Você já ouviu falar em batatas mais cremosas?
Eu não tinha ouvido! Não até recentemente, quando fui apresentado à The Little Potato Company. Eles são uma empresa familiar realmente maravilhosa e, como você deve ter adivinhado, eles são especializados em batatas! Especificamente, a pequenina variedade de batatas em creme.
Então o que são batatas cremosas de qualquer forma?
São as mais pequenas (e saborosas!) variedades de batatas premium. Elas são nutritivas, saborosas e de pele fina. A Little Potato Company é especialista em batatas mais cremosas!
Após aprender um pouco mais sobre a família e as práticas por detrás da The Little Potato Company, fiquei impressionado com algumas coisas chave que pensei serem únicas e ressoaram comigo:
- eles são extremamente apaixonados pelo que fazem e são fiéis aos seus valores
eles doam mais de 2,000 libras de batatas aos bancos de alimentos no Canadá todos os meses eles reconhecem o valor e a eficiência das culturas vegetais (como a batata!) para sustentar o ambiente e alimentar o mundoli>eles estão matando o mito dos carboidratos (e os veganos amam seus carboidratos!)eles possuem os direitos exclusivos de 6 deliciosas variedades de Creamers além dos seus sacos de Creamers, eles também oferecem Kits Prontos para deliciosos e rápidos pratos laterais de batata (confira-os no final deste post!)
Depois de me candidatar entusiasticamente a fazer parte desta campanha há algumas semanas atrás, recebi uma grande parcela cheia de batatas cremosas da The Little Potato Company. Recebi 2 sacos de Fingerlings e 2 sacos de Baby Boomers. Uau, eu já estava animado para começar a trabalhar experimentando com esses carinhas adoráveis!
p> Primeiro, eu cortei alguns Fingerlings e os joguei nesse tofu & sopa de macarrão vegetal que eu estava comendo para o almoço. Esta foi a minha primeira vez que provei batatas cremosas e fiquei impressionada! Elas não eram mealy AT ALL, eram realmente cremosas.
Agora era hora de levar a sério, que tipo de receita eu ia fazer para este post?
Sabia exactamente o que queria que esta receita realizasse:
- aumentar o tamanho pequeno da batata cremosa
- aproveitar as deliciosas peles finas
- criar algo simples, rápido e fácil
- fazê-la colorida, atraente e apetitosa
p>Decidi usar os Fingerlings para fazer mini batatas assadas em duas variedades diferentes e deliciosas: Tex-Mex e “Loaded Baked Potato”.
Eu aprendi 2 valiosas lições enquanto trabalhava nesta receita: As mini batatas assadas são PERFEITAS (são como pequenas carapaças mas 10x mais saborosas!) E as mini batatas assadas são infinitamente melhores do que as batