いつも一人分の料理を作る者として、仕事の後に手の込んだ夕食を作る気になれないことがあります。 だからこそ、私は長い間、自家製ブリトーが完璧な食べ物であるという意見を持っていました。 安くて、手間がかからず、食べ応えがあり、冷蔵庫に残っている穀物や肉、野菜などを使い切るには最適な食べ物です。
私が「Emergency Freezer Burritos（EFBs）」と呼んでいる以下の方法は、健康的でおいしく、便利な食事を積み重ねていくことができ、Seamlessで注文を完了するより早く電子レンジで加熱できます。 また、スーパーの冷凍食品売り場に並んでいるどんな料理よりも優れている。
は、緊急用冷凍ブリート (EFCB) を作る方法について学習したものです。 食品、パン、バーガー、サンドイッチ、パンケーキ、ピタ Flickr/allthingsmini
The Tortilla
大きく、ブリトーサイズの小麦粉トルティーヤは包みやすく、裂ける可能性も最も低いので、EFB に最適です。 トウモロコシや代替小麦粉のトルティーヤ (スペルト小麦や発芽穀物など) は乾燥しがちなので、巻くときに破れやすくなります (ブリトーが破れるのは悲しいことです)。 ブリトーが破れるのは悲しいことです。）おいしい具がブリトーの中にぴったり収まるように、しなやかでかなり厚みのあるものを選び、特に「ブリトーサイズ」と書かれたパッケージを探してみてください（これらは幅10インチ程度になる予定です）。 私は Mission Foods ブランドの大きなブリトーサイズの小麦粉のトルティーヤでよい結果を得ました。
Marcus Nilsson
The Rice and Beans
他のブリトーと同様に、米と豆は良い EFB に不可欠です。 食事に (安価な) かさを加えるだけでなく、濡れたトッピング (これについては後ほど説明します) を重ねることができる、強固な基礎を提供します。
ライス
このブリトーのためにライスのバッチを作ることも簡単にできます。 しかし、EFBの良さの一つは、残り物を入れるのに最適な方法であることで、私は冷蔵庫にある残り物のご飯を使うことが多いです。 ライム汁、塩、コリアンダーのみじん切りで味を調えると、さらにおいしくなりますよ。
豆
プレーンでもリフライドでも、缶詰でもドライでも、豆はEFBに欠かせないものです。
href = “/stock/stock_detail.html? 黒豆やピント豆を丸ごと使ってもかまいませんが、水気をよく切ってから使ってください。 どの豆を使っても、ブリトーは味気ないのが第一の敵です。 ブリトーにはたくさんの具材が入っているので、それぞれの具材にしっかりとした味付けをする必要があります。
Christopher Testani
The Protein
ここであなたの選択はかなり無制限です。 ここでは、いくつかのアイデアを紹介します (常に、EFB には調理済みの肉を使用することを忘れないでください!)。
-チョリソーのソテー
-崩した豆腐
-千切りロティサリーチキン
-スモークテンペ
-スライスした残りのステーキ
-じっくりローストした豚肩肉
-スパイシーに煮込んだ鶏モモ肉
Christina Holmes
The Veg
残ったローストまたはソテーした野菜は、EFB にもう少し栄養をこっそり入れるのに素晴らしい方法です。 野菜を選ぶときは、次の 2 つの質問を自分に問いかけてみてください。 1. この野菜は水分が多すぎないか？ 2. 2. この野菜は電子レンジで加熱すると変にならないか？ 水分の多い野菜（生のトマトやパプリカなど）は、電子レンジで加熱するとブリトーがベチャベチャになってしまうので、避けたほうがいいでしょう。 レタスやキュウリ、大根、アボカドもそうです（温めた後にEFBにトッピングするために取っておきましょう！）。
ベジタリアン向けのフィリングのアイデアをいくつか紹介します。
-葉物野菜（スイスチャード、ケールなど）のソテー。
-ボタンマッシュルームのソテー
-さつまいものロースト
-夏カボチャとズッキーニのソテー
-ピーマンと玉ねぎのソテー
-カリフラワーまたはブロッコリーのロースト
-玉ねぎのキャラメル風味
-ローストコーン
-スローフードr/spanroasted shallots
– Roasted poblano chiles
チーズ
Shanika Gunaratna
EFB にすりおろしチーズを追加することは厳密に必要ではありませんが、それは世界を変えることができます。 また、”餃子 “は、”餃子 “と “餃子 “の間にある “餃子 “を意味します。 ジャック、チェダー、フォンティーナなど、よく溶けるチーズを選びましょう。 また、コティハやケソ・フレスコなど、メキシコの伝統的なチーズを散りばめてもよいでしょう。
組み立てと包装
EFB を包装し始める前に、具、トルティーヤ、および器具が作業場にセットアップされていることを確認してください。 すべての側面が完全に密閉された EFB を作ることで、具がこぼれるのを防ぐことができます。 その方法は次のとおりです。 トルティーヤを平らにし、ライスとビーンズを大さじ2杯程度、トルティーヤの中央に水平に並べます。 タンパク質、野菜、チーズを合計1カップほど盛る。 トルティーヤの左右の端を具の上に折り込み、広げた端を手前にして体から遠ざけるように巻く。 まるでプレゼントを包むような感覚です。 ブリトーのプレゼント。
Shanika Gunaratna
Storing
それぞれのブリトーの縫い目を下にして個別のアルミ ホイルに置き、ラップしてから冷凍庫に保存します。 私は黒のシャープペンで日付とラベルを付けて、冷凍庫でどのくらい寝かせたかわかるようにしています。 このとき、冷凍庫に適したガロンサイズのビニール袋に重ねて入れると、よりきれいに保存できます。
加熱して食べる
空腹に襲われたら、冷凍庫からブリトーを取り出し、ホイルを取り除き、湿らせたペーパータオルで包みます。 包んだブリトーは皿にのせ、電子レンジで2～3分、温める。 赤玉ねぎのピクルス、ハラペーニョのスライス、アボカド、サルサ、サワークリームなど、さまざまなサイドメニューを添えて召し上がれ。