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Através dos seus 85 anos de história, o Sugar Bowl tem permanecido como uma das mais proeminentes e bem sucedidas organizações voluntárias sem fins lucrativos do país. Desde a sua fundação por um grupo de entusiastas cívicos liderados pelo empresário e advogado Warren Miller e pelo jornalista desportivo Fred Digby, a missão do Sugar Bowl tem permanecido a mesma: organizar eventos atléticos amadores com o objectivo de promover o fascínio singular de Nova Orleães e ao mesmo tempo criar um clima positivo para a economia local, trazendo mais de 100.000 visitantes anualmente à Cidade do Crescente.
Embora os vencedores do Troféu Heisman no Sugar Bowl tenham sido comuns, tem havido muitos outros jogadores de destaque no Sugar Bowl Classic. A lista de todos os vencedores do Prêmio Miller-Digby como os Jogadores Mais Destacados do Sugar Bowls lê como uma lista de quem é quem das estrelas da NFL, começando com o vencedor de 1948 Bobby Layne, o astro do Texas que passou para uma carreira no Hall da Fama da NFL. Seguindo Layne está uma longa linha de MVPs que passaram para a grandeza profissional, incluindo New Orleans-own Archie Manning (Ole Miss), Kenny Stabler (Alabama), Herschel Walker (Georgia), Dan Marino (Pittsburgh), Bo Jackson (Auburn) e Jerome Bettis (Notre Dame).
Para além dos 50 treinadores do Hall da Fama que o jogo recebeu, foram 93 jogadores do Sugar Bowl que foram para o Hall da Fama da Faculdade de Futebol, incluindo Tony Dorsett (Pittsburgh), Davey O’Brien (TCU), Deion Sanders (Florida State), Lee Roy Selmon (Oklahoma), Steve Spurrier (Florida) e Curt Warner (Penn State).
Recent Sugar Bowls têm continuado a mostrar desempenhos memoráveis, incluindo esforços recordes do Tim Tebow, da Flórida, que bateu o recorde da taça ao lançar 482 jardas em uma vitória impressionante sobre Cincinnati em 2010, e Ezekiel Elliott, que registrou a melhor marca da taça por apressar as jardas com 230 na semifinal do College Football Playoff do estado de Ohio contra o Alabama em 2015.
O sucesso das equipes e dos jogadores em campo tem sido a chave para o sucesso do Sugar Bowl fora de campo. Em sua história, o jogo já recebeu mais de seis milhões de torcedores em Nova Orleans para assistir ao jogo e, ao mesmo tempo, forneceu uma lista de atividades com uma semana de duração que cumpre a missão original de 1934 de reforçar a economia da região. Na última década, o Allstate Sugar Bowl trouxe mais de 2,5 bilhões de dólares de impacto econômico para Nova Orleans e Louisiana. Além disso, as transmissões da televisão nacional trazem mais exposição à região, garantindo um impulso adicional à economia do turismo – o Allstate Sugar Bowl 2015 foi visto por mais de 28 milhões de pessoas – a maior transmissão de televisão a cabo da história na época.
O curso, esse grau de sucesso não seria possível sem os esforços do coração e da alma da organização do Sugar Bowl – seus membros voluntários. Alguns dos voluntários do Sugar Bowl de hoje são descendentes diretos do grupo original. Outros são recém-chegados à organização, prontos e dispostos a contribuir para uma equipe vencedora. Todos são dedicados à missão de divulgar o nome e a fama de Nova Orleans no mundo inteiro.
Desde o seu início em 1935, o Sugar Bowl e Nova Orleans têm sido sinônimo do melhor que o futebol universitário tem a oferecer.