The 10 Best Authentic Japanese Sushi Bars in Orange County, CA

共同編集者です。 Grace C. and Michael T. (Updated in 1/4/2021)

もしあなたが、マヨネーズで覆われたロール寿司、揚げたカリカリのネタ、甘いソースのトッピングなどを求めていないなら、これはオレンジ郡で最高の寿司を紹介するリストである。

1 つや2つの巻き寿司もたまにはいいものですが、このリストでは、「この味は、冷凍タマレの下に埋まっていた冷凍焼けしたマグロに、スパイシーなソースをかけたものを思い出させる」と考えずに、実際に味わって評価できる食材に焦点を合わせています。

審査基準

私が求めているもの

1. にぎり寿司：江戸前スタイルの寿司は、あなたの友人が二郎がやるのを見て、今はそればかりで、そのためにあなたは新しい場所を探して試しています（これはオレンジ郡のベストリストですが、それほど期待しないでください）。
2. 価格：私のポケットには、Nobu、Daisuke、Aki、Alizay、CristalのためにBenjaminsやJacksonsを降らせることができないので、私は高価なスポットの警告を与えるだろう。
3. 刺身から巻き寿司まで：ベースラインとして、少なくとも私のおばあちゃんのように、あるいは太巻きやカリフォルニアロールを作る伝統を継承しようとする私の叔母や叔父のようにうまくやらなければならない（これは日系アメリカ人側の話です）。
4. キッチンメニュー：アメリカの寿司屋はアメリカ人にアピールしなければならないので、天ぷら、照り焼きコンボ、懐石メニュー（このリストでは一箇所しか提供していないと思います）なども基本にします。

The Sushi Bar Contenders

オレンジ郡にはたくさんの日本食レストランがあるように見えるかもしれませんが、その大半はアメリカナイズされたか「日本風」なのです。

1. レストランの名前。
2. (#) は私が行った回数を表し、Thanks Michael T.
3. 簡単な説明：要約が的確であることを望む。

• Bistro Anju (0), Aliso Viejo、「ビストロ」、ヨーロッパの影響を受けた寿司を探している人向け。
• Buddha’s Favorite (0), Newport Beach、ドックサイドだが値段やNobuの能力ほどは高くない。
• Hamamori (0), Costa Mesa, 彼らは South Coast Mall にあります。
• Hanare Sushi (0), Costa Mesa, 私の試してみたい場所リストの上位にあります。
• Roku (2), Newport Beach, 多くの正しい（特にスタッフ）ことをしている主流の会社。
• Shunka (180+), Costa Mesa, 多くの水槽よりも種類が多いのですが。
• 一幸 (2+)、コスタメサ、ゴールドフレーク、キャビア、トリュフ、アメリカンロールなし
• 伊万里 (0)、コスタメサ、ロール、ロール、そして多分いくつかの握り寿司
• 地酒 (1) 、ラグナニゲルは寿司屋にバーがあるようなものです。
• Jizake (3), Newport Beach, Long John Silvers insideのようです。
• Kasen Sushi – CLOSED (2), Tustin
• Kakurega Sushi, Costa Mesa, 北山のベテランが初期に始めた場所です。
• Kitayama Sushi – CLOSED (4), Newport Beach, garden, tatami mats, private rooms.
• Koto Sushi (2), Costa Mesa, everyone hypes the chirashi here.
• Matsu (0), Huntington Beach, old school sushi bar with full bar and teppanyaki.
• Murasaki sushi (50+), Santa Ana, the best, but not personable.
• Koto Sushi – CLOSED (4), Costa Mesa, young school sushi bar.
• Nana San (30+), Newport Beach, フレンドリーで満員、家族のよう。
• Nobu (0), Newport Beach, ボートバレットは次のレベル。
• Noguchi Sushi (1), Yorba Linda、サーモン、サーモン、さらに高価なサーモン。
• Ohshima Japanese Cuisine (3), Orange, サイズにこだわるならここ。
• Sankai Sushi (1), Santa Ana, 種類は少ないが、寿司には確かな場所。
• San Shi Go (8+), Newport Beach, 地域一のプロフェッショナルなサービス。
• Satoshi Sushi (formerly Kasen, 0), Fountain Valley, この中で一番無愛想な店。
• Shibucho (2), Costa Mesa, S.W.A, sushi chefs with attitude.
• Sota (1), Corona Del Mar, Nihonjin’s, but the hakujin chef was very good.
• Taiko (0), Irvine, size is life/everything.
• Uoko (3), Tustin, not bad which is why they’ve been around for a while.
• Wazen Sushi (50+), Lake Forest, the best soup, salad, and rice just to start with.
• Yosuke Sushi (0), Anaheim Hills, fancy digs in the Anaheim Hills.

