ホセ・クエルボは、テキーラのブランドです。 2013年7月現在、世界のテキーラ部門で35.1％、アメリカのテキーラ部門で33.66％のシェアを持つ、世界で最も売れているテキーラです。 2012年現在、ホセ・クエルボはアメリカで年間350万ケースのテキーラを販売しており、世界のテキーラの5分の1を占めています。
ホセ・クエルボは家族経営で、ドン・ホセ・アントニオ・デ・クエルボの子孫であるメキシコのベックマン家によって今日も運営されています。 フアン・ベックマンの息子であるフアン・ドミンゴ・ベックマンが6代目の当主です。 2013年7月、プロキシモ・スピリッツは、1997年から管理していたディアジオ社からホセ・クエルボの米国での販売を引き継ぎました。
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歴史
初期の歴史
1758年にドンホセ・アントニオ・デ・クエルボはスペイン王フェルディナンド6世からハリスコのテキーラという町に土地を支給されています。 ここで彼の家族は、テキーラの原料となるメキシコ中央部に生息する保水性の植物、ブルーアガベの花を栽培・収穫する農場、タベルナ・デ・クエルボを設立しました。 ドン・ホセ・アントニオ・デ・クエルボの息子ホセ・マリア・グアダルペ・デ・クエルボが、カルロス3世の時代には禁止されていたテキーラの商業生産をスペイン国王カルロス4世から許可され、1795年に最初のビノ・メスカル・デ・テキーラ・デ・ホセ・クエルボが製造されたのです。
1880年までに、クエルボ家は商業的流通のために個別にテキーラの瓶詰めを開始しました。
1880年、クエルボ家はテキーラの瓶詰めを始め、商業的な流通を始めました。 テキーラは1893年まで「メスカル・デ・テキーラ」として知られていましたが、テキーラメーカーとメキシコ政府が「メスカル」を名称から削除しました。
ドン・ヘススの死後、彼の妻、アナ・ゴンサレス・ルビオがラ・ロヘーニャを相続し、1900年にラ・コンスタンシアの代表ホセ・クエルボ・ラバスティーダと結婚しました。 それ以来、このブランドはホセ・クエルボ・テキーラとなりました。 1934年にアナ・ゴンザレス・ルビオが亡くなった後、遺産は彼女の姪のグアダルペ・ガヤルドに残されましたが、1966年にガヤルドが亡くなり、遺産は彼女の妹であるバージニア・ガヤルドに残されました。 彼女の息子の一人であるフアン・ベックマン・ガヤルドが事業を運営することになる。 クエルボの一部はディストリビューター・ベガが所有し、1979年からはベックマン、息子のフアン・ベックマン・ビダル、ホセ・ルイス・カンポス、ホイベリン社からなるグルーポ・クエルボが残りの一部を所有していました。
最近の歴史
サウザとともに、クエルボは1940年代にテキーラ産業を支配しはじめました。 テキーラが初めて米国に大きく進出したのは禁酒法時代で、メキシコから米国南西部の州に密輸されたときです。 第二次世界大戦中、多くのアメリカの蒸留所が戦争関連の生産に切り替わり、ヨーロッパからの輸入が制限されたため、テキーラはアメリカでさらに進歩した。 その後、1980年代にはメキシコを訪れるアメリカ人観光客が増え、テキーラを発見する。 米国蒸留酒協会によると、テキーラの米国での需要は年々高まっており、2012年の米国への出荷量は1200万ケースで、10年前と比較して54％増加している。
1989年、ベックマン一族はホセ・クエルボの45％をグランド・メトロポリタンPLCの一部門であるインターナショナル・ディスティラーズ・アンド・ビントナーズ（IDV）に売却しました。
1989年にベックマン家はホセ・クエルボの45％をグランド・メトロポリタンPLCの一部門であるインターナショナル・ディスティラーズ・アンド・ヴィントナーズ（IDV）に売却しました。 2011年から、世界最大の酒類メーカーであるディアジオは、ベックマン家からホセ・クエルボを30億ドル超で買収しようと交渉していた。 買収に失敗したディアジオは、2012年12月に米国での販売契約を終了すると発表した。 2013年3月に初めて発表された取引では、ベックマン家が所有するプロキシモ・スピリッツが、2013年7月からホセ・クエルボの販売を引き継いだ。
ラ・ロヘーニャ蒸留所
背景
