近所のコーヒーハウスでカプチーノを飲むのは1日を始めるにも終わるにも素晴らしい方法です。 しかし、家から出る気になれない場合はどうすればいいのでしょうか？ 幸運にも、カプチーノを含む、自分の好きなコーヒードリンクを自宅で作ることが可能です。
では、自宅でカプチーノを作るにはどうしたらよいのでしょうか？
では、自宅でカプチーノを作るにはどうしたらよいのでしょうか？
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カプチーノとは？
カプチーノは、濃いエスプレッソとスチームミルク、フォームミルクを混ぜ合わせたものです。 伝統的な飲み方は、3つの要素を同量ずつ入れることですが、より強いカプチーノにはエスプレッソのダブルショットが含まれます。 マイルドにしたい場合は、ミルクとフォームを多めにすると、ウェットカプチーノと呼ばれるリッチな味わいのドリンクになります。 大胆に楽しみたい方は、ドライカプチーノをお試しください。
カプチーノの味は、大胆で、豊かで、温かみがあります。
カプチーノの味わいは、力強く、濃厚で、温かく、スチームミルクを加えているので、少し甘みのある楽しい味わいです。 また、上にのせたミルクの泡が、空気を含んだような贅沢な食感を生み出しています。
本格的なカプチーノを飲みたいなら、5～6オンス入るボウル型の磁器カップに入れるのがおすすめ。 カップを予熱しておくと、さらに本格的で心地よい味わいが楽しめます。 冷たいコーヒーがお好みですか？ アイス・カプチーノはいかがでしょう。 イタリアでは、冷たいミルクを泡立てたカプチーノが主流です。
アメリカでのカプチーノの人気は過去数十年の間に上昇しましたが、イタリアでは長い間、定番の飲み物でした。 カプチーノは、イタリア語で「カプチーニ」といい、ヨーロッパでは朝や午前中の飲み物として親しまれています。 アメリカでは、一日中いつでも、特に夕食の後に飲むのが幸せなのです。
マシンを使わずに自宅でカプチーノを作る方法
カプチーノは、エスプレッソ、ホットミルク、フォームミルクの3つに分解すれば、簡単に作ることができます。 エスプレッソマシンがあればこの作業は簡単になりますが、マシンがなくても自宅でカプチーノを作る方法を学ぶことは可能です。
自宅でエスプレッソを作る方法
まずは自宅でマシンなしでエスプレッソを作ることから始めましょう。 自宅でカプチーノ用のエスプレッソを作るには、以下のものが必要です。
- エスプレッソ豆または深煎りコーヒー豆のホール
- 細かい設定のバーグラインダー
- 水とそれを加熱する方法
- 華氏200度に水を加熱することを確認する温度計
- キッチンスケールまたは測定器具
機器と材料を念頭に、自宅でマシンなしでエスプレッソを作るためのこれらのメソッドを考えてみてください。
- フレンチプレス。 フレンチプレスの蓋を外し、挽いたコーヒーを入れます。 温めたお湯の一部をコーヒーに加え、数秒間ブルームさせます。 その後、フレンチプレスの半分の高さになるまで水を足します。 水を少なくすると、より濃縮されたコーヒーができあがります。 次に、蓋を固定し、コーヒーが浸るまでプランジャーを上げたままにします。 その後、均等な圧力でゆっくりとプランジャーを下げます。
- AeroPress。 このデバイスは、フレンチプレスに似ていますが、エアロプレス用のフィルターが必要です。 希望する量のコーヒーと水を秤量します。 フィルターを洗い、フィルターキャップに装着します。 エアロプレスにコーヒーを入れ、温めたお湯をゆっくり注ぎます。 数秒間本体を回転させ、水とコーヒーを混ぜ合わせます。 フィルターキャップを取り付け、本体をマグカップの上に倒し、エスプレッソをマグカップに素早く注ぎます。
- モカ・ポット。 このコンロの装置は、本格的なエスプレッソに限りなく近づけることができます。 下部のチャンバーに冷水を入れます。 漏斗をポットの中に入れ、フィルターに挽いたコーヒーを入れる。 上段と下段を取り付け、モカポットをコンロの弱火でゆっくり加熱します。 ゴボゴボと音がするまで沸騰させれば、水が上段に入っている証拠です。 漏斗の注ぎ口で泡が立っていないか注意深く確認し、室内にコーヒーが充満し、注ぎ口から泡が出てきたらエスプレッソの出来上がりです。 エスプレッソの抽出時間が長すぎないように、モカポットをストーブから離します。
エスプレッソをマグカップに注ぐ、または抽出する前に、お湯を入れて温めておき、そのままエスプレッソを準備します。 準備ができたら、マグカップを空にして乾かし、ミルクと泡が十分に入るように、エスプレッソを注ぎます。
カプチーノの泡とスチームミルクの作り方
エスプレッソの準備ができたら、ミルクを蒸して泡立てる必要があります。
エスプレッソマシンはこのプロセスのための杖の付属品を持っていますが、家庭で牛乳を泡立て、蒸す方法はたくさんあります。
- Mason jar. この一般的な家庭用品を使えば、ホットミルクを入れ、蓋をして、振るだけです。 牛乳が泡立つように、瓶にはあまり水を入れないようにしましょう。 瓶の外側が熱くて持ちにくい場合は、乾いたキッチンタオルで包むと手が保護されます。
- 泡立て器。 泡立てた牛乳を作るのに便利なアイテムです。 電動ミキサーを使うと、瓶を使った方法よりも簡単に質の良い泡を作ることができます。 ボウルに温めた牛乳を入れ、往復運動で混ぜると効果的です
- ブレンダー。 牛乳を泡立てるには、浸漬ブレンダーか卓上ブレンダーを使用します。 温めた牛乳をカウンタートップブレンダーに入れ、中速で泡立つまで混ぜます。 イマージョンブレンダーを使う場合は、深鍋に温めた牛乳を入れる。 スティックブレンダーを牛乳の中に沈め、牛乳がブレードを覆うようにします。 牛乳が泡立つまで低速で動かす
- フレンチプレス。 エスプレッソを作るのに使うなら、ミルクフォームを作るのにも使ってみてはいかがでしょうか。 フレンチプレスの庫内を満たしすぎないように、ホットミルクを少し注ぎます。 蓋をし、上下にポンピングします。 このとき、キッチンタオルなどで包むと持ちやすいでしょう。 泡が出るまで手早く作業しますが、ホットミルクをこぼさないように注意してください。 フレンチプレスは、あなたのカプチーノで派手に取得したい場合は、基本的なラテアートに最適な泡を作る
- 泡立てワンド。 この小型の専用ツールを使えば、簡単に泡を作ることができます。 マグカップに牛乳を入れて温め、小さな泡立て棒で泡を作ります。 カプチーノやコーヒードリンクを泡とスチームミルクでたくさん作る予定があるなら、購入する価値があります。
エスプレッソ、スチームミルク、泡の準備ができたら、エスプレッソにミルクを加えるだけです。
エスプレッソマシンを使ったカプチーノの作り方
マシンなしで自宅でカプチーノを作る方法はたくさんありますが、あれば作業はずっと楽になります。 エスプレッソマシンは、通常のドリップコーヒーよりも複雑な飲み物を作りたい家庭のコーヒーファンに最適ですが、完璧なエスプレッソとカプチーノを作るには、少し経験が必要です。 エスプレッソマシンを使っても、カプチーノは3つの基本パーツで構成されているだけなので、マシンを使うことに抵抗はありません。
マシンはそれぞれ異なるので、機器のマニュアルを読んで仕組みを理解しましょう。
マシンの種類はそれぞれ異なりますので、取扱説明書をよく読んで、使い方を理解してください。
- エスプレッソマシンにきれいな水を入れます。
- 予熱します。
- コーヒーを計量し、細かい設定で挽きます。
- ポルタフィルターに挽いたコーヒーを入れ、指でなめらかにして隙間を埋めます。
- タンパーを使い、コーヒー粉をまっすぐ押し付け、タンパーをひねってから外します。
- コーヒー粉を4回ほど叩いて、コーヒーのパックを作ります。 自分のやり方を知るために、淹れた後のパックをチェックしてみてください。 コーヒー豆を挽いた後、パックを確認します。
エスプレッソが出来たら、スチームミルクと泡立てたミルクを用意しましょう。 エスプレッソマシンにミルク泡立て器がある場合、ミルクジャグもあるかと思います。 これは、ハンドルと注ぎ口がある金属製の容器であることが多いです。 手でそれらと、すべての必要な牛乳または非乳製品の代替品です。
- ミルクジャグに冷たいミルクを3分の1ほど入れます。
- スチームワンドを布で拭き、数秒間蒸気を出してきれいにします。
- スチームワンドをミルクの中に約半分ほど浸します。
- 空気抜きを始めると、ミルクの量が約半分になるまで数秒間かかります。
- スチームワンドをミルクの奥まで下げます。ポッピングが止まり、ミルクの上昇が止まります。
- ミルクが140度前後に温まるまでスチームします。
- 泡がまとまっていることを確認するためにミルクを回転させます。
- 一度スチームワンドの洗浄とスチームを解放して再びきれいにします。
次に、スチームミルクと泡をエスプレッソに注ぎます。 低い位置から、ミルクジャグを軽く揺らしながら注いでください。
ネスプレッソマシンを使ったカプチーノの作り方
もちろん、本格的なエスプレッソマシンだけがカプチーノのためのエスプレッソを作るための器具ではありません。
カプチーノを作るには、まずネスプレッソマシンを使ってエスプレッソを作る必要があります。 ネスプレッソのポッドを入れて、抽出するだけです。
マシンの中には、エスプレッソを作り、ミルクを泡立てるものもありますが、これはマシンとそのアタッチメントによります。
ネスプレッソマシンの中には、エスプレッソを作りながらミルクを泡立てるものもありますが、これはマシンやアタッチメントによりますので、今回ご紹介した家庭でできる方法を参考にしてください。
お気に入りのカプチーノのレシピ
私たちのお気に入りのカプチーノのレシピは、最もシンプルな形の飲み物です。 エスプレッソを醸造するための 4 オンスの水と蒸らすために 4 オンスの牛乳を使用します。 大さじ2杯のコーヒーを細かく挽き、4オンスの水と一緒にエスプレッソにします。
カプチーノや基本のラテアートに、シナモンやココアパウダーを加えて、自分へのご褒美やゲストの印象アップにつなげたいなら。
自分へのご褒美に、またゲストを驚かせるために、カプチーノや基本のラテアートを楽しみたい方は、シナモンやココアパウダーを振りかけてみてはいかがでしょうか。 少し練習が必要ですが、カプチーノの仕上がりが良くなりますよ。
次のカプチーノはReal Good Coffee Coのネスプレッソ用ポッドをお試しください
シアトルに拠点を置き、30年以上の経験を持つReal Good Coffee Coは、コーヒーを知り尽くしており、皆さんと同じくらいおいしいコーヒー飲料を愛しています。 コーヒーにこだわるのではなく、コーヒーの純粋主義者として、私たちは派手なラベルではなく、製品の品質に重点を置いています。 おいしいコーヒーへのこだわりは、リアルグッドコーヒーのネスプレッソ用ポッドを使えば、完璧なカプチーノを作ることができることを意味します。 カプチーノやエスプレッソが飲みたくなったら、他のセットアップもいかがですか？
ネスプレッソ用ポッドとコーヒー豆をお買い求めいただき、ご自宅のキッチンで本物のおいしいコーヒーとカプチーノをお楽しみください。
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