Monk-made beers for discerning drinkers.
Most people who care about beer care about what goes into the beer. But one man in Florida is very concerned about the occupation and religious leanings of those making it. Optometrist and angry beer drinker Henry Vazquez recently filed a lawsuit against Anheuser-Busch InBev because Leffe beer is not actually brewed in an abbey by monks (as the label art led him to believe), but instead made in a Belgian brewery by laymen.
Though we can’t take back the countless Leffes that Vazquez may have drunk under false pretenses, we can help him and others to make informed purchasing decisions in the future.
スペンサー
マサチューセッツのセント ジョセフ修道院の修道士によって作られたスペンサーは、ヨーロッパ以外で醸造された最初のトラピスト ビールです。 スペンサー・トラピスト・エール（アメリカの修道士とヨーロッパの修道士からなる審査委員会が個人的に承認）以外にも、軽くスパイスの効いたホリデーエール、インペリアルスタウト、さらにはIPAも製造しています。 (
Achel
アシェル (Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis、外国語が得意な熱心なビール愛好家ならご存知でしょう) は1852年にベルギーで初めて醸造を開始しましたが、ビール生産は第一次世界大戦中に一時停止し、再開されたのは1998年のことです。
Chimay
ベルギー、ハノー州のスクールモン修道院の修道士たちは、自分たちの製品にとても熱心で、ペーターズビアという兄弟のためだけのビールさえ作っています。 平民のために、シメイ・レッド（デュベル）、ブルー（クラシックでクリーミーなダークエール）、ホワイト（ドライでさわやかなトリペル）を作っているのです。
ロシュフォール
ベルギーのナミュールにあるロシュフォール修道院では、16 世紀からビールを醸造しています。 他の多くのトラピスト醸造所とは異なり、ロシュフォールはブラウンビールのみを生産しており、デュベルやトリペルは生産していません。 赤色栓のロシュフォール6、緑色栓のロシュフォール8、青色栓のロシュフォール10がある。
La Trappe
オランダの小さな村、Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven AbbeyにあるLa Trappe醸造所では、ブロンド、デュベル、トリペル、クアドループル（オーク樽で熟成したものもある）、無ろ過ウィッテを生産しています。 ブロンドを除くすべてのビールはボトルコンディショニングされており、シャンパンスタイルのスパークリングワインのように酵母と糖分を加えて瓶詰めされる。
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