ホセ・クエルボはメキシコ、ハリスコ州のラ・ロヘーニャ蒸留所で生産されています。 この蒸留所は1812年に正式に設立されました。 ラテンアメリカで最も古い蒸留所です。 1900年にアナ・ゴンザレス・ルビオがホセ・クエルボ・ラバスティーダと結婚した後、彼は蒸留所をラ・ロヘーニャと改名し、そこで作られるテキーラをホセ・クエルボと初めて呼びました。 ドン・ヴィンセンテの死後、ジーザス・フローレス（現在ラ・コンスタンシアとして知られる蒸留所の所有者）がラ・ロヘーニャの経営を引き継ぎました。 彼はテキーラをそれまで木製の樽にのみ貯蔵していたものを、初めてダマジュナス（ロープで覆われた水差し）にパッケージしました。 その後、ダマフアナは個別瓶に変わり、国境を越えてアメリカへテキーラを輸送することが容易になりました。
テキーラと呼ばれる蒸留酒は、ハリスコとメキシコ中央部の近隣4地域でのみ見られるブルーアガベの植物から作られなければなりません。
蒸留工程
ブルーアガベは、とがった葉と丸くて肉厚の芯（ピニャ）を持っています。 葉を切り落とし、芯を煮て砕くとジュースができ、これを発酵・蒸留してテキーラを作ります。 出来上がった未熟成の透明なテキーラは、水で薄めてアルコール度数を40％程度まで下げます。 ブルーアガベの樹液を100％蒸留したものがピュアテキーラ、51％以上であればミクストテキーラと呼ぶことができます。 1964年、テキーラメーカーはアガベ以外の植物からテキーラの糖分を30%まで摂取することが許されるようになりました。 1970年代にブルーアガベが不足した際、メキシコの規制はさらに改定され、テキーラに含まれるアガベは51.5%までとされました。 アガベは熟成に10～12年かかるのに対し、サトウキビは毎年収穫できるため、アガベのスピリッツとサトウキビのスピリッツをブレンドする方法が安価で、ブルーアガベ100％のものを使うと高価になります。
クエルボ・エクスプレス
ハリスコ地域の観光開発促進のため、2012年2月に観光列車ホセ・クエルボ・エクスプレスが開通しています。 グアダラハラからテキーラまで60km、2時間かけてリュウゼツラン畑や火山を走り抜けます。 テキーラ到着後は、ホセ・クエルボ工場とラ・ロヘーニャ蒸留所を見学することができます。
テキーラの種類
シルバー
発酵と蒸留が終わったテキーラは自然に透明になっています。
ゴールド
発酵と蒸留の後、テキーラはオーク樽で熟成され、黄金色に輝きます。 ゴールドテキーラには3つのバリエーションがあります。 このような場合、「ディアボロス」と呼ばれます。 アニェホは、通常1年から3年オーク樽で熟成されるため、より濃い黄金色で、樽からの風味がより多く寄与しています。 エクストラ・アネホは、さらに濃い色と豊かな風味を持ち、100％ブルーアガベで3年以上熟成されます。 エキストラ・アニェホの時折感じるスモーキーフレーバーは、ブランデーやスコッチによく見られるものと比較されることがあります。
Jose Cuervo tequilas
Especial Silver
クエルボのエスペシャル製品はミクスト・テキラであります。 エスペシャル・シルバーは、少なくとも51％のアガベを含み、残りはサトウキビの蒸留酒で構成される未熟成のホワイトテキーラです。
スペシャル・ゴールド
スペシャル・ゴールド（一般に「クエルボ・ゴールド」と呼ばれる）は、少なくとも51％のアガベのレポサドと若いテキーラのブレンドで、ゴールド色を与えるためにカラメル色素が最終製品に加えられ、ホベン・テキーラとしても知られています。
シンジ
2013年、プロキシモはエスペシャル・シルバーにシナモンを効かせたアルコール度数35％のホセ・クエルボ・シンジを発売しました。 市場にある多くのシナモン入りのリキュールの1つである。
トラディショナル
クエルボのトラディショナルは、1795年から生産されています。 その品種、シルバーとレポサドは、100％アガベテキーラです。 レポサドは、6ヶ月の樽熟成により琥珀色になります。
ブラック
クエルボ ブラックは、サトウキビの蒸留酒を含むミクスト・アネホ・テキーラで、オーク樽で1年熟成させたものです。
クエルボ・ブラックは、サトウキビを含むミクスト・アネホ・テキーラで、オーク樽で1年間熟成させたものです。
プラティーノ
プラティーノは100％アガベで、テキーラを冷却ろ過する前に、蒸気を再捕捉してより多くの風味をもたらす独自のプロセスを用いて手作業で製造されています。
レセルバ・デ・ラ・ファミリア
レセルバ・デ・ラ・ファミリアは、ラ・ロヘーニャ蒸留所のプライベートセラーで熟成された100%ブルーアガベテキーラのハイエンド製品として1995年に発表されました。 その最初のエディションは、そのリリース後数週間で完売しました。 レセルバ・デ・ラ・ファミリアはエクストラ・アニェホ・テキーラとして分類され、100％アガベをオーク樽で3年以上熟成させ、スコッチやブランデーでよく味わわれるリッチな風味と深い黄金色を与えているのが特徴です。 このテキーラは、2005年にクエルボ社で初めて作られたエクストラ・アニェホの商品である。
マルガリータ
クエルボは、いくつかの既製のマルガリータを提供しています。 The Authentic Margarita and Light Margarita varieties contain Cuervo Gold and are 9.95% alcohol by volume. Golden Margarita contains Grand Marnier liqueur along with Cuervo Gold, and is 12.7% abv. The Margarita Mix does not contain any alcohol.
1800
1800 Tequila, owned by Jose Cuervo and previously labeled Cuervo 1800 before being distributed by Proximo Spirits starting in 2008, is a 100% agave tequila, available in various silver, reposado and añejo varieties.
Product list
Honors and awards
- In 1889, Mexican president Porfirio Díaz awarded Cuervo its first gold medal for the quality of tequila it produced.
- In 1907, Cuervo won the Gran Premio in Madrid, Spain.
- In 1909, Cuervo won the Grand Prix in Paris, France.
- In 2009, Bloomberg Businessweek named Jose Cuervo Silver, Platino, Reserva de la Familia and Black four of the world’s twenty best-tasting tequilas.
- The Reserva de la Familia añejo was awarded a double gold medal at the 2012 San Francisco World Spirits Competition.
Volleyball
In 1979, Jose Cuervo became beach volleyball’s first major sponsor. また、”崖っぷち “と呼ばれることもあります。
In popular culture
クエルボゴールドは、1980年にリリースされたスティーリー・ダンのアルバム『ガウチョ』に収録されている「ヘイナインテン」という曲で言及されています。 歌詞は、「The Cuervo Gold / The fine Colombian / Make tonight a wonderful thing」
1978年、ホセ・クエルボ・テキーラのポスターガールとして活動した後、シンディ・ジョーダンは「Jose Cuervo」と題したカントリーソングを書き上げました。 この曲は、”Jose Cuervo, you are a friend of mine “という歌詞の中でテキーラについて言及しています。 1983年にシェリー・ウェストが録音し、ビルボードのカントリーソングチャートで1位を獲得した後、ビルボード誌の1983年度カントリーソングに選ばれました。
カントリーミュージックのアーティスト、トレイシー・バードによる「Ten Rounds with Jose Cuervo」という曲は、恋人と別れてクエルボを飲んでいた男の一夜を記録しています。 この曲は、2002年にビルボードのカントリーソングチャートで1位を獲得しました。
2004年のMMORPGゲーム「ワールド・オブ・ウォークラフト」では、「クエルゴの黄金」や「ホゼン・クエルボ」など、ホセ・クエルボにちなんだアイテムが登場します。
ショータイムのシリーズ「デクスター」（2006～13年）では、クエルボ・シルバーが何度も楽しまれています。
2013年の「クエルボ・エスペシャル」のムーディな広告キャンペーンでは、俳優キーファー・サザーランドが主演を務めました。