- Share
- Pin
We all know celery as that nutritious crunchy green vegetable with the long stalk that often accompanies chicken wings. It’s the popular low-calorie snack that we love to dip in peanut butter, Ranch, or Bleu cheese dressing.
Sometimes, though, with all the other excellent food we’ve got in the pantry, we take celery for granted. We keep it stored for several weeks or even months, assuming it will keep fresh as long as it’s in the fridge. But how long does it really last?
この記事では、セロリの日持ち、腐敗の確認方法、長持ちさせて無駄にしない方法など、セロリに関するあらゆることをお伝えします。
Celery Are How Long Last？
生の場合、購入日から冷蔵庫で3～4週間新鮮さを保つことができます。 調理したセロリは、冷蔵庫で7日間しか持ちません。
つまり、長持ちさせたいなら、セロリを1本丸ごと買いましょう。
つまり、長持ちさせたいなら、セロリは1本丸ごと買うこと。また、普通のセロリは農薬が多いので、有機栽培のものを選びましょう。
しかし、これらのガイドラインはほとんどの場合正しいのですが、すべてのセロリが同じではないことに注意してください。
セロリが悪くなったかどうかは、どうすればわかるのですか
セロリが柔らかくてしなびた感じになったら、もう新鮮でないことがわかります。 また、茎が束から広がり始めます。 また、割ったときの歯ごたえも悪くなります。
しっかりとした歯ごたえというより、しなるような、垂れ下がるような感じになってきます。
しっかりした歯ごたえというより、しなるような、垂れ下がるような感じです。
その代わりに、青白く（時には黒っぽく）なり、中心がくぼんできます。
また、葉が茶色く変色していることにも気づくでしょう。 見た目だけでなく、腐ったセロリは悪臭を放つようになります。 これらの兆候に気づいたら、捨て時です。
セロリを長持ちさせる方法
セロリの鮮度を長持ちさせる一番の方法は、よく水分があり風通しのよい場所で保存することです。 セロリを乾燥した場所で保存すると、エチレンが放出され、脱水して腐敗してしまいます。
1.セロリの効果的な保存方法をご紹介します。 セロリの鮮度を保つ最も簡単な方法のひとつは、アルミホイルで包むだけです。 簡単ですね。 一本一本包む必要はありません。 束ごと包むだけです。
ホイルはエチレンを逃がしてくれるのです。 セロリを袋に入れたままにしておくと、数日でしんなりすることがあります。 これは、エチレンが閉じ込められているからです。
ホイルでエチレンを逃がすことで、少なくとも1ヶ月はセロリをシャキッと新鮮に保つことができます。
2.セロリをプロデュースキーパーに入れる。 これは、箱の底のすぐ上に格子状のインサートがある専用の容器です。 底に水を少し入れ、その上にセロリを置きます。
どのように機能するのか気になりますか？ プロデュースキーパーは、カーボンフィルターがエチレンガスを捕捉・吸収し、老化のプロセスを遅らせ、より長い期間、野菜の鮮度を保つことができます。
ほうれん草、にんじん、ズッキーニ、きゅうりなどの野菜、果物、葉物野菜にも使用できます。
3.セロリがすでにカットされている場合は、水に浸けておくとよいでしょう。
セロリはカットされると、茎の水分がかなり早く失われてしまいます。 鮮度を長持ちさせるためには、容器に入れ、水をかけます。 容器はしっかり密閉してください。 こうすることで、セロリのシャキシャキとした歯ごたえと、水分を保つことができるのです。
しなびたセロリを復活させる方法
しかし、不幸にもこれらの努力にもかかわらず、セロリがしなびたままになってしまった場合でも、保存する方法がいくつかあります。
- 野菜を洗い、スライスして、茎を氷水に浸して冷蔵庫に入れる。 In a few hours, expect the limp veggies to have crisped up. This is because they absorb some of the water. This little trick will extend your celery’s life for 2-3 more days. Just be sure to keep it in the fridge.
- Use it as a vegetable broth instead. You don’t need it to be nice and crisp to give off it’s wonderful flavor.
- Place it in a blender and turn it into a juice or smoothie! It may no longer be crisp, but it’s still nutritious and delicious.
- Slice them up and freeze for future use. Blanch the celery and store in a freezer-safe container. It will survive for as long as 8 months in the freezer. Defrosted celery won’t be crisp anymore, though. No worries, because you can still use your tender celery as an ingredient for roux, soup, or stir-fry.
- Share
- Pin