ARCHIVED CONTENT: 読者へのサービスとして、ハーバード・ヘルス・パブリッシングは、アーカイブされたコンテンツのライブラリへのアクセスを提供しています。 各記事が投稿された日付、または最後にレビューされた日付に注意してください。 このサイトのコンテンツは、日付に関係なく、医師やその他の資格のある臨床医からの直接的な医療アドバイスの代わりとして、決して使用されるべきものではありません。
私の周りのコーヒー愛好家たちは、最近少し自惚れ気味に見えます。 彼らが長い間優れていると宣伝してきたコーヒー、つまりヨーロッパ式プレスコーヒーがついに主流になったことで、正当性を証明されたように感じます。 プレスド・コーヒーは、もはや流行のコーヒーハウスや高級レストランだけのものではなく、アメリカでも流行し、コーヒーを売っている多くの場所で目にすることができる。 そして、この種のコーヒーを作るための器具（フレンチプレスとして知られている）は、高級ブティックから大型チェーン店まで、あらゆる店の棚に置かれるようになった。
この騒動は何なのか
プレス コーヒーは、専用のガラス製ピッチャーに熱湯（熱いまたは冷たい）と粗挽きのコーヒー豆を入れて混ぜ、その混合物を数分間蒸らすことによって作ります。 コーヒー豆の粉がカップに入らないようにするためのフィルターはなく、付属のメッシュのプランジャーをピッチャーの上部から下部へ押して液体を濾し、コーヒー豆の粉を閉じ込めるのです。
フィルターがないため、コーヒー豆に含まれるジテルペンという油性の物質がカップの中に入ってしまうのです。
フィルターを通さない場合、コーヒー豆に含まれるジテルペンという油性の物質がカップの中に入ってしまいます。 しかし、ジテルペン類は健康に悪い影響を与えることが分かっています。 ハーバード大学T.H.Chan公衆衛生大学院の疫学・栄養学教授であるEric Rimm博士は、「1日5～8杯の無濾過コーヒーは、実際に『悪い』LDLコレステロールを上げるかもしれません」と述べています。
その一杯のコーヒーに秘められた暗い側面
自動ドリップコーヒーメーカーでフィルターを通して注がれるコーヒーにも、ある程度のリスクが付き物です。 コーヒーにはカフェインが含まれており、人によっては、1日に300ミリグラム以上のカフェインを取りすぎると、不眠症や神経過敏、動悸、神経過敏になる可能性があります。 特に、昼過ぎに摂取したカフェインは、睡眠を妨げる可能性が高いと言われています。 「コーヒーを飲んで毎晩の睡眠時間が短いと、長期的には他の慢性疾患を引き起こす危険性があります」とリム博士は言います。 カフェインの摂りすぎは、血圧を上げる可能性もあります。 カフェインの悪影響は、摂取をやめればなくなります。
コーヒーについての良い知らせ
コーヒーには、次のような健康に良い化合物もたくさん含まれています。
Rimm博士と彼の同僚は、これらの成分の組み合わせが、血糖の吸収を遅らせ、細胞が血液から糖を引き出すのを助け、代謝率を上げ、血管の収縮と弛緩を助けるのではないかと考えています。 これらの作用が、コーヒーと血圧の低下、年齢による体重増加の緩やかさ、2型糖尿病の発症や心血管疾患・神経疾患による死亡のリスク低減との関連性を説明すると、彼らは考えています。
「最大の利益が明らかに見られるのは、糖尿病と肥満の領域です」と、Rimm博士は言います。
フィルター付きコーヒーの健康上の利点は、1日1～5杯の摂取に関連しており、多くの健康状態にとって、コーヒーにカフェインがあるかどうかはあまり問題ではないそうです。
フィルターなしのプレスコーヒーを飲むことにした場合、LDLレベルが長期にわたって上昇しないよう、自分のコレステロールレベルに注意を払うようRimm博士は勧めています。 そして、プレスコーヒーの習慣は、1日4杯までにしましょう。
コーヒーの最大のリスクは、クリーム、砂糖、シュガーシロップを加えることにあることも覚えておいてください。 これらは飽和脂肪と空のカロリーを食事に加え、血糖値を上昇させ、体重増加を促進します。
また、コーヒーがまだ日課でない方も、コーヒーに夢中になる必要はありません。 There are plenty of other ways to stay healthy and trendy without becoming a java aficionado — or even a plain old coffee drinker.
Related Information: Simple Changes, Big Rewards: A practical, easy guide for…
Print