NEW (edit 12/27/2019) KAKUREGA SUSHI / COSTA MESA

Before Kitayama in Newport Beach closed, this is a where a veteran of Kitayama went off to start-up.

私は現在コロラドでラーメン屋のビジネスを構築中なのでまだ行っていませんが、北山（しょうさん）の数名でしょうか？ 同じネットワークに繋がっているので、きっと美味しいに違いないと思います。

住所。 2574 Newport Blvd, Costa Mesa, CA 92627
Phone: (949) 873-5959
Website: Google pics

10. MITSUWA (REFRIGERATED SECTION) – MULTIPLE LOCATIONS

アメリカの寿司屋にあるジェシカ・アルバコア・ロールはシャリのことを気にしないので、Mitsuwa がこのリストに入る理由です。

このリストでミツワを10位にしたのはアホみたいですが、「寿司バー」ではないし、マーケットの冷凍コーナーにある出来合いの寿司ですからね。

ネタの質も良いのですが、ミツワの酢飯は常に正しく作られている数少ない店の一つです。 なぜかというと、多くの寿司屋がアメリカナイズされたロールを提供しているため、寿司シャリに正しい味付けをしていないのです。
ヒント：閉店間際に行くと、残ったものを値引きしてくれます。 665 Paularino Ave, Costa Mesa, CA 92626
Phone: (714) 557-6699
Website: www.mitsuwa.com/cm

9. 寿司六 / NEWPORT BEACH

Sushi Rokuのような巨大チェーンは、正しいスタッフを雇う方法を知っていれば叩くことはできません。

Sushi Roku は Innovative Dining Group (IDG) が所有しており、Roku (鉄板焼き)、BOA Steakhouse、Katana (炉端焼き)、および Robata Bar (バー/炉端焼き) などのレストランブランドを所有および管理しています。 また、少し話は変わりますが、BOAステーキハウスは、年間売上高が1400万ドル以上あり、米国の独立系レストラントップ100のうち78位にランクインしています。

内装にどれだけお金をかけているかはともかく、厨房のメニューや寿司屋のシェフなど、必要なものはきちんと揃っています。
価格：プレミアム枝豆$6.50、北海道ホタテ$18、マグロ2pcs$7.50、スパイシーマグロ$9.75
住所：東京都千代田区神田駿河台2-1-1

「鮨庵」

は、「鮨庵」です。 327 Newport Center Drive, Newport Beach, CA 92660 (ファッションアイランドモール内、Hopdaddy burger barとWhole Foodsの間、True Foodsのそばにある).
Phone: (949) 706-3622
Website: www.innovativedining.com

8. また、”MATSU “は “MATSU “の略称で、”松 “を意味します。

「よう兄弟、君のリストによるとここには来たことがないが、どうして君のリストにあるんだ? ということです。 というのも、多くの寿司職人がこの地で生まれ、そのうちの一人は私がよく行くレストランでアルバイトをしていたのです。 そして、その店のオーナーも、このリストに掲載される自分の店を始める前に、数年間「MATSU」で働いていたのです。

まだ納得していただけないなら、Matsuは寿司バー、フルバー、鉄板焼き（60年代から80年代にかけて紅花が有名にしたものですが、2018年には紅花の創業者の息子、スティーブ青木の方が有名だと思います）がある、非常に珍しい店のひとつだということを教えてあげたいと思います。

ヒント：さまざまな料理を提供してくれるので、家族全員を連れて行くのに最適な場所です。

このお店は、この地域の他のレストランに比べ、何十年も前から営業しているお店です。 18035 Beach Blvd, Huntington Beach, CA 92648
Phone: 714-998-1940
Website: matsusogood.com

7. WAZEN SUSHI / LAKE FOREST

ああ、ノブさんはほとんどナマケモードですが、彼が作り出すものはこのリストの他のレストランよりずっと優れていますね。

行く前に、ここのサービスは非常に遅いことがあるので注意が必要です。 そのため、このような「曖昧」な表現になってしまうのです。

名前に「寿司」が入っているのは知っていますが、それが「和膳」がリストに入った理由ではありません。

名前に「寿司」がついているのは知っていますが、それが和善がランクインした理由ではありません。 味噌汁やシンプルなサラダ、ご飯がプレーンか炊き込みご飯か、こぼしたくないランチョンマットなど、他の店では些細なことでも気になるものです（Google Placesのサラダの写真を見てみてください）。

値段も、近くのJack’n’the Boxが割高に見えるくらいです。

価格：O.C.のベストバリューの1つなので、値段は気にしないでください。

このような、”粋 “と “粋 “が同居するお店を、ぜひ一度訪れてみてください。 22641 Lake Forest Dr, Lake Forest, CA 92630
Phone: (949) 855-8330
Website: hahahaha, yea right.

6.和膳の追加情報は、Googleプレイスに頼るしかない。 SAN SHI GO / NEWPORT BEACH

Newport Beachで家族で出掛けない時にデートに連れて行く場所です。

これは三四五が撮影した画像で、マットな黒色の皿がいくつかあるので、6人の大きなパーティーのための食事の準備のようなものが写っています。 それぞれの皿には、エビ、マグロ、鯛、大葉、わさびの巻き玉、ニンジンの飾り巻きと思われるもの、ニラ、小さな花のようなものなど、凝った食材が並んでいます。

もしあなたが、オリエンタル（つまり「アジア」）デートに最高のサービスを見せたいなら、ここは妻や夫や家族と出かけていないときに行きたいところでしょう。 席に着いた瞬間から、紳士であることやデートで融通を利かせることを心配する必要はない。

沖ドキグループの他のレストランと同様、ネタや量は少なめですが、料理の準備や盛り付けは平均より上です。

ヒント：ここの寿司職人は、リスが公園で餌をもらうのと同じくらい飲むのが好きなので、2～12杯飲むとあまり気が利かなくなるかもしれません。 また、駐車場が大変なので、近くに住んでいる方はUber/Lyftで行くことをお勧めします。 もうひとつ、「ダイスケ（料理長）」ですが、みんな「ダイスケ」と呼んでいます。
値段：マグロ2貫5ドル、スパイシーツナ（1/2、4貫）4ドル、日本の魚はほとんどが8ドルから16ドル
住所はこちら。 205 Main St, Newport Beach, CA 92661
Phone: (949) 673-3724
Website: 日本人はハイテクトイレしかしないので、ソーシャルメディアやウェブサイトはなく、そのためSan Shi Goの写真はGoogle Placesにあります。 大島／オレンジ

あなたがここに来るのは、それが影響力を持っているからですが、最大の理由は、あなたがサイズの女王（良いは「大きな断片」の意味）であることです。

（ここで大きな切り身を想像してください）

ご飯から魚をはずすのがスマートだと思っている人、純粋に大きさにこだわる人は、ここがおすすめです。 また、大島のオーナーは本当に頭がいいと思うのは、お客のことをよく分かっているからこそ、満席になるのだと思います。

このお店のこだわりは、醤油を置かないことで、醤油とわさびで味付けされた握り寿司をチビチビ食べたくならないようにしています。
ヒント：ここもウェイティングリストがあることが多いので、事前に電話で待ち時間を確認してから現れるとよいでしょう。
価格：マグロ5ドル、スパイシーツナロール9ドル、ラムチョップの味噌漬け14ドル、日本からの魚7ドル以上
アドレス。 1956 N Tustin St, Orange, CA 92865
Phone: (714) 998-0098
Website: 寿司かウェブサイトが欲しいところですが、写真が欲しいならGoogle placesでOhshimaを試してみてください。

4.

家族経営のお店で、何度か通うと家族のように感じられるので、待ち時間があることを想定しておいたほうがいいでしょう。

ここはいつも待ち行列ができていますが、それは必ずしも小さなスポットだからではなく、人々がこの場所を愛しているからだと思っています。 また、このお店は、「餃子の王将」とも呼ばれています。 それは、寿司もさることながら、オーナーである寿司職人の五郎さんと、五郎さんの奥さんが表方として働いているスタッフ全員のおかげではないだろうか。

ヒント：ディナーの営業開始前に来店すれば、寿司バーのウェイティングリストに登録することができます。
値段：マグロ2貫$5、スパイシーツナロール$7.50、寿司の組み合わせ$17～$28
住所。 3601 Jamboree Rd, Newport Beach, CA 92660
Phone: (

3.

「旬香」では、日本の魚の定番（マグロからウナギまで）が食べられるので、子供連れやデートで水族館に行かないでください。

Yeah ここは地元なのでよく来ている。おそらく180回以上だろうし、以前は徒歩圏に住んでいたので酒好きにはいいところである。

私は徒歩か自転車でここに来ていましたし、私の両親や祖父母が学校に行くために何マイルも歩かなければならなかったのに、恥ずかしくて数ブロック先でUberするのは避けようと思っていました。 というのも、私の両親や祖父母が学校に行くために何キロも歩かなければならなかったのに、それは恥ずべきことだからです。だから、私らしく、私の世代のために歩くことを我慢しました。

オレンジ郡や全国のどの寿司屋に行っても、サーモン、マグロ、エビ、ブリしか出てこないでしょう。

オレンジカウンティや全米の寿司屋に行くと、サーモン、マグロ、エビ、ブリしか出てこないことが多いのですが、Shunkaは日本の魚を数多く提供する数少ない店のひとつです。 季節によって、キンメ、メダイ、サワラ、生タコ、鯛、シマアジ、イサキ、イシダイ、アカムツ、トチウオ、ハタ、イトヨリ、スズキ、カマスなどを提供する予定だ。 ただ、太平洋水族館より豊富な種類の魚を$$$で食べられるのだから、$$$を上げるような高級な調理法は期待しないほうがいい。
Tip: サーバーに大きなチップを渡してください。もし、千歳があなたのサーバーだったら、トラブルなしで楽しい夜を過ごせるでしょう。 369 E 17th St #17, Costa Mesa, CA 92627
Phone: (949) 631-9854
Website: 日本人はマーケティングに疎いので、春香の写真はGoogle Placesで見てください

2. KITAYAMA / NEWPORT BEACH (1/18/2020, PERMANENTLY CLOSED)

30年続いた北山はもうないんですね。

ここもオレンジ郡の老舗日本食レストランの一つですが、何年も前からオーナーが変わっています。

私は新オーナー時代に来たことがありますが、その経験から、この店には強力な経営陣がいないことがわかりました。この規模のレストランにはそれが必要で、さもなければ、私がバーテンダーで経験したように、無能なスタッフに振り回される可能性があります。 もしサービスが十分でなければ、寿司バー周辺のブヨの問題は、このレストランが救いの手としてしがみついている、かつては美しい伝統的な日本のインテリアと庭を楽しむことができないほど厄介なものであった。 もしそれがなければ、そして寿司バーで妥協していなければ、ここに来る他の理由はないだろう。

ヒント：この店には、自分でグラスに注ぐことができるブレスレット装置のついた「セルフサービス」バーがありますが、その時のバーテンダーが非常に無能だったため、ブレスレットをもらったり使い方を教えてもらうことはできませんでした。 101 Bayview Pl, Newport Beach, CA 92660
Phone: (949) 725-0777
Website: kitayamanewport.com

1. MURASAKI SUSHI / SANTA ANA

寿司職人との雑談を楽しみに行くのはやめましょう。

寿司職人とおしゃべりして仲良くなりたいなら、ここではそれを期待しないようにしましょう。 このような場合、「鮨職人」と呼ばれる人たちは、「鮨職人」と呼ばれる人たちと一緒にお酒を飲んだり、話をしたりすることが、アメリカでは当たり前になっています（特にオレンジ郡では、LAでは話さなくてもクールでいられる）。

キッチンメニューはオレンジ郡で最高で、チキンテリヤキのような最も平凡な食べ物でさえ、他を圧倒している数少ない場所の一つです。
Tip: クレジットカードを使わずに現金で支払うと、若干の割引があります。
価格: おまかせ50-70ドル、ラムチョップ8ドル、黒タラ12ドル、ロールケーキ10ドル
住所: 2901 W MacArthur Blvd #108, Santa Ana, CA
Phone: (714) 241-1000
Website: www.sushi-murasaki.com

このリストにないお気に入りがあれば、教えてください。

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