皆さんに小さな秘密を教えましょう！それは私たちのお気に入りの「秘密のソース」のレシピです！
このレシピは、私たち自身が、このレシピが大好きで、このレシピが好きだということを、皆さんに知ってもらいたいと思います。 サワークリームの代わりとして、このプレーンヨーグルトベースのソースは、罪悪感ゼロ、地味とは程遠い、100％おいしいソースです。 本当に美味しいんです。 パーティーやポットラックに持参すると、みんなが絶賛してくれますよ。
さらに、このクリーミーなヨーグルトディッピングソースは、驚くほど多用途に使えます!
さらに、このクリーミーなヨーグルトディッピングソースは、非常に汎用性があります。
さらに、このクリーミーなヨーグルトディッピングソースは、とても万能です！ランチドレッシングのようなものです。 また、自家製ベジバーガー、ズッキーニのフリッター、サンドイッチ、ラップ、ポテト料理、ファラフェルの上にかけたり、野菜の盛り合わせの主役として輝きを放つことでしょう。 また、クリーミーなサラダドレッシングとしても最適です。 私は冷めたピザをこのドレッシングに浸して食べています。
そして、このヨーグルトソースの最後の「秘密」は、「時間が経つにつれておいしくなる」ことです！
このヨーグルトソースを作るのはとても簡単なのです。
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href = “/stock/stock_detail.html? でも、できれば事前に計画を立てて、楽しみたい日の前日にはヨーグルトディップを作っておきましょう。 それが無理なら、少なくとも数時間前に。 冷蔵庫で数日寝かせると、少し濃厚になり、ディル、ガーリック、レモンの素晴らしい風味が飛躍的に輝きますよ。
INGREDIENTS
- 2 カップ分のプレーンヨーグルトです。 全脂肪のヨーグルトは濃厚なソースに最適! 私たちは通常、Stonyfieldからこの有機プレーンヨーグルトを購入します。
- 刻んだディルの1/3パックカップ、または標準的なアサリのハーブパッケージ1個分
- みじん切りにしたニンニクの大きなクローブ2個
- 搾りたてレモン汁大さじ2
- 海塩小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/2
- 上にレモンの皮をひとふりする。 できればマイヤーレモンを!
- オプションで、オニオンパウダーを小さじ1杯。 このレシピでは、自家栽培の甘いオニオンパウダーを使用しています。 オニオンパウダーの作り方を知りたい方は、こちらの記事をご覧ください。
作り方
ボールに、コールヨーグルト、細かく刻んだディル、にんにくのみじん切り、塩、コショウ、レモン汁を入れて、混ぜ合わせる。 よく混ぜ合わせる。 今、または食べる前に、レモンの皮をボウルの上に散らしてください。 レモンの皮を剥くときは、白い皮の部分を避けて、浅く剥くようにしてください。 レシピは必要に応じて増減してください。
食べる前に数時間から一晩冷蔵庫で冷やしておくと、風味がよくなりますよ!
数時間から一晩冷蔵庫で冷やし、味がなじんだら、お好みの料理と一緒に召し上がれ。 ソースやドレッシングは冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。
工夫してみよう
今回ご紹介したレシピは、意図的にシンプルにしてあり、それだけでも十分に味わい深いものです。 このレシピをベースに、少しアレンジを加えてみてください。 特に、庭の野菜が余っているときは、このヨーグルトソースを何種類も作って遊んでいます。
刻んだチャイブをひと握り加えて、香ばしい風味をプラスしてみるのもいいでしょう。
また、特に夏の庭の季節には、すりおろしたキュウリを半カップ入れると、ザジキのような味になりますよ。 すりおろしたキュウリは、汁気が多くなりすぎないよう、よく絞ってから使うのがおすすめです。
これが、そのパティです。 その秘密が明らかに!
If you enjoy this recipe, you may also love our other favorite go-to sauce: “The Besto Pesto”! We spend the summer months making many batches of our popular lemon, walnut and parmesan pesto with garden basil – stocking the freezer for the entire year. It too goes well with more meals than you’d imagine!
I hope you love this dill yogurt sauce recipe as much as we do. If so, please let us know in the comments, and feel free to let your friends in on the secret too!
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Healthy Yogurt Dipping Sauce (or Dressing) w/ Dill, Garlic & Lemon
Ingredients
- 2 cups plain yogurt whole-fat or greek yogurt, substitute plain coconut yogurt for a vegan twist
- 1/3 cup fresh dill chopped
- 2 cloves garlic minced
- 2 tbsp lemon juice fresh-squeezed, if possible
- 1/2 tsp sea salt
- 1/2 tsp black pepper
- sprinkle lemon zest to top
- 1 tsp onion powder optional
Instructions
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Combine yogurt, chopped dill, minced garlic, lemon juice, salt and pepper in a bowl.
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Once thoroughly combined, add lemon zest to top of sauce for garnish.
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Refrigerate at least a few hours to overnight before serving to let the flavors meld.
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Enjoy! Use within one week.
