Vais ver; uma dentada disto e sabes que vais voltar a faze-lo em breve!
Desde pequenos, o alfredo de frango tem sido o nosso prato de massa preferido. Rico e cremoso, o molho é absolutamente perfeito, e nós simplesmente não temos o suficiente. Hoje em dia tentamos pedir com um pouco menos de frequência, pois definitivamente não é comida saudável, mas existem maneiras de obter aquele delicioso sabor que conhecemos e adoramos sem todas as calorias.
Damos-lhe: a frigideira de frango com espinafres alfredo. Isso mesmo, não só transformamos este prato em um jantar de frigideira que omite a massa (embora entendêssemos totalmente se você decidisse servir isto com massa de penne…) e introduz mais alguns vegetais na mistura, cortesia dos espinafres e tomates. Perfeito para um jantar em família, esta receita é muito saborosa e não deixa ninguém a sentir-se enrijecido com a falta de fettuccine. You’ll see; one bite of this and you know you’ll be making it again soon!
Spinach Chicken Alfredo
Serves 4-6
30 minutes
Ingredients
- 4-6 boneless, skinless chicken breasts
- 2 cups frozen spinach, thawed and drained
- 1 (14.5 oz.) can seasoned diced tomatoes (with basil and oregano)
- 3 cloves garlic, minced
- 1/2 yellow onion, chopped
- 3/4 cup milk
- 2/3 cup parmesan cheese, grated
- 1/2 cup heavy cream
- 1/2 cup low-sodium chicken stock
- 2 tablespoons cornstarch
- 1/2 teaspoon dried basil
- 1/2 teaspoon dried oregano
- olive oil, conforme necessário
sal>kosher e pimenta moída na hora, a gosto
Preparação
- azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto e frango marrom em todos os lados. Continue cozinhando até que o frango esteja cozido e o suco fique claro.
- Retirar o frango da panela, cobrir com papel alumínio e reservar.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite na mesma frigideira em fogo médio-alto e salteie as cebolas por 6-8 minutos, ou até amolecer e translúcido. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto, ou até que esteja perfumado.
- Serve hot and enjoy!
li> Mexa o tomate (com suco), o caldo de galinha e o espinafre, e tempere com manjericão, orégãos, sal e pimenta.li> Numa tigela pequena, bata o amido de milho e o leite para criar um chorume, mexendo até ficar macio. Verta chorume e creme de leite na mistura do molho, e deixe ferver suavemente.li> Mexa o queijo até ficar macio e devolva o frango à panela. Cook for 5-10 minutes, or until chicken is warmed through.
Recipe adapted from Bake at Midnite
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