ゼロからのステフの基本、ピザ、野菜、ベジタリアン
ピザについての私の思いはすでに述べたとおりです。 もしこれを見逃したのなら、私のピザ生地のレシピをチェックして、私のこだわりを理解することができます。 幸運なことに、私は同じピザへのこだわりを持つ夫に出会いました。 どうやら私たちは、そうなる運命にあったようです。 ピザ天国で作られたマッチ。 みんな “AWWW “と言ってくれ よし いいぞ
大学時代、夫と彼の兄弟はルームメイトで、週に一度は冷凍ピザを食べていた。 大学にとっては、冷凍ピザを作るのでさえ、かなり良いものだったというのが正直なところです。 おそらく多くの学生は、自分のアパートのオーブンが実際に機能するかどうかさえ知らなかったと思います。 近くに安いテイクアウトの店が5千万件もあるのに、なぜ料理するのか？ まじめな話、一理あります。 しかし、大学を卒業し、結婚すると、ピザを心ゆくまで食べることはできるが、家で作りたいと思うようになった。
自家製ピザは自家製ピザ生地と店で購入する他のすべてのもので開始されました。 それは素晴らしいスタートでした! その後にチーズを作り始めたので、自家製ピザ生地に自家製チーズ、その他はすべて購入したものでした。 今はピザソースを作るので、自家製ピザ生地、自家製チーズ、自家製ピザソースに店で買ったペパロニを加えています。 ペパロニはペパロニで、なかなかやめられない習慣です。 マジで。 自分では作れそうにないので、実はこのまま買うしかないかも。
要するに、ゼロからすべてを作らなくても、おいしいものは食べられるということです。
要するに、何もかも一から作らなくても、美味しいものは食べられるということです！私たちも最初から全部作っていたわけではありませんが、そのうち簡単にできるようになりますよ。 Also, once you make one piece of the pizza (like sauce or dough), you can freeze it for the next time and the process is a lot easier!
- 10 Roma tomatoes
- 2 tablespoons olive oil
- 1/2 cup chopped onion
- 4 cloves of garlic
- 1 teaspoon dried oregano
- 2 1/2 tablespoons fresh basil,
- 砂糖大さじ1/2（トマトの甘さや好みによってお好みで）
- つぶした赤唐辛子小さじ1/4
- 塩少々 & 胡椒適量
- 小さな鍋に水を入れて沸騰させます。 お湯が沸くのを待つ間に、トマトの底に「X」の字に切り込みを入れる（上の画像参照）。 こうすることで、皮が剥きやすくなります。 お湯が沸騰したら、トマトを30秒程度お湯につける。 トマトを取り出し、氷水の入ったボウルに入れ、火を止める。 十分に冷えたら、皮を剥き、捨てる。 トマトの皮は基本的に落ちるはずです。 トマトを半分に切り、余分な種を取り除いて捨てる。
- スキレットにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。 玉ねぎを加え、4～5分炒める。 にんにくを加え、さらに1分ほど炒める。 種を取ったトマトを加え、スプーンで少しほぐす。 Add the oregano, basil, sugar, crushed red pepper, and salt & pepper.
- Let simmer for about 30 minutes, stirring occasionally.
- Transfer to blender to blend or blend with handheld blender in the skillet (this option can get messy) if you want a smoother texture.
- You can also make this with a can of diced or crushed tomatoes (I’m guessing about a 28 oz can) instead of the fresh tomatoes.
- I used about 1/3 of a cup of sauce on my pizza but I’m not a fan of a ton of sauce. With the leftovers, I split them into small freezer bags in about 1/3 cup portions. This way, I can put the sauce in the refrigerator the night before and it will be waiting for me to make pizza!