結晶化した生姜（キャンディージンジャーとして知られていることもあります）は、スパイシーなおやつ、独特の紅茶、料理の材料として最適です
What is Crystallized Ginger?
柔らかくなるまで調理したジンジャールートで作られており、軽く砂糖でコーティングされています。 甘辛い辛みがあり、しっとりとした食感が特徴です。 ホットフラッシュを軽減する自然療法として、多くの女性たちに支持されています。 また、結晶化した生姜は消化不良や風邪に効果があります。 (また、船酔い対策として、船旅にも持っていくことをお忘れなく！（旅行用品に生姜の砂糖漬けが欠かせないことを、経験的に知っている人もいるはず…）
興味深いことに、生姜自体は人間の歴史と同じくらい古いものなのだそうです。
結晶化した生姜の3つの驚くべき健康効果
1）抗炎症作用。 結晶化した生姜には、炎症を抑え、それに伴う痛みを和らげる効果があります。 ジャーナルArthritisに掲載された2012年の研究では、生姜エキスの抗炎症効果を、コルチゾンやイブプロフェンなど、関節炎の治療に使われる一般的な薬剤の効果と比較しました。 研究者らは、生姜エキスは関節炎の痛みを和らげるのにコルチゾンと同じくらい有効であり、生姜は一般的な薬に関連する負の副作用なしに炎症を治療できることを観察しました。 生姜は、乗り物酔い、つわり、化学療法による吐き気を緩和する自然療法として古くから使用されてきました。 国立がん研究所が資金提供した研究では、化学療法後に吐き気をもよおした600人以上の人々を調査しました。
3）免疫力アップ。 インフルエンザの季節には、生姜飴を常備しておきましょう！
生姜飴の効果とは？ 生姜には、副鼻腔を緩和し、毒素やウイルスから体を保護する活性化合物が含まれています。 BMC Complementary and Alternative Medicine に掲載された 2008 年の記事では、ウイルスや腫瘍細胞を破壊するのに役立つ白血球のグループである T 細胞を活性化する生姜の能力について述べられています。 当社の砂糖漬け生姜を細かく刻んで、クッキーやパン、ケーキなどの焼き菓子に加えると、甘いスパイスの香りを楽しむことができます。 ジンジャー・ティーは、お湯の中に結晶化したジンジャーを入れれば、簡単に作ることができます。 数分で香り豊かなジンジャーティーができあがります。 また、炒め物などの料理にも、生姜の砂糖漬けを使うと風味が増します。
管理栄養士のおすすめレシピ
管理栄養士兼ヘルスナッツは、炒め物に結晶化した生姜を入れるのがお気に入りです（カシューナッツも入れてね！）。 また、免疫力を高め、吐き気をなくすために、これを一袋常備しておくとよいでしょう！
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