10 Nutrition and Health Benefits of Cashew Milk

Por Lizzie Streit, MS, RDN, LD

O leite de caju é uma bebida não láctea popular feita de cajus inteiros e água.

Tem uma consistência cremosa e rica e está carregada de vitaminas, minerais, gorduras saudáveis e outros compostos vegetais benéficos.

Disponível em variedades não adoçadas e adoçadas, o leite de caju pode substituir o leite de vaca na maioria das receitas.

Pode aumentar a imunidade e melhorar a saúde do coração, olhos e pele.

Existem 10 benefícios nutricionais e de saúde do leite de caju.

Carregado com nutrientes

O leite de caju contém gorduras saudáveis, proteínas e uma variedade de vitaminas e minerais.

A maior parte da gordura desta bebida altamente nutritiva vem de ácidos graxos insaturados que aumentam a saúde do coração e oferecem outros benefícios (1, 2).

As variedades compradas na loja podem ter quantidades diferentes de nutrientes do que as versões caseiras.

Aqui está uma comparação de 1 xícara (240 ml) de leite de caju caseiro feito com água e 1 onça (28 gramas) de caju com 1 xícara (240 ml) de leite de caju comercial não adoçado (3).

* indica um nutriente que foi adicionado através da fortificação.

Os leites de caju comerciais são tipicamente fortificados com vitaminas e minerais e possuem maiores quantidades de alguns nutrientes, em comparação com as versões caseiras, porém geralmente fornecem menos gordura e proteínas e não incluem fibras.

Além disso, as variedades compradas na loja podem conter óleos, conservantes e açúcares adicionados.

Leites de caju caseiros não precisam ser coados, o que aumenta seu conteúdo de fibras.

Também são embalados com magnésio – um mineral vital para muitos processos corporais, incluindo função nervosa, saúde cardíaca e regulação da pressão arterial (4).

Todos os leites de caju são naturalmente livres de lactose e podem substituir o leite de vaca para aqueles que têm problemas de digestão.

As versões caseiras têm menos proteína, cálcio e potássio do que o leite de vaca, mas mais saudáveis gorduras insaturadas, ferro e magnésio (5).

Sumário

O leite de caju é carregado com nutrientes, incluindo gorduras insaturadas, proteínas, vitaminas e minerais. As variedades caseiras são geralmente mais nutritivas, embora os tipos de armazenamento possam ser fortificados com vitamina D e cálcio.

Maio Boost Heart Health

Estudos têm ligado o leite de caju a um menor risco de doença cardíaca.

Esta bebida à base de plantas é rica em ácidos graxos polinsaturados e monoinsaturados. Consumir essas gorduras em vez das menos saudáveis pode diminuir o risco de doença cardíaca (6).

O leite de caju também contém potássio e magnésio-dois nutrientes que podem impulsionar a saúde cardíaca e prevenir doenças cardíacas.

Em uma revisão de 22 estudos, pessoas com maior ingestão de potássio tiveram um risco 24% menor de derrame cerebral (7).

Outra revisão concluiu que a ingestão elevada de magnésio, assim como os altos níveis sanguíneos desse mineral, diminuíram os fatores de risco de doença cardíaca, incluindo diabetes e pressão alta (8).

No entanto, o leite de caju comprado para armazenamento tende a ser mais baixo em gorduras insaturadas saudáveis, assim como potássio e magnésio, do que em variedades caseiras.

Sumário

O leite de caju contém gorduras insaturadas saudáveis, potássio e magnésio – todas elas podem ajudar a prevenir doenças cardíacas.

Bom para a saúde dos olhos

Os cajus são ricos em antioxidantes luteína e zeaxantina (9).

Estes compostos podem prevenir danos celulares aos olhos causados por moléculas instáveis chamadas radicais livres (10).

Um estudo encontrou uma associação significativa entre baixos níveis sanguíneos de luteína e zeaxantina e uma saúde deficiente da retina (11).

Comer alimentos ricos em luteína e zeaxantina pode reduzir o seu risco de degeneração macular relacionada com a idade (DMRI), uma doença ocular que provoca a perda de visão.

Outro estudo mostrou que as pessoas com maior ingestão de luteína e zeaxantina – e os níveis sanguíneos previstos mais elevados destes antioxidantes – tinham 40% menos probabilidades de desenvolver uma DMRI avançada (12).

Níveis sanguíneos elevados de luteína e zeaxantina também foram associados a um risco 40% mais baixo de cataratas relacionadas com a idade em adultos mais velhos (13).

P>Os cajus são uma boa fonte de luteína e zeaxantina, adicionando leite de caju à sua dieta pode ajudar a prevenir problemas oculares.

Sumário

p>Leite de caju contém antioxidantes que podem diminuir o risco de danos na retina, degeneração macular relacionada com a idade e cataratas.

Maio Ajuda à Coagulação do Sangue

Leite de caju é rico em vitamina K, que é vital para a coagulação do sangue (14, 15, 16).

Não obter vitamina K suficiente pode resultar em sangramento excessivo.

Enquanto a deficiência de vitamina K em adultos saudáveis é muito rara, as pessoas com doença inflamatória intestinal (DII) e outros problemas de má absorção têm maior probabilidade de ser deficientes (16, 17).

Consumir alimentos ricos em vitamina K, como o leite de caju, pode ajudar a manter níveis suficientes desta proteína.

No entanto, uma ingestão aumentada de vitamina K na dieta pode diminuir a eficácia dos medicamentos para diluir o sangue (18).

Se você estiver tomando medicamentos para diluir o sangue, consulte seu médico antes de fazer mudanças na dieta.

Sumário

O leite de caju é rico em vitamina K, um nutriente vital para a coagulação do sangue. Assim, ele pode ajudá-lo a manter níveis adequados. Se estiver a tomar medicamentos para diluir o sangue, consulte o seu médico antes de aumentar a ingestão de alimentos ricos em vitamina K.

Leite de caju a beber pode ajudar no controlo da glicemia – especialmente em pessoas com diabetes.

Os cajus contêm compostos que podem promover um controlo adequado da glicemia no seu corpo.

Um estudo descobriu que um composto no caju chamado ácido anacárido estimulava a absorção de açúcar no sangue circulante em células musculares de ratos (19).

Investigação numa noz semelhante que também contém ácido anacárido descobriu que os extractos do leite da noz diminuíram significativamente os níveis de açúcar no sangue em ratos com diabetes tipo 2 (20).

Além disso, o leite de caju não contém lactose e por isso tem menos carboidratos do que os lácteos. Usá-lo no lugar do leite de vaca pode ajudar no controle da glicemia naqueles com diabetes.

P>P>P>P>P>P>P>P>Compostos específicos no leite de caju podem ajudar no controle da glicemia em pessoas com diabetes, mas mais pesquisas são necessárias.

h2>Bom para a sua pele

Os cajus são carregados com cobre (3).

Por isso, o leite derivado destas nozes – especialmente as caseiras – também é rico neste mineral.

Cobre desempenha um grande papel na criação de proteínas da pele e é importante para uma óptima saúde da pele (21).

Este mineral regula a produção de colagénio e elastina, duas proteínas que contribuem para a elasticidade e força da pele (22).

A manutenção de níveis óptimos de colagénio no seu corpo promove a saúde da pele, enquanto que colagénio inadequado pode levar ao envelhecimento da pele.

Consumir leite de caju e outros alimentos ricos em cobre pode aumentar a produção natural de colágeno em seu corpo e manter sua pele com aparência saudável e jovem.

Sumário

p>P>Posto que o leite de caju é rico em cobre, ele pode melhorar a saúde da pele ao aumentar a produção de colágeno em seu corpo.

Pode ter efeitos anticancerígenos

Estudos com tubos de ensaio sugerem que compostos no leite de caju podem prevenir o desenvolvimento de certas células cancerígenas.

Cashews são particularmente ricos em ácido anacárdoco, um composto que pode combater os radicais livres que se pensa terem um papel no desenvolvimento do cancro (23, 24, 25).

Um estudo com tubo de ensaio descobriu que o ácido anacárdoco parou a propagação das células humanas do cancro da mama (26).

Outro mostrou que o ácido anacárdoco aumentou a actividade de um medicamento anticancerígeno contra as células cancerosas da pele humana (27).

Consumir leite de caju pode fornecer ao seu corpo ácido anacárdoco que pode ajudar a prevenir o crescimento de células cancerosas.

No entanto, as investigações actuais limitam-se a estudos com tubos de ensaio. Mais estudos – especialmente em humanos – são necessários para entender melhor as propriedades anticancerígenas potenciais do caju.

Sumário

Ácido anacárdodoco encontrado no caju tem mostrado parar a propagação de certas células cancerígenas e aumentar os efeitos dos medicamentos anticancerígenos em estudos com tubos de ensaio. Ainda assim, mais pesquisas nesta área são necessárias.

Boosts Immune Health

Cashews e leite derivado deles são carregados com antioxidantes e zinco (3).

Isto pode ajudar a aumentar a imunidade.

Os estudos mostram que os frutos secos podem diminuir a resposta inflamatória no seu corpo e melhorar a imunidade, provavelmente porque são uma excelente fonte de antioxidantes e outros compostos que combatem inflamações e doenças (28, 29, 30).

Além disso, o seu corpo usa zinco para criar células imunitárias que ajudam a combater doenças e infecções. Este mineral também pode agir como um antioxidante que pode parar os danos celulares envolvidos na inflamação e na doença (31, 32).

Um estudo associa baixos níveis sanguíneos de zinco com níveis aumentados de marcadores inflamatórios, como a proteína C reativa (CRP) (33).

O zinco no leite de caju pode ajudar a diminuir a inflamação no seu corpo e melhorar a imunidade.

Sumário

O leite de caju contém compostos como antioxidantes e zinco que podem combater a inflamação e aumentar a imunidade.

Maio Melhorar a Anemia Ferro-Deficiência

Quando o seu corpo não recebe ferro suficiente, não pode produzir quantidades adequadas da proteína hemoglobina que ajuda os glóbulos vermelhos a transportar oxigênio. Isso resulta em anemia e leva a fadiga, tonturas, falta de ar, mãos ou pés frios e outros sintomas (34).

Um estudo descobriu que mulheres com baixa ingestão de ferro têm cerca de seis vezes mais probabilidade de desenvolver anemia do que aquelas com consumo adequado de ferro (35).

Por isso, obter ferro suficiente da dieta é importante para prevenir ou melhorar os sintomas da anemia por deficiência de ferro.

P>P>Posto que o leite de caju é rico em ferro, ele pode ajudar a manter níveis adequados. Entretanto, seu corpo absorve melhor esse tipo de ferro quando consumido com uma fonte de vitamina C (36).

Para aumentar a absorção de ferro do leite de caju, tente misturá-lo em um batido com morangos ou laranjas frescas que contenham vitamina C.

Sumário

O leite de caju é carregado com ferro e pode prevenir a anemia por deficiência de ferro. Para aumentar a absorção de ferro deste leite não-lácteo, consuma-o com uma fonte de vitamina C.

Easily Added to Your Diet

O leite de cajú é uma adição versátil e saudável à sua dieta.

Desde que esteja livre de lactose, é adequado para aqueles que evitam o leite de vaca.

Pode ser usado no lugar do leite de vaca na maioria das receitas – incluindo smoothies, produtos cozidos e cereais frios ou quentes. Você também pode adicioná-lo aos molhos para torná-los mais cremosos ou mesmo usá-lo para fazer sorvetes.

Além disso, como o leite de caju tem uma textura rica e cremosa, tem um sabor delicioso em bebidas de café, chocolate quente ou chá.

Cuidado que, embora possa ser substituído pelo leite de vaca, o leite de caju tem um sabor mais doce e de nozes.

Se você estiver interessado em adicionar leite de caju à sua dieta, você pode comprá-lo na maioria das lojas ou fazer o seu próprio. Procure variedades não adoçadas que não contenham ingredientes desnecessários.

Sumário

Você pode adicionar leite de caju a smoothies, bebidas de café, cereais, produtos cozidos e muitas receitas. Está disponível na maioria das lojas ou você pode fazê-lo em casa.

Como fazer leite de caju

Fazer leite de caju é incrivelmente fácil.

Plus, a versão caseira é mais concentrada e, portanto, contém mais nutrientes do que as variedades comerciais.

Você também pode controlar a quantidade de açúcar e outros ingredientes que você adiciona.

Para fazer leite de caju, mergulhe 1 chávena (130 gramas) de caju em água muito quente durante 15 minutos ou em água à temperatura ambiente durante 1-2 horas ou mais.

Drinar e enxaguar os cajus, depois junte-os a um liquidificador com 3-4 chávenas (720-960 ml) de água. Misturar em alta por 30 segundos a 1 minuto ou até ficar suave e espumoso.

P>Pode adicionar tâmaras, mel ou xarope de ácer para adoçar, se desejar. Outras adições populares incluem sal marinho, cacau em pó ou extrato de baunilha.

Não é necessário esticar o leite de caju através de uma toalha fina ou um pano de queijaria.

Você pode manter seu leite de caju em um frasco de vidro ou recipiente na geladeira por até três a quatro dias. Se se separar, basta agitar antes de usar.

Sumário

Fazer leite de caju é incrivelmente fácil. Misture 1 xícara (130 gramas) de caju embebido, 3-4 xícaras (720-960 ml) de água, e um adoçante de escolha até ficar macio.

O resultado final

Fabricado a partir de cajus inteiro e água, o leite de caju é sem lactose e carregado com gorduras insaturadas saudáveis, proteínas e várias vitaminas e minerais.

Beber este tipo de leite pode aumentar a saúde do coração, melhorar o controlo do açúcar no sangue, promover a saúde dos olhos e mais.

Para adicionar leite de caju à sua dieta, você pode fazer o seu próprio ou encontrar produtos comercialmente preparados na maioria das lojas.

Repostado com a permissão do nosso parceiro de mídia Healthline.