My experience with receiving my certification in Plant Based Nutrition via eCornell’s Nutrition Studies Certificate Program.
If you’ve been following along on Instagram you might have seen that I recently became certified in Plant-Based Nutrition!
I started the coursework in the thick of quarantine and finished just as summer kicked off.
If you’ve been around here a while you know I have a *general* idea of what’s good for us.
Mostly, I know what type of foods fuel me and make me feel my best.
それから、それらを写真に撮って、皆さんと共有するのが好きです。
私は通常、栄養の話は最小限にとどめています。なぜなら、私は医療専門家でも、栄養士のライセンスでも、何でも持っているからです。
私は、植物ベースの食事についての私の興奮を科学と事実で根拠づけるために、植物ベースの栄養のeCornell証明プログラムを受けることにとても興奮しています。
コースは、私がすでに植物について直感的に知っていたことの多くを補強し、その知識を科学的研究に基づかせました。
コースについてもっと知りたい人のために、Q&A 形式で私の経験に関するいくつかの情報を以下に提供します!
プログラムとは
このコースは、eCornell と Center for Nutrition Studies によって、その分野の複数の専門家から話を聞いて作られました。
講義では、人生における食事と栄養の重要性を理解し、なぜ植物由来の食事を続けることが病気の緩和や回復を含む健康や幸福にとって理想的なのかという視点を提供することができます。
コースは2週間の3クラスで構成されており、オンライン教材から学び、取り組むことができます。
プログラムの基礎は、T・コリン・キャンベル博士の講義と豊富な経験に基づいています！
T・コリン・キャンベル博士とは誰でしょうか？
さて、彼は国内外の栄養政策の開発に参加し、300以上の研究論文を執筆し、70以上の助成金（ピアレビューされた研究費）を獲得しています！
また、世界的ベストセラー『The China Study』を共著し、ニューヨークタイムズのベストセラー『Whole』と『The Low-Carb Fraud』を執筆しています。
「Forks Over Knives」「Eating You Alive」「Food Matters」「PlantPure Nation」で彼を見たことがあるかもしれません。
現在も彼は健康と栄養に関する証拠に基づく情報を共有しており、世界中で何百もの講義を行っています。
コースワークはどのようになっていますか
コースワークは3クラスで構成されています。
「栄養学&& 社会では、アメリカの健康状態の問題を議論し、科学理論がどのように形成されているかを確認し、栄養学における還元主義と「全体論」の観点を差別化しました。
「豊かさの病」コースでは、食事、ライフスタイル、病気に関する最も包括的な研究である「中国プロジェクト」についてお話しました！
「豊かさの病」コースでは、食事、ライフスタイル、病気に関する最も包括的な研究である「中国プロジェクト」についてお話しました。
「Plant-Based in Practice」コースでは、個人の行動と、ポジティブなライフスタイルの変化をサポートするツールに焦点を当てました。
「Plant-Based in Practice」コースでは、個人の行動と、ポジティブなライフスタイルの変化をサポートするツールに焦点を当て、いくつかの人気のあるダイエット法を分析し、ホールフード、植物ベースのダイエットと比較しました。
何を学んだか
- 植物ベースの食事を維持することの意味の背後にある科学
- 慢性疾患の管理と動機付けにおいて植物ベースの栄養が果たす役割
- 健康によいホールフーズの植物ベースの食事を作る方法
- Trendy diets ! グルテンフリー、ローカーボ、パレオ、ベジタリアン、ケト、ビーガンケト、そしてこれらが私たちに提供するものなど。
- メディアやマーケティングが日々の食生活の決定にどのように影響するか
- 運動生活におけるマクロ栄養素の分解と植物性タンパク質の消費
私の収穫：
この6週間の総合コースで、なぜ植物性が重要であるかの知識を深めるのは本当に楽しかったです
それはコンテンツ制作者として、消費者として、食通としての私の日常生活に確実に応用可能なものです。
ディスカッションや講義は、私がすでに知っていることを補完し、高めてくれるものだと思います。
そして、学習することで、このプラットフォームやブログで植物由来の栄養についてより知的に話す力がつきました！
私の好きな部分は、生活の中で実際に適用するための手順を学ぶことです。
友人や家族の間でより情報に基づいた会話を刺激することができるのがとても気に入っています。
その他のリソース:
このコースは、個人の健康、栄養スキル、ホールフーズの植物ベースの食事に関する教育を向上させたい人のために作られています！
転職のため、自分の健康のため、またはただ新しいことを学ぶためにチェックするかどうかにかかわらず、とてもおすすめです
私は、このコースに参加することを決めました。