p>Alan Wong é um chef e restaurador conhecido como um dos 12 co-fundadores (juntamente com Sam Choy, Roy Ambel Yamaguchi, Peter Merriman, Bev Gannon e mais) da Cozinha Regional do Havaí. Eles se uniram para formar uma organização para criar uma nova cozinha regional americana, destacando os ingredientes cultivados localmente e os diversos estilos étnicos do Havaí. Em 1994, todos eles se reuniram e compilaram um livro de culinária, The New Cuisine of Hawaii, para ser vendido para caridade. Wong e Choy são ex-alunos do programa de artes culinárias do Kapiolani Community College. Wong tem vários restaurantes no Havaí, assim como um no Japão.
Em 2009, Wong cozinhou um luau na Casa Branca para o Presidente Obama no piquenique anual do Congresso da Casa Branca para membros do Congresso e suas famílias.
Em 2004, Wong apareceu como juiz convidado no concurso de culinária da televisão Top Chef (o episódio, parte um da final da temporada dois, exibido em 24 de janeiro de 2007). Os concorrentes ao Top Chef, depois de desfrutar de um almoço oferecido por Wong dando-lhes as boas vindas ao Havai, foram desafiados a fornecer o seu luau.
Em 2007, ele foi premiado como Chefe do Ano pela Santé Magazine. Também em 2001, a revista Gourmet Magazine classificou um dos seus restaurantes número seis numa lista dos Cinquenta Melhores Restaurantes da América. Em 1996, ele recebeu o prêmio James Beard Award de Melhor Chef: Pacific Northwest. Em 1994, Wong foi reconhecido por Robert Mondavi Winery como um dos 13 Rising Star Chefs da América.