You use them every day. They’re some of the most simple, but useful, devices in existence. They’re used the world over. But who, exactly, invented knives, forks and spoons?
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Spoons
Spoons are one of the oldest eating utensils on the planet. This isn’t particularly surprising if one considers that nearly as long as humans have needed food, they’ve required something to scoop it up with. Unlike knives and forks, that for the most part needed to be fashioned, natural spoons could be utilized by employing such things as seashells or conveniently shaped stones.
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スプーンの発明と断定できるような時期はない。 発明」というのは、もちろん「死んだ動物の骨から作られたハンドルを追加する」という意味です。 しかし、考古学的な証拠によると、紀元前 1000 年頃には、古代エジプトの宗教的な目的で柄のついたスプーンが使用されていたようです。
実際に食物を摂取する場合、入手しやすく安価であったため、当時スプーンの最も一般的な材料は木でした。 しかし、ギリシャ・ローマ帝国時代には、裕福な人々の間では青銅や銀でできたスプーンが一般的になっていました。
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実際、イングランドでスプーンの最初の文書による証拠は 1259 年にありました – それはエドワード 1 世のワードローブから旅程アイテムとしてカウントされました。 エジプト人と同様、この時代のスプーンは単に食べるためだけでなく、華麗な儀式や富と権力を示すためにも使用されました。
チューダー王朝とスチュアート王朝時代には、スプーンはさらに重要視され、洗礼の贈り物として使徒スプーンを贈る習慣が生まれました。 特に裕福な人は、12本のスプーンをセットで贈り、やがて13本目が加えられた。
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この習慣は洗礼スプーンの伝統を生み、当時のすべての社会階層に普及した。
スプーンのデザインは、ルネサンスやバロック時代を通じて変化し、18世紀頃にようやく現在の標準的な外観になりました。
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フォーク
共通のカトラリークラブに最も最近追加されたのは、フォークです。 技術的には古代から存在していましたが、これらの初期の標本は、わずか 2 本の突起から成り、主に調理と料理の配膳に使用されていました。
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最古の既知のテーブル フォークのいくつかは、古代エジプトでデビューを飾りました。 現在の中国の一部に住んでいた契家文化 (紀元前 2400 ～ 1900 年) も、フォークを使用していたことが知られています。
ベニスでのフォークの最も古い記録は、11 世紀のビザンチンの王女、テオドラ アンナ ドゥカイナとドメニコ セルヴォの結婚式の話からです。
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どうやら、それはかなりのスキャンダルだったようです。 神を恐れるベネチア人は、これらの突起のある怪物を、私たちに食べるための完璧な指を与えた神自身に対する侮辱とみなしたのです。
神はその知恵で、人間に自然のフォーク、つまり指を与えられました。 そのため、食事の際に人工的な金属製のフォークを代用することは、神に対する侮辱である。 -St. Peter Damian
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もちろん、前640-540頃に書かれたと思われる第一サムエル記（2：13）には、ユダヤ人の祭司の助手がフォークを使っていたと書かれています。
そして祭司たちの民衆に対する習慣は、だれかが犠牲を捧げるとき、肉が煮えている間に祭司の召使いが来て、手に三つの歯のついた肉刺しを持ち…ということであった。
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聖典の中で、司祭の召使い自身による使用というようなつまらない言及は、フォークと貧しいテオドラを悪者にする多くの宗教家たちを止めることはありませんでした。 (
2年後、王女が謎の変性疾患で亡くなったとき、それは彼女のプライドと行き過ぎた行為に対する罰であると考える人もいました。
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ヘブライ語の聖書で使用してもよいと言及されているにもかかわらず、西洋世界ではフォークは東洋の退廃と関連し、神への冒涜として認識されているため、負のスティグマを持ち続けたのでした。
フォークの人気が出始めたのは、16世紀の悪名高い歴史的なトレンドセッター、カトリーヌ・ド・メディチによるものです。
フォークの人気が高まり始めたのは、16世紀、歴史的なトレンドセッターとして悪名高いカトリーヌ・ド・メディチのおかげです。彼女はヘンリー2世と結婚した後、パスタ、オリーブオイル、キャンティ、甘味と塩味の分離と同様に、フランスの食卓にフォークを広める手助けをしたのです。
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フォークは、衛生観念が変わり始めると、より一般的になりました。 それまでは、ペストの侵入を防ぐために、わざと毛穴に汚れを詰まらせることは良い考えとされていました。 (中世に入浴が一般的でなかったのも、同じような理由からだ。） また、テーブルクロスの上に鼻をかむのはマナー違反なので、直接手に鼻をかむ人が多かった。
当然ながら、食べ物が汚れていないことを好む人々にとって、フォークはますます魅力的に見えるようになりました。
当然のことながら、フォークは、食べ物を汚さないことを好む人々にとって、ますます魅力的に見えるようになりました。 それが、袖口にフリルのついたものが作られるようになると、変わっていく……。
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18世紀には、豆などの食品を倒すために、先の曲がったフォークを使うことが多くなりました。
100年後の工業化時代になって、下層階級や中層階級でもフォークが使われるようになりました。
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フォークはすぐに最も人気のあるカトラリーアイテムとしてナイフを追い越し、その結果、ビクトリア朝はフォークの種類を過剰に作り出したのです。
フォークがナイフを抜いて最も人気のあるカトラリーになったことで、ヴィクトリア朝はフォークの種類を過剰に増やしたのです。
ナイフ
ナイフは、先史時代から武器と食器の両方として利用されてきました。 これは非常に論理的なことで、食べ物を殺して、それを 1 つの便利なツールで便利な大きさに切り分けます。 しかし、ナイフが家畜化され、食卓用として専用に作られるようになったのは、フランスのブルボン王朝時代からである。
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そのため、食卓にナイフがあることは、常に脅威だったのです。 また、この時代は、ワインやエールから重要な水分補給を得ていたことを忘れてはなりません。
もちろん、中世にフォークが普及し始めると、食事中に先の尖ったナイフを使う必要性は少なくなりました。
もちろん、中世にフォークが普及し始めると、食事中に先の尖ったナイフは必要なくなり、1669年にルイ14世（当時は男らしく髪をアップにし、タイツにハイヒールを履くのが好きだった）が、食卓でこれらの過度に鋭いナイフを禁止し、より鈍く広いナイフに置き換えるようになりました。 これが現在に至るまで主流となっている。ただし、標準的なステンレス製のナイフが登場したのは20世紀に入ってからである。
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Tegan Jones writes for the wildly popular interesting fact website TodayIFoundOut.com. To subscribe to Today I Found Out’s “Daily Knowledge” newsletter,click here or like them on Facebook here.
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This post has been republished with permission from TodayIFoundOut.com.
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