バイタミックスのアイスクリーム作りは思っているより簡単です。 どのように始めればいいのか、どのようなアイスクリームの材料を使えばいいのか、基本的なガイドラインをまとめてみました。
私にとって、アイスクリームは独自の食品群に属します。 この食品群は、私の食生活に永遠に残るでしょう! これは、砂糖たっぷりの市販のものでなければならないということではありません。
自宅でアイスクリームを作るとなると、「手で撹拌する」「アイスクリームメーカーを用意する」という言葉を聞いた途端に、ほとんどの人がそのアイデアをあきらめることを知っています（ちなみに、私はアイスクリームメーカーを持っていません）。 でも、「撹拌」が何なのかわからなくても、アイスクリームメーカーがなくても、あきらめないでください。 Vitamixのような高性能ブレンダーがあれば、豪華で罪悪感のないアイスクリームをすぐに作ることができます。
Vitamixアイスの方法
アイスクリームまたは同様のデザートとシャーベットをVitamixまたはその他の高速ブレンダーで作るには、3種類の主要材料が必要です
1.アイスクリームを作るには、以下の材料が必要です。 冷凍バナナ、冷凍ベリー、冷凍ヨーグルト、角氷、冷凍ココナッツミルクなど、氷のようなもの
2.いくつかの液体-多くはありませんが、ブレンドを始めるには十分で、しばしばクリーミーさを加えるために。 ほとんどの場合、牛乳、ヨーグルト、クリームなどの液体が使われます。
3.ココナッツウォーター、普通の水、ジュースも使用できます。 フレーバー & テクスチャー – 無糖カカオパウダー、バニラ、シナモン、ミント、甘味料（デーツ、蜂蜜、ココナッツシュガー、玄米シロップ）、ベリー、シトラスジュース、ナッツバター、ココナッツバター、チョコチップ、ココナッツフレーク、刻みナッツ、種子、スーパーフード粉末、そしてフレーバーリキュール（OMG！）もある。
ここでは、簡単に始められる3つのアイスクリーム基礎レシピをまとめました。 家にあるものや旬のフルーツなどを使って、シンプルなものから凝ったものまで、自分なりの味を作ることができます。
バージョン1。 プレーン クリーミー バニラ アイスクリーム
- 1/2 カップ (120 ml) お好みのクリーム – 原始人はフル クリームまたはハーフ & を、乳製品なしの場合は、ココナッツ クリームまたはココナッツ ミルクを使用。 depending on how sweet you want it
- 1-2 teaspoons vanilla, or other flavourings such as peppermint oil, cinnamon, nutmeg, rosewater
- 2 cups frozen milk cubes (either coconut, almond or rice milk, cream diluted in water for primal)
Makes 2-3 cups
Version 2: Chocolate Ice Cream
- 1 cup (240-250 ml) non-dairy milk of choice or full cream and water combined
- 1/2 cup (about 35 g) raw unsweetened cacao/cocoa powder
- 1/3 cup desired natural sweetener
- 1 teaspoon vanilla extract
- 3-4 cups ice cubes
Makes 3-4 cups
Version 3: Banana Nice-cream
- 2 large frozen bananas (pre-sliced bananas will blend easier)
- 1/4 tablespoons non-dairy milk such as almond or coconut milk
- 1 tablespoon desired sweetener
- 1 teaspoon vanilla (maybe a tiny sprinkle of cinnamon)
Makes 2 servings
Note: For each 1 cup of frozen fruit or berries, add 1/4 cup of liquid or milk. 一度に大さじ2杯の牛乳を加えることをお勧めします。
- すべての材料をバイタミックスの容器に記載されている順番に入れ、ふたを固定します。
- Variable 1を選択します。
- マシンをオンにし、ゆっくりと速度を可変10に増加し、次に高に – 5-7秒かけて。
- 材料をブレードに押し込むためにタンパーを使用します。
- 約30〜40秒で、モーターの音が変化して4山が形成されるはずです。
- 混合物が溶け始めることがあるので機械を停止してブレンドしないように。 すぐにお召し上がりいただくか、冷凍庫の容器に移して後でお召し上がりください。