹拌板から始まり、木工旋盤でタップハンドルを回す方法を見てきました（これはビールの品質というより、見栄えの良いビールについてでした！）、そして今回は、お金をかけずに発酵温度を維持する簡単な方法を見ていきたいと思います。 以前、発酵温度管理の様々な方法についてかなり一般的な記事を投稿しましたが、今週は特に、4つのバケツ/カーボーイまたは6つのコーニーケグに十分な大きさのチャンバーを作り、効率的に加熱・冷却して一定の温度を維持しつつ、お金をかけない方法について見ていきたいと思います。

最も一般的な（そして高価な）方法は、必要な量の発酵ビールを入れるのに十分な大きさのチェストフリーザーを購入し、必要に応じてウッドカラーを追加し、ジョンソンコントロールズの温度コントローラー（80～100ドル）（またはAmazon）を接続して内蔵のサーモスタットを無効にしフリーザーをオン/オフするタイミングを制御することです。 これは、チェストフリーザーを中古で手に入れたとして、最低でも200ドル程度の費用がかかることが保証されています。

では、より良い、より手頃な方法があるかどうか見てみましょう。

ビールを保持することができる断熱冷却ボックス（読み取り：胸の冷凍庫）を購入しなければならない代わりに、小さな冷却ユニット（読み取り：ミニ冷蔵庫）を購入して、ドアを外して大きな断熱ボックスを作ることによって、必要なサイズに拡張するだけではどうですか？ Craigslist でかなり容易に $50 かより少しのための適当な使用された小型冷却装置を見つけることができます。 そして私はあなたのいくつかが1つのごろごろしているか、またはあなたが費用に少しで盗めることをもう使用しないことごろごろしている1つを持つ誰かを知っていることを賭けて喜んでいる。

次に、温度調節器があります。 最も人気のあるモデルは80ドル以上します。 しかし、これはいくつかのコンポーネントが一緒に動作し、プラグ アンド プレイのボックスにパッケージされているだけです。 私は電気技師ではありませんが、少しのノウハウとステップバイステップの説明書があれば、自分で組み立てるのは難しいことではありません。 そこで、合計40ドル程度で自作することを計画してみよう（購入費用の半額以下）。

部品リスト

温度コントローラー (合計コストは $30-40)

• STC-1000 温度コントローラー リンク
• Sandard duplex wall outlet リンク
• 3 ピン延長コードで少なくとも 10A が使用できる…
• STC-1000 温度コントローラーリンクlithat’s almost all of them link
• Project box, 6x4x2″ or 7x5x3″ link
• Small cable clamp connector ($1) No link, but they’re dirt cheap in the electrical section at Lowe’s

Fermentation chamber (total cost is $40-60 + the cost of the mini fridge)

• Mini Fridge ($0-50) …craigslist it.
• 1-2 4×8′ sheets of 7/16″ OSB ($12-13 ea) link
• 1-2 4×8′ sheets of 1″ thick foam sheathing ($12-13 ea) link
• Two 2×2 furring strips ($1-2 ea) link
• Two 2x4s ($2-3 ea) link
• Hinges link
• Latches link
• Computer fan (salvage one from an old computer)
• Power source for fan (use one of those old phone chargers you have taking up space in a drawer somewhere)
• Heat source: 通常の 60W 電球 (<$5) または小さなスペース ヒーター リンク

ですから、ミニ冷蔵庫を約 $25 で購入したとすると、すべての費用の合計は $100 強です (これより安い価格でチェスト フリーザーと Johnson Controls 温度調節器を購入してみてください!)。)

ステップ バイ ステップ

ステップ 1: STC-1000 温度コントローラーを 1 つ注文します。

これは「STC-1000」で、温度コントローラーの頭脳として機能します。 ジョンソン社のモデルよりはるかに安価で、実によく働いてくれます。

重要なヒント:
-上の画像のように見えることを確認してください。 その前面に4つのボタンがあります。 2 つのボタンの物は 4 つのボタンの物より安くなく、4 つのボタンの物は完全に働きます、従ってちょうど 4 つのボタン 1.

– コントローラーのためのリストを注意深く読んで下さい。

-コントローラのリストをよく読んでください。

– ebayにはたくさんの売り手がいますが、そのすべてが110V版を売っているわけではありません。 ほとんどの良い出品者は、まったく同じ出品情報を持っており、ほぼ間違いなく、出品中に次のようなちょっとしたテキストを目にするでしょう：

NOTE: 必要でなければ、あなたの国の電圧に基づいて 220 V または 110 V バージョンで温度コントローラを出荷します。 例えば、米国、カナダ、メキシコ、日本、台湾のお客様には、110 V バージョンを出荷します。

このテキストが表示されない場合は、220V仕様の製品です。

ステップ 2: ミニ冷蔵庫を探す

エアロック付きのカーボーイ/バケツが入るくらいの高さのものがベストです（冷凍庫の棚が邪魔しても気にしないでください）。

ステップ 3: 庫の土台を作る

まず、冷蔵庫と同じ幅で、取り付けたいバケツやカーボイの数と利用できるスペースを保持できる長さの土台を 2x4s で作ります。

このものに多くの重量がかかるので、追加のサポートのために中央にクロスビームを追加します。

ベースを構築したら、フィットするようにOSBの部分をカットし、その上に冷蔵庫をテストフィットします。

ステップ4：胴体部分を追加して底面を断熱

ベース全体に胴体部分を追加してください。 壁はこれらにネジで固定し、ある程度の支えを提供します。 これらが設置されたら、発泡シージングを 2 層カットして接着剤で固定します。 一番上の層は、胴縁の上にフィットするように切り欠く必要があります。 接着剤で固定しますが、かなりぴったりとフィットするはずです。

ステップ 5: 部屋の壁、ドア、上部を作る

次に、部屋の壁用にOSBを切り、上端に別の胴縁を取り付け、両側にフォームシートのシートを追加する必要があります（上部を2層にして胴縁に切り込みを入れてもよいでしょう）。

すべてがしっかりと密閉され（必要に応じてコーキングやダクトテープを使用）、四角くなっていることを確認します（ネジや接着の際にクランプで固定します）

表になる側には、OSBにドアを切り、（胴縁ではなく）別に断熱材を入れて、開閉ができるようにします。 縁にガムテープを貼ると効果的です。 You can then attach the door using the hinges and latch to hold it shut.

The best order for everything is likely:

1. Base
2. Back wall
3. Front wall w/ door
4. End
5. Top

Once it is all in place, go over it and make sure you’ve sealed all of the seams well. DON’T seal it to the fridge quite yet, as you will want to slide the fridge out slightly when you run the wires for your temperature probe, fan, and heat source. But once those are in place, then you should seal it all up to the fridge.

Step 6: Configuring the wall outlet recepticle

Looking at the outlet, locate the side that does *not* have the green ground wire screw is the hot side – this is the hot side. Between the two screws on each side there is a metal tab. By breaking it, it will allow us to power each outlet separately. これは熱源と冷蔵庫のプラグになるので、ホット側だけで分離したいのです。

ニュートラルネジがある側のものを壊す必要はありません。 120Vのホットスクリューを接続している方を折ればよいのです。 コンセントの裏側を見て、どちらが中性電圧用でどちらがホット電圧用かを確認します。

これが終わったら、プロジェクト ボックスに穴を開け (ボックスの上部または背面がおすすめです)、コンセントを取り付けます。 ネジにワイヤーを取り付けるので、どこに取り付けても手が入るスペースがあることを確認してください (または、配線後に固定するのを待ちます)

ステップ 7: 温度コントローラーを配線する

先に進み、温度コントローラーが配置されるプロジェクト ボックスに穴を開けてください。 まだ固定する必要はありませんが、配線を通すためにその穴が必要です。

穴を開けたら、コントローラの背面にある配線図を見てください。

穴を開けたら、コントローラーの裏側にある配線図を見てください。

書面では、上記の図に表示されているのは、延長コードからボックスに入ってくる電源です。 そのケーブルからのホット ライン (黒) は、コントローラーのピン 1 (コントローラー自体に電源を供給するため)、コントローラーのピン 5 (加熱用の「スイッチ」の片側)、およびコントローラーのピン 7 (冷却用の「スイッチ」の片側) の 3 箇所に分岐して接続される必要があります。

入力されるニュートラル線 (白) は、レセプタクルの 2 つのニュートラル ネジのうちの 1 つに接続されます。

レセプタクルへの電源接続を完了するには、コントローラーのピン 6 からレセプタクルのホット スクリューの 1 つに短いワイヤーを接続します。 これで、ヒーターを接続する場所ができました。 コントローラの8番ピンからもう1本の短いワイヤーをレセプタクルのもう1つのホットスクリューに接続します。

入力されたアース (緑) は、レセプタクルのアースねじに接続し、他の場所には接続しません。

温度プローブ ワイヤーは、ピン 3 および 4 に接続します。

すべてのワイヤがボックスから出入りする場所でコード クランプを使用します。

このような場合は、コードクランプを使用します。

ステップ 8: すべてを取り付け、テストする！

これで、熱源（電球またはスペース ヒーター）を接続するためのコンセントとミニ冷蔵庫を接続するためのコンセントを手に入れました。 コンピューター ファンについては、携帯電話の充電器に配線し、それを壁に接続するだけで、常時稼働するようになります。 または、スペースヒーターにファンがあり、冷蔵庫が冷えているときだけコンピュータファンをオンにしたい場合は、ファンと冷蔵庫の両方に接続できるように、コントローラの冷たい側に接続されたスプリッター付き延長コードを使用することができます。

それをすべて配線したら、継ぎ目の周りや冷蔵庫の中に入ってくる配線をコーキングしてシールします（機能しているかどうかテストした後）。