Embora peculiar, ‘o chá boba gramável seja a bebida de chá mais milenar de escolha, São Francisco é o lar de várias casas de chá clássico e gourmet que se concentram em experiências mais sofisticadas.
Amostras de misturas de casas e folhas de origem dinâmica em alguns dos nossos pontos favoritos para os amantes de chá.
br>>>p>Japanese Tea Garden
>/p>p>A sala de chá ao ar livre do Japanese Tea Garden, com vista para as lagoas de koi, folhagem exuberante, e pagodes, oferece aos bebedores de chá um espaço calmante para se aconchegarem a uma panela de várias variedades de chá verde, e até oferece petiscos sobre a história e sabores de cada um, incluindo o hojicha, que é assado numa panela de porcelana em vez de vapor; sencha doce; e uma mistura de sencha-matcha gelada. Desfrute do seu chá com lanches japoneses, incluindo mocha e bolachas da casa de chá. // O Jardim de Chá Japonês, 75 Hagiwara Tea Garden Dr. (Golden Gate Park), japaneseteagardensf.com
Recomendamos: genmaicha, um chá verde saboroso, de nozes misturado com arroz marrom tostado e servido pela xícara.
br>>>>p>Stonemill Matcha
Stonemill Matcha serve mate fino proveniente de folhas tenras jovens de fazendas sombreadas em Kyoto, Japão, o local de nascimento do matcha. Há uma gama de bebidas matcha em oferta, incluindo lattes especiais e frios, que fornecem nutrientes e benefícios curativos; relaxamento e foco são efeitos colaterais comuns graças à L-teanina. O interior elegante e cheio de madeira tem uma energia calmante para combinar, e você pode saborear deliciosas mordidas pequenas, incluindo torradas com manteiga de matcha e pastelaria matcha. // 561 Valencia St. (Missão), stonemillmatcha.com
Recomendamos: matcha mão-escalfada, uma deliciosa primeira safra matcha.
br>>>>p>The Chai Cart
Inspirado pelos carrinhos de chai encontrados em cada canto da Índia, The Chai Cart oferece aos clientes uma experiência de chá gourmet em viagem e a chance de conversar todas as coisas chai com os chaiwallas preparando as bebidas sedutoras. Escolha entre um chai clássico da Masala, bem como misturas especiais feitas à mão, incluindo rosa, malte e gengibre. O proprietário do Chai Cart, Paawan Kothari, também organiza workshops para aqueles que esperam aprofundar ainda mais a arte, a história e a importância do chai. // Carrinho estacionado em 545 Market St. (SoMa), Valencia St. (Missão) carrinho reabrindo em breve, thechaicart.com
Recomendamos: Masala chai, a mistura de assinatura do The Chai Cart feita com sete especiarias.
Aroma Tea Shop
>p>Aroma Tea Shop traz “a beleza de beber chá”, inspirada nas casas de chá na China, para São Francisco. Nos três locais da Aroma Tea Shop na cidade, os conhecedores de chá, incluindo marido e mulher Haymen da Luz e Ying Wu, irão ajudá-lo a escolher entre mais de 150 variedades de chá de folhas soltas exibidas em latas ao redor da loja para levar para casa. Desfrute de uma extensa degustação gratuita de chá, mais detalhes sobre o processo de fabrico do chá, benefícios e história, ou escolha entre duas variedades servidas quentes ou geladas pela chávena. Além disso, compre acessórios de fabrico de chá0 para que possa preparar a chávena perfeita em casa. // 845 Washington St. (Chinatown), 302 6th Ave. (Inner Richmond), 430 Beach St. (Fisherman’s Wharf), aromateashop.com
Recomendamos: Tie Kuan Yin (deusa de ferro), um oolong de alta montanha composto por chá de alta qualidade não adulterado proveniente de montanhas em Fu Jian, China-e um dos chás mais vendidos da Aroma Tea Shop.
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Asha Tea House
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Asha Tea House é um dos favoritos de Berkeley. Asha’ é Taiwanês para “alguém que gosta da vida”, então fazer uma pausa aqui para desfrutar de chá tradicional servido quente, frio e com ou sem boba parece uma decisão lógica. Certifique-se de verificar a sua segunda localização no centro de SF. // 2086 University Ave. (Berkeley), e 17 Kearny St. (FiDi), ashateahouse.com
Recomendamos: Asian pear oolong, um chá doce e delicado, emparelhado com puré de fruta fresca da época, perfeito para dias quentes de verão na East Bay.
br>>>p>Red Blossom Tea Company
No coração de Chinatown, a Red Blossom Tea Company armazena chás raros e chás artesanais. A loja orgulha-se de educar os seus clientes. Como as culturas, os chás são sazonais, e para garantir a melhor qualidade para seus clientes, Red Blossom Tea Company fontes de chá verde, branco, e oolong chás durante todo o ano de Fujian, Anhui, Zhejiang, e Taiwan. // 831 Grant Ave. (FiDi), redblossomtea.com
Recomendamos: lychee black, um chá preto suave e doce infuso com lychee. Servido melhor quente em dias frios com neblina.
Chá de Canção & Cerâmica
>>p> Chá de Canção & Cerâmica fornece chás impecáveis colhidos no seu pico. Isto cria chás oolong de sabor mais intenso, chás brancos que transmitem adoráveis notas florais, e chás vermelhos que são redolentes de mel. // 2120 Sutter St. (Lower Pac Heights), songtea.com
Recomendamos: Buddha’s Hand, um oolong com chocolate complexo e notas maltadas.
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Yerba Buena Tea Co.
Yerba Buena Tea Co., antigamente conhecida como Tea Smiths, vende chás artesanais verdes, brancos, ervas, pretos e chás de erva-mate em folhas soltas ou junto à chávena. Confira os bestsellers deles: Slim Mint contém chá verde hojicha e dente-de-leão para promover a perda de peso e força imunitária. O Gengibre Limão-da-Terra ajuda a circulação e a inflamação. // ybtco.com
Recomendamos: Golden Gate verde, um chá verde terroso com notas de erva-limão, casca de laranja e um toque de gengibre-perfeito para um rápido pick-me-up.
>br>>>>p>Chai Bar de David Rio
Chamando todos os amantes de chai: O Chai Bar de David Rio apresenta chás com diferentes níveis de picante e doçura, incluindo combinações feitas com baunilha de Madagascar, gengibre prensado, matcha, ou cacau escuro. O ambiente acolhedor do bar combina bem com o chá. // 1019 Market St. (Mid-Market), chaibarsf.com
Recomendamos: Tortoise green tea chai, um chai quente misturado com cardamomo, canela, e depois infundido com chá verde matcha.
Samovar Tea Lounge
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Samovar Tea Lounge, um favorito entre os entusiastas de chá da Bay Area, oferece uma pequena colecção de chá com curadoria de todo o mundo, de Inglaterra a Japão e Marrocos. Confira os três locais em SF. // 730 Howard St. (SoMa), 1910 Fillmore St. (Pacific Heights) e 411 Valencia St. (Mission), samovartea.com
Recomendamos: California Rose, um chá preto com cardamomo, casca de laranja, pétalas de rosa, e jasmim.
br>>>p>Bloom Chocolate Salon
Não a sua típica casa de chá, Bloom, localizada dentro da Fábrica de Chocolate Dente-de-leão, funde a arte do chá com o chocolate. Desfrute de chás curados de vendedores de chá locais incluindo Song Tea, Tap Twice Tea, e 4 Track Tea, agrupados em categorias Distintas & Equilibrado, Robusto & Negrito, e Delicado & Doce, com notas sobre os sabores de cada chá. Pare para o serviço de Chá de Chocolate da Tarde ou o serviço de Gelado da Tarde se quiser comer alguns doces emparelhados com o seu chá. // 2600 16th St. (Missão), dandelionchocolate.com
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Recomendamos: Elevation Keemun chá preto da 4 Track Tea, com sabor arrojado e notas de pinheiro, cacau e raspas de citrinos.