Stuffed Chicken Thighs

この簡単なソーセージ詰め鶏もも肉はとても美味しくて、あなたの常連になるでしょう！

Stuffed Chicken Made Easy

私は鶏の詰め物が大好きですが、多くの人と同様に、胸肉を詰めるのが難しいと思います。

このレシピでは、骨なし、皮なしのもも肉を使用しています。

このレシピでは、骨なし皮なしもも肉を使用しています。骨付きもも肉は、どんな詰め物にも最適な「ポケット」を作るので、詰め物がとても簡単だということがわかりました。

今回は骨なし皮なしもも肉を使いました。

マイルドなソーセージを選ぶ

つい最近、YouTube で食の歴史のドキュメンタリーをたくさん見ていたのですが、もちろん YouTube は次に見るべきものの提案をしてくれます。

彼女を知らない人のために説明すると、彼女は料理に関する限りイギリスのアイコンであり、私の意見では偉大なファニー・クラドック（これもイギリスの料理のアイコン）を凌ぐ存在です。 とにかく、メリー・ベリーの料理に対するアプローチは、いつもできるだけ短時間でおいしい料理を作ることです。

イギリスには、基本的に私たちがアメリカで使っているものと同じものがすべてありますが、時には違う名前で呼ぶこともあります。 例えば、「アイシングシュガー」はコンフェクショナリーシュガー、「オーベルジン」はエッグプラントです。

イギリスのソーセージは、私たちの朝食用ソーセージやイタリアンソーセージよりもブラットヴルストに近いので、レシピを少し修正する必要がありました。 メアリー・ベリーのフィリングは、ハーブやスパイスをかなり使っていて、とてもマイルドなイギリスのソーセージに風味を加えています。

このビデオを見ていて感じたことは、特に短い調理時間でもしっかり焼き色をつけるために、はちみつを使うことです。

ベーコンに包まれたものは、ベーコンが焼けるまでにたいてい焼きすぎてしまうのですが、1、2滴の蜂蜜（イギリスでは「ランニー・ハニー」と呼ばれる）をかけるとうまくいきます。 また、調理が早すぎて焼き色がつかない炒め物用の鶏の細切れの調理にも有効です。

この次のヒントは、私からのものです。自分のために、安価なキッチンスケールを購入しましょう。

次は私からのアドバイスです。

次は私のアドバイスです。

小麦粉は、カップの入れ方の違いにより、カップで測った場合の重さに幅がありますが、50gの小麦粉は常に50gです。 ローズ・レヴィ・ベランバウムは何年も前にこれを提唱し、最も失敗のないパン作りの方法としています。

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レシピ

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*Adapted from Mary Berry