黒砂糖とナツメグはどちらも台所の定番で、パントリーで常に置いてあると思ってしまうほどですが、実際に一方または両方を切らしてしまったときでも、このふたつは必ずあります。 そして、あなたはオートミールクッキーに心を奪われていたのですね。
クッキー レシピの黒砂糖の最適な代替品
ほぼすべてのレシピで材料として記載されているようですが、手元に黒砂糖がなくてもオートミール クッキーを作ることは完全に可能です。 白いグラニュー糖は、同じ深さの味を持っていないだけです。
結局のところ、黒砂糖は糖蜜とグラニュー糖で構成されています。
黒砂糖は糖蜜とグラニュー糖からできています。糖蜜の瓶があれば、自分好みの黒砂糖を作ることができます。
ほとんどのレシピは軽い黒砂糖を要求しており、大さじ 1 の黒砂糖がそれに近いものであるはずです。
ほとんどのレシピでは、黒砂糖を薄めにしていますが、黒砂糖の風味をより強くしたい場合は、大さじ2杯を追加してください。
ヒント
濃い黒蜜は薄い黒蜜ほど甘くないことを心に留めておいてください。 黒糖蜜を使用する場合は、最初はほんの少し加え、そこから徐々に増やしていきます。
その他の黒砂糖の代用
パントリーに糖蜜がない場合は、白砂糖1カップに大さじ1杯のメープルシロップを加えてみてください。
珍しい食材を手に入れる習慣がある場合、タービナド糖やデメララ糖が手に入るかもしれません。
珍しい食材を手に入れる習慣があれば、タービナド糖やデメララ糖が手に入るかもしれません。 普通の黒砂糖よりも粗いので、生地にスムーズに混ぜるのは少し難しいかもしれません。
マスコバド糖は、糖蜜を含む精製度の低い砂糖です。
マスコバド糖は精製度の低い砂糖で、糖蜜も含まれています。普通の黒砂糖よりも糖蜜の含有量がかなり多いので、生地に混ぜにくく、しっかり混ぜないとクッキーがベタベタする可能性があります。
ナツメグを必要とするのは誰ですか
ナツメグをまったく必要としない簡単なオートミール クッキーのレシピがたくさんあります。 ナツメグが登場するレシピでは、ナツメグが少量使われることが多く、ほんの少しのナツメグが長持ちします。 もし、自家製オートミール・クッキーにスパイスを加えたいのであれば、代用品が用意されています。
- ナツメグとメースは同じ木の別の部分から実際に来て、メースの方がいくらかマイルドですが、似たような風味のプロファイルを持っています。
- オールスパイスは、シナモン、クローブ、ナツメグという3つのスパイスで構成されています。 ですから、もしあなたの食器棚にオールスパイスがあれば、すでに少量のナツメグがあるはずです。 また、オールスパイスのザクザクした甘さは、いずれにしてもクッキーに良いアクセントとなるでしょう。
- シナモンはナツメグの代用品として使うことができますが、風味が強いので、約半分の量を使いましょう。 また、オートミールクッキーのレシピの中には、ナツメグを使わずにシナモンだけを使うというものもかなりあります。