Organic grass fed ghee は乳製品の珍味であり、現代のキッチンの定番であり、栄養士は 22 世紀のスーパーフードと呼んでいます。
Grass fed ghee は万能調理油として、あらゆる種類の料理に使用することが可能です。
草で育てたギーは高い煙点を提供するので、高温に対しても安定し、壊れることがありません。
たとえば、有機ギーは野菜料理や野菜以外の料理のほか、デザートを作るときにも使用することができます。
例えば、有機ギーは野菜や果物料理、デザート作りに使用することができ、食用油として、焼き物、揚げ物、ソテー、味付け、そして朝の紅茶やコーヒーに加えるために生のまま使用することができます。
ギー料理には確かに多くの利点があります。調理した料理においしい風味を加えるだけでなく、多くの驚くべきギー効果を利用できるようになります。
しかし、通常、牧畜牛のギーは、いくつかの指示と保存条件を守ることができれば、冷蔵のサポートは必要ありません。
グラスフェッドギーを冷蔵庫に入れずに台所で保存する方法
- グラスフェッドギーを密閉容器、できれば蓋の開いた暗いガラス容器に入れて保存する必要があります。 蓋をしたまま直射日光を避けて保存する必要があります。
- 乾燥した清潔なスプーンを使って、瓶からギー（牛のギー）を取り出してください。 または、小さな容器に少量のカウギーを入れてもよいでしょう。 これは、瓶詰めの牛ギー.
- ギー取り出しに湿ったスプーンを使用しないことです。 品質維持のために危険です。 不要な湿気にさらされると、ボトルや瓶のカウギーを全部ダメにしてしまうかもしれません。 腐ったギーは健康に有害です。
- 多量のカウギーを購入した場合、小さな容器から毎日の必要量に応じてギー使用することは常に安全です。 プラスチック容器を使用する代わりに、気密性の高いガラス容器やスチールポットを選んで、毎日使用するギー（ghee）を保存することができます。
- 夏の間、有機草食ギーはほとんどが半液体の状態のままです。 これは、単にそのテクスチャーの物理的な変化です。
Cow ghee looks runny and unstable: what to do?
なぜギーが季節とともに水っぽくなって不安定になるのかをまず知っておきましょう。 牛のギーには中鎖トリグリセリド（MCT）が多く含まれ、これらのMCTは融点が異なります。
溶けたMCTと脂肪の結晶化した部分の混合物が、ギーが予測不可能な輪郭になる理由です。
この問題は、夏の季節には自然なことのように思えますが、夏場は、水っぽく、一貫性がありません。
この問題は、夏の季節には当然のことと思われます。冬の季節には、ギーは通常の密度を保ち、まったく支障がありません。
しかし、有機草食ギーがあまりにも異常に不安定で、クリーミーまたは粒状の食感の痕跡がないようであれば、それを一貫させるために、以下の簡単な方法を試してみるのもよいかもしれません。
水っぽいギーは安定して作る
- 底の重い鉄鍋に牛ギー全体を注ぎます。 ギーは加熱し、完全に溶かします。
- ギー瓶を半熱湯に入れ、瓶をしばらく温水ベッドに座らせておくことができます。
- Grass fed Cow Gheeの瓶を冷蔵庫で一晩寝かせると、通常の粘度に戻ります。
- 冷蔵は、瓶の中の牛のギーが一貫性を保つためにここで行われます。
有機牧草ギーの瓶を開けたら、保存の手がかりを学ばなければなりません。 そうでなければ、間違った保存方法によって、牛のギーは品質が損なわれる可能性がかなりあります。
- ギーを保存するために気密性の高い容器を使用する必要があります。
- 直射日光や外部の熱から瓶を遠ざける
- できれば、常温で牛のギーが供給されるように保存するための色のガラス瓶を好みます。
- ジャーからギーを取り出す際には、乾燥した清潔なスプーンを使用することが重要です。
- ジャーは乾燥した清潔な場所に保管します。
さらに、購入した有機草食ギーを理想的に保管するための製造者の推奨事項を確認する必要があります。
その他、牛のギーは棚が安定しており、冷蔵庫による保存のサポートは必要ありません。
Grass fed cow gheeを購入する際に確認すべきこと
Grass fed organic gheeは市場で入手できるカウギーの最高の種類の1つです。
- ギーに100％牧草を使用した場合
- 有機牛ギーが保存安定性がある場合
- 牛ギーが有機認証されている場合
- 製品を買う前にいくつかのポイントをチェックします。
- グラスフェッドギーの保存料、合成着色料、合成香料などが使用されていないか
- 製品が乳糖不耐症の方に推奨されているか
- 有機グラスフェッドギーの製造年月日が明確に記載されているか
- カウギーのラベルに使用期限が明確に記載されているか
- カウギーを使用した場合、その使用期限は、その使用期限を超えた場合、その使用期限は、その使用期限が切れるまで有効です。
Why cow ghee NZ is highly appreciated?
ニュージーランド製の乳製品はその純粋さゆえに世界的に高い評価を受けています。
ニュージーランド産のグラスフェッドカウギーは、最高品質のオーガニックグラスフェッドカウギーを使用しているため、そのカテゴリーでは最高の品質となっています。
例えば、ニュージーランド産Milkio grass fed gheeは、オーガニックカウギーを認証し、ニュージーランドで100％グラスフェッドカウミルクから製造されています。