Os mais importantes benefícios para a saúde dos ovos de codorniz incluem a sua capacidade de melhorar a visão, aumentar os níveis de energia e estimular o crescimento e a reparação. Os ovos de codorniz também ajudam a reduzir o risco de anemia, limpar o corpo, equilibrar os níveis de colesterol quando consumidos no limite, estimular o metabolismo e tratar diferentes tipos de alergias.
O que são ovos de codorniz?
Ovos de codorniz são os ovos postos por várias espécies de codorniz, que estão na ordem de Galliformes. As codornizes são aves de tamanho médio encontradas na Europa, norte da África, sul dos Estados Unidos e em algumas partes da Ásia. Os ovos de codorniz são notavelmente menores que a média dos ovos de galinha encontrados na mercearia e são brancos ou bronzeados com manchas castanhas escuras. Os ovos são amplamente consumidos e vendidos como um alimento novo em todo o mundo.
São populares nas caixas bento japonesas e são tipicamente consumidos 3-5 de cada vez, devido ao seu tamanho menor. Além de serem considerados “bonitinhos”, eles também são embalados com nutrientes que os tornam uma opção deliciosa e saudável para adicionar à sua dieta.
Apesar da prevalência de codornizes nos Estados Unidos, o consumo desta variedade de ovos é dominado pelo mercado asiático, onde eles são comumente falsificados como alimentos baratos de rua, mas a gema rica e saborosa tem aumentado a demanda por estes ovos em muitas preparações culinárias. Eles têm uma relação gema/branco maior do que os ovos normais, o que pode torná-los menos ideais para serem consumidos por pessoas com colesterol elevado, mas geralmente são considerados muito saudáveis.
Ovos de codorniz com gergelim tostado fazem uma refeição pós-treino incrível. Photo Credit:
| Serving Size : | |
|---|---|
| Nutrient | Value |
| Water | 74.35 |
| Energy | 158 |
| Energy | 663 |
| Protein | 13.05 |
| Total lipid (fat) | 11.09 |
| Ash | 1.1 |
| Carbohydrate, by difference | 0.41 |
| Sugars, total including NLEA | 0.4 |
| Calcium, Ca | 64 |
| Iron, Fe | 3.65 |
| Magnesium, Mg | 13 |
| Phosphorus, P | 226 |
| Potassium, K | 132 |
| Sodium, Na | 141 |
| Zinc, Zn | 1.47 |
| Copper, Cu | 0.06 |
| Manganese, Mn | 0.04 |
| Selenium, Se | 32 |
| Thiamin | 0.13 |
| Riboflavin | 0.79 |
| Niacin | 0.15 |
| Pantothenic acid | 1.76 |
| Vitamin B-6 | 0.15 |
| Folate, total | 66 |
| Folate, food | 66 |
| Folate, DFE | 66 |
| Choline, total | 263.4 |
| Vitamin B-12 | 1.58 |
| Vitamin A, RAE | 156 |
| Retinol | 155 |
| Carotene, beta | 11 |
| Cryptoxanthin, beta | 10 |
| Vitamin A, IU | 543 |
| Lutein + zeaxanthin | 369 |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 1.08 |
| Vitamin D (D2 + D3), International Units | 55 |
| Vitamin D (D2 + D3) | 1.4 |
| Vitamin D3 (cholecalciferol) | 1.4 |
| Vitamin K (phylloquinone) | 0.3 |
| Fatty acids, total saturated | 3.56 |
| 14:0 | 0.05 |
| 16:0 | 2.67 |
| 18:0 | 0.84 |
| Fatty acids, total monounsaturated | 4.32 |
| 16:1 | 0.47 |
| 18:1 | 3.85 |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 1.32 |
| 18:2 | 0.94 |
| 18:3 | 0.04 |
| 20:4 | 0.12 |
| Cholesterol | 844 |
| Tryptophan | 0.21 |
| Threonine | 0.64 |
| Isoleucine | 0.82 |
| Leucine | 1.15 |
| Lysine | 0.88 |
| Methionine | 0.42 |
| Cystine | 0.31 |
| Phenylalanine | 0.74 |
| Tyrosine | 0.54 |
| Valine | 0.94 |
| Arginine | 0.84 |
| Histidine | 0.32 |
| Alanine | 0.76 |
| Aspartic acid | 1.29 |
| Glutamic acid | 1.66 |
| Glycine | 0.43 |
| Proline | 0.52 |
| Serine | 0.99 |
| Sources include : USDA | |
Nutrition Facts
Os ovos de codorniz são uma fonte rica de bom colesterol, vitamina B1, vitamina B2 e vitamina A. Em comparação com os ovos de galinha, os ovos de codorniz têm seis vezes mais vitamina B1 e quinze vezes mais vitamina B2. A proteína ovomucoide, presente nestes ovos, é altamente nutritiva e ajuda a aumentar a imunidade. De acordo com o USDA National Nutrient Database, um ovo de codorniz tem 14 calorias.
Benefícios para a saúde dos ovos de codorniz
Os ovos de codorniz contêm muitas vitaminas e são, portanto, uma opção segura a ser incluída em sua dieta. Vamos dar uma olhada nos benefícios para a saúde deles.
Rico em Proteína
Apenas como ovos de galinha normais, os ovos de codorniz fornecem proteína para a dieta, que precisamos para inúmeros processos em nosso corpo. As proteínas são decompostas em seus componentes constituintes e reformadas para novas células, tecidos, músculos, ossos e vasos sanguíneos. O ponche de proteína desses ovos pode garantir o crescimento saudável e normal do corpo.
Maio Reduzir o Risco de Anemia
p>De acordo com uma pesquisa publicada no International Journal of Pharmacology and Therapeutics, os ovos de codorniz ajudam a reduzir o risco de anemia por serem ricos em ferro. O ferro é um mineral importante que não só oxigena seus órgãos, tecidos e células, mas também aumenta a imunidade. A ingestão de ovos de codorniz também tende a aumentar os níveis de hemoglobina no organismo. O ferro e o potássio, ambos prevalentes nos ovos de codorniz, provocam a formação de glóbulos vermelhos, que eventualmente estimulam a saúde do seu sangue.
Níveis de colesterol equilibrados
Existe uma boa quantidade de ácidos gordos benéficos nos ovos de codorniz que muitas pessoas apreciam, devido aos seus efeitos de estimulação do coração. O colesterol HDL (lipoproteína de alta densidade) é a forma “boa” de colesterol que nosso corpo precisa para compensar os efeitos negativos do LDL (lipoproteína de baixa densidade) ou do colesterol ruim, e o HDL compõe mais de 60% da gordura dos ovos de codorna. Entretanto, para pessoas com problemas de colesterol pré-existentes, adicionar grandes quantidades desses ovos à sua dieta pode não ser a melhor escolha, pois há aproximadamente 1,6 gramas de gordura saturada em cada porção e 76 mg de colesterol.
Limpar o corpo
Detoxificar o corpo é importante, particularmente na atmosfera de hoje, que está cheia de toxinas, poluentes, e metais pesados. Um estudo publicado no Pharmacognosy Journal mostrou que adicionar estes ovos à sua dieta pode ajudar a eliminar as toxinas da corrente sanguínea. O estudo determinou a capacidade dos ovos de codorniz de prevenir qualquer tipo de toxicidade induzida por danos hepáticos em ratos albinos. No entanto, existem muito poucas evidências científicas para apoiar esta afirmação e são necessários mais estudos para provar se tem o mesmo efeito sobre os seres humanos.
Boosts imunidade e saúde geral
Antioxidantes são componentes cruciais da saúde humana, pois estamos constantemente combatendo os radicais livres que podem causar doenças crônicas. Os ovos de codornizes possuem níveis significativos de vitamina C e vitamina A, que podem ajudar a neutralizar os radicais livres e a proteger a saúde em geral.
Trate Alergias
Os ovos de codorniz são ricos em proteína ovomucoide, que atua como um anti-alergênico natural no organismo, diz um relatório publicado no Journal of Nutritional Science and Vitaminology. Portanto, se você está sofrendo de congestão, inflamação ou outros sintomas de reações alérgicas, os ovos de codorniz podem fazer com que seu corpo volte ao normal.
Elevar os níveis de energia
Os minerais e micronutrientes encontrados nesses minúsculos ovos os tornam particularmente bons para uma onda de energia matinal precoce quando emparelhados com uma fonte de proteína e um carboidrato, diz o livro, Quail Production Systems: A Review, de autoria do Dr. M. M. Shanawany, Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura. Um pequeno-almoço equilibrado e rico em nutrientes (composto por ovos de codorniz) é recomendado para aqueles que muitas vezes se sentem dependentes da cafeína ou outros estimulantes para regular os seus níveis de energia.
Boost Metabolism
Vitamina B encontrada nos ovos de codorniz resulta em um aumento da atividade metabólica em todo o corpo, incluindo a função hormonal e enzimática. Ao assegurar processos corporais e funções orgânicas suaves, os ovos de codorniz podem ser muito mais do que um delicioso tratamento.
Improve Vision
Existe um nível impressionantemente alto de vitamina A encontrado nos ovos de codorniz, o que significa que ajuda a proteger a visão. A atividade antioxidante da vitamina A pode ajudar a reduzir a degeneração macular e prevenir o desenvolvimento de cataratas, ajudando você a ver melhor.
Palavra de Cautela: Existe uma quantidade moderada de gordura saturada nestes ovos, portanto qualquer consumo deve estar dentro de um limite, e qualquer alteração importante na sua dieta deve ser aprovada por um profissional médico treinado. Fora isso, abra um ovo de codorniz e aproveite!