中小規模で鶏の飼育を始めるために必要なすべての情報が得られる場所を調べ、鶏肉の加工オプションについても学ぶことができます。
1）はじめに；2）どこに行けば情報が得られるか；3）書籍と記事；4）小規模な鶏肉加工に関する情報
1）鶏の飼育は、小規模農家、都市農家、自作農、その他でますます人気が出てきている。 多くの人が、放牧で育てられた鶏の肉や卵と、大規模な農場での飼育の違いとは、旬の新鮮なエアルームトマトと、青く摘まれエタノールで熟成され全国に出荷されたトマトの違いに似ていると気付いている。
鶏はまた、害虫駆除を助け、年間を通した代替収入源を提供し、肥料となる高窒素の肥料を生産することで、多様な農業経営に有益である。
伝統品種、放牧鶏、農場での加工への関心の高まりとともに、鶏を育てることへの関心はここ数年急速に高まっている。
ここでは、養鶏を始めようとする人たちのために、幅広い情報を提供しようと思います。
2) 鶏の飼育を始めるための情報を得るにはどこへ行くか
- BackYardChickens.Com – 小規模な鶏の飼育に焦点を当てた素晴らしい、包括的なサイトです。
- Poultry Production には、ATTRA の鶏に関するすべての出版物が収められています
- Chicken Breeds List には、その名前が示すように、単に品種が列挙されているわけではありません。
- Raising Poultry – 家禽類の飼育のあらゆる側面に関する幅広い情報とリソースを提供する、情報満載のサイトです。
- Poultry One – 鶏やその他の家禽の飼育を始めるための記事とガイドを提供します。
- A Pastured Poultry Resources Page は、多くの有用な出版物、リソース、協会、フォーラムにリンクしています。
- The American Pastured Poultry Producers Association (APPPA) – 「牧草地での養鶏について学び、情報を交換し、技術、革新、アドバイスを交換することを奨励する」
- Backyard Poultry – 「より多く、より良い小さな群れの養鶏に専念する雑誌」
。
- Backyard Egg – “目標は、裏庭の家禽群の育成に関連する情報を収集し、世界中のBackyard Egg Loversに彼らのペットに関するシンプルでわかりやすい情報を提供することです！”
- Backyard Egg – “目標は、裏庭の家禽群の育成に関連する情報を収集し、世界中のBackyard Egg Loversに彼らのペットに関するシンプルでわかりやすい情報を提供することです。
- Chickens on Camera は、鶏の飼育に関するたくさんの素晴らしい情報と、鶏の「行動」の農場のウェブカメラがある楽しいウェブサイトです。
- Mother Earth News の Chicken and Egg Page には、たくさんの情報とリンクがあります。
- Poultryhelp.com には、鶏にとって有害な植物についての情報があります
- The Happy Chicken Coop には、病気の識別方法、正しい治療とケア、自然療法、その他の多くのトピックについてのガイドがあります。
- Kerns Chicken Farmには、小屋の作り方や餌の与え方など、たくさんの素晴らしいブログがあります。 この本には、130以上の図解入り記事があります。 14の章に分かれており、参照しやすいように完全にインデックス化されています。
- Pastured Poultry Profit$: 20エーカーの土地で6ヶ月間に25,000ドルの利益を得る – ジョエル・サラティン著 – 発行日: 1996年7月
- Keep Chickens! Tending Flocks in Cities, Suburbs, and other Small Spaces – by Barbara Kilarski
- A Guide to Raising Chickens: Gail Damerow著: Care, Feeding, Facilities is a useful guide.from the American Pastured Poultry Producers Association has over 130 illustrated articles. 14の章に分かれており、索引も充実しているので、参照しやすい。 APPPAの精神である星の数ほどあるプラグマティズムはもちろんのこと、非常に幅広い視点とテクニックが、この本を他の本とは違うものにしています。
- Humane and Healthy Poultry ProductionはNOFAが出版した有機農家のためのマニュアルで、Karma Glosによって書かれています。
- Pastured Poultry At Joel Salatin’s Polyface Farm – Weston Price Article.
- Small-Scale Poultry Keeping(小規模養鶏)。 A Guide to Free Range Poultry Production – Ray Feltwell著 – 発行日: October, 1992
- Raising Chickens For Dummies: by Kimberly Willis & Rob Ludlow – Publication Date: 2009
- Living With Chickens: 自分の裏庭の群れを育てるために知っておくべきこと全て – Jay Rossier著 – 出版社: 2004年3月
- Storey’s Illustrated Guide to Poultry Breeds: 鶏、アヒル、ガチョウ、七面鳥、エミュー、モルモット、ダチョウ、インコ、クジャク、キジ、ウズラ、白鳥 – キャロル・エカイラス著
- The Chicken Health Handbook: by Gail Damerow
- Building Chicken Coops: by Gail Damerow
4) 鶏の飼育を始めよう-小規模な鶏肉加工-:
a) 一般情報; b) 移動式処理装置; c) 特定の移動式装置に関する詳細; d) 移動式装置のビデオ
a) 小規模な鶏の処理に関する一般情報：
ATTRA: 小規模鶏の処理情報
自宅でニワトリを殺すこと。 Would you do it?
b) List of Mobile Slaughter Processing Units Currently in Operation in the US from Cooperative Extension:
- 1 Poultry Units
- 2 Red Meat Units
c) More Information on Specific Processing Units:
Kentucky Ag. Extension Mobile Poultry Processing Unit
New Entry Sustainable Farming Project (MA) Mobile Poultry Processing Unit
About Equipment for Mobile Poultry Processing Units
d) Mobile Processing Unit Videos from YouTube:
Mobile Poultry Processing Unit Video
NEFSI Mobile Poultry Processing Unit Video
Start raising chickens today!