牛乳は何十年にもわたって食事ガイドラインの主食となってきました。
子供に牛乳は本当に必要か
Hana Kahleova, MD, PhD（責任ある医療のための医師会（PCRM）の臨床研究ディレクター）は、乳製品がなくても健康な子供を育てることができると、ライブカインドリーに電話で語っています。
「牛乳や乳製品の摂取には、いくつかの健康上の問題があります」とKahleovaは説明します。 「
5歳頃になると、「多くの人間が乳糖不耐性を発症するのは、生理的なものです」と彼女は説明します。 国立衛生研究所 (NIH) によると、アジア人の 95%、アフリカ系アメリカ人とアシュケナージ ユダヤ人の 60 ～ 80%、アメリカ先住民の 80 ～ 100%、ヒスパニックの 50 ～ 80% が乳糖不耐症の影響を受けています。
つまり、大量の乳糖不耐症の人がいて、これらの影響を受けた人は、牛乳によって膨満感、下痢、ガスなどを感じることがあるということです。 彼らは牛乳を適切に消化できないのです」と、Kahleova は付け加えました。
糖分も問題です。 無脂肪牛乳1杯（8オンス）には、11グラムの砂糖が含まれています。 メイヨークリニックによると、砂糖の取りすぎは、心臓病、虫歯、体重増加、栄養不良のリスク上昇と関連しているそうです。 Kahleova 氏は、「牛乳が子供の食事の重要な構成要素である場合、これは、不健康なだけでなく、他の問題と関連する可能性もある、重要な砂糖の添加源です」と説明します。
そして、心臓の健康に悪影響を及ぼす可能性もあります。 「
そして、心臓の健康に悪影響を及ぼす可能性もあります。)
牛乳に関連する健康リスクは何ですか
牛乳とがん
牛乳を多く含む食事は、がんのリスクを高める可能性もあります。 「ヒトの研究では、牛乳の消費は、前立腺がん、卵巣がん、乳がんと結びついています」と彼女は続けました。 ハーバード大学の研究でも、この関連性が確認されています」
さらにリスクはあります。 「牛乳と卵巣がん、特にアフリカ系アメリカ人女性における卵巣がんの間には、別の関連性も確認されています。 ロマリンダ大学のゲリー・フレイザー博士による最近の研究でも、牛乳の摂取が乳がんと強く関連していることが示されています」と、カハレオバは説明します。 この研究によると、1日1杯の牛乳は乳がんリスクを50％増加させるそうです。 1日2〜3杯では、70〜80％リスクが上昇する。
何が癌のリスクを引き起こしているのでしょうか？ もし食事で大量のタンパク質を摂取すれば、インスリン様成長因子-1（IGF-1）濃度が上昇し、がんのリスクが高まります」
ホルモンも要因のひとつでしょう：乳牛はミルクを出すために強制的に妊娠させられ、そのため、ミルクには微量のエストロゲンが含まれます。
牛乳は人間の赤ちゃんのためのものですか
Baby Cows, Baby Humans, and Milk
牛乳を飲まないもう一つの理由とは何でしょうか。
「興味深いことに、人間の牛乳は牛の牛乳に比べて、脂肪の割合が少し高いのです」とKahleova氏は言います。 これは、乳児がエネルギー源としてタンパク質をあまり必要とせず、脂肪を多く必要とするためです。
母乳は脂肪分が多いのですが、牛乳に含まれる脂肪分は酸化しているという問題があります。 牛乳を加工する際に酸素と接触することで、コレステロールが酸化してしまうのです。
全乳には100gあたり3.3gのタンパク質が含まれていますが、同じ量の母乳には1.3gのタンパク質が含まれています。 この違いは、自然によるものです。 「
彼女はさらに、「要約すると、牛乳や乳製品の摂取は重大な健康リスクと関連しており、人間に必要なものではないことは間違いありません」と付け加えました。「
私たちは、子供に牛乳が必要だという神話を売りつけられたのです
Why Do We Think Kids Need Milk?
もし子供に本当に牛乳が必要ではないなら、なぜ必要だと思うのでしょうか。
酪農産業は米国農務省（USDA）によって規制されており、Dairy Management Inc.のようなチェックオフマーケティング機関も監督しています。
子供たちに牛乳を広めるために作られた MilkPEP の YouTube チャンネル Milk It! また、スケートボードでオリンピックを目指す若者が、乳製品で「最高の燃料を供給する」様子を紹介しています。 また、「The World Is Yours」というドラマチックなコマーシャルシリーズもあり、牛乳のおかげで、子供アスリートが自分の選んだスポーツを支配している様子が描かれています。
YouTubeチャンネルは、MilkPEPにとって初めての若年層への試みではありません。1995年には、カリフォルニア州牛乳公社のスローガン「Got Milk? 「パワーアップ！」と、任天堂のマリオが登場する広告です。 「成長したいですか？
さらに、「マンマ・ミーア！」
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代わりに子どもたちは何を飲めばいいのでしょうか
牛乳でなければ、何を？
牛乳でなければ、子どもたちは何を飲むべきでしょうか？ 米国政府のマイプレート計画では、強化豆乳は問題ないと記されています。
「私の娘はすべてのビーガンミルクが大好きですが、特にOatlyのオートミルクがお気に入りです」と、LIVEKINDLYの編集長Jill Ettinger氏は言います。
乳製品産業からの反発や、子供が牛乳から必要な栄養を失うというメディアの論説にもかかわらず、娘をビーガンにすることに対して何の反発も受けたことがないとのことです。 「
乳製品産業からの反発や、子供が牛乳から必要な栄養を失うというメディアの論説にもかかわらず、彼女は娘をビーガンで育てることに対して、一度も反発を受けたことがありません。 牛乳を飲まなくなった家庭の多さに驚くことがよくあります。 多くの親が、家ではアーモンドやオート麦などのビーガンミルクを使っていると言っています」と彼女は言います。
ミルクの代替品を選別するのは簡単ですが、人々はまだチーズに抵抗があるようです。 「親は（そして子供も！）疑ってかかるものですが、食べてみて、すっかり気持ちが変わるものです。 我が家でも友人たちにも大好評です」
また、乳幼児には母乳が一番です。 “子どもは少なくとも6ヶ月間は母乳だけで育て、その後1年ぐらいまでは、食事に取り入れた他の食品と一緒に母乳を与え続けるべきです “と、カハレオバは言います。 「母乳を飲む期間が長ければ長いほどよいのです。
「世界中の文化圏では、5歳になるとほとんどの子どもが乳糖不耐症になります」と、彼女は付け加えました。 「乳製品が彼らの健康に不可欠であると言うことは、ほとんどの文化が乳製品や牛乳を定期的に摂取していないという事実を無視することになります」
この記事の最終更新日：2020年12月15日 6:51 am
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