Key Lime Pound Cake

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甘くて酸っぱい柑橘類のヒットで食後にぴったりなキーライムパウンドケーキです！(｀・ω・´) このパウンドケーキは、食後のおやつにぴったりです。

チューブパンやバントパンで焼いたケーキは、大勢の人にデザートを提供するのに最適な方法です。

Key Lime Pound Cake

セント パトリックの日が近づいたとき、私はグリーン系のデザートを焼きたいと考えていました。

ケーキの生地にライムの皮を入れ、生地とアイシングにキーライム ジュースを入れ、この堅く砕かれた柑橘系のケーキは、天国のような、非常に薄い緑色 (想像してみてください!) のものでした。

完璧なパウンドケーキを作るためのヒント

パウンドケーキという名前自体が、これが軽くて軽いデザートではないことの最初の手がかりとなるものです。

• この基本的な配合には数多くのバリエーションが存在します。 例えば、このキーライムパウンドケーキでは、バターの半分をショートニングに置き換え、ライムの皮と果汁を加えて風味を出しました。
• プロからのアドバイス：絵に描いたように完璧なパウンドケーキにしたい場合は、チューブケーキやバンデッドケーキを適切に準備する必要があります。 ショートニングに油を塗り、小麦粉をまぶす。

• 始める前に説明書に目を通してください。 すべての材料が手元にあることを確認し、バターと卵を取り出し、室温に戻しておきます。
• スタンドミキサー（あれば）を使って、バター（このレシピではショートニングも）をクリーム状になるまで泡立てます。

• 最良の結果を得るためには、ブランド名のある材料を使用してください。 例えば、オフブランドのバターは、しばしばネームブランドより多くの水分を含んでいます。
• コツ：卵を一度に1つずつ加え、卵が混ざるまで待ってから次の卵を加えてください。 しかし、叩き過ぎないように注意してください。

• オーブンの真ん中で焼く。 ケーキの真ん中に爪楊枝を刺して、焼き上がりを確認する。
• ケーキをラックで15分間冷やし、慎重に反転させてベーキングパンから取り出す。

標準のペルシャライムとキーライムの違いは？

最初の違いは明白で、ペルシャライムはキーライムよりずっと大きいからです。 そのため、このレシピではキーライムの皮は使わず、果汁だけを使います。

ペルシャライムは、種は少ないですが、酸味が強いので、より酸っぱくなります。 プロからのアドバイス：いざというときは、ペルシャライムジュースをキーライムジュースの代わりに使うこともできますが、瓶入りのライムジュースは避けましょう。 They cannot replace the taste of freshly squeezed lime juice.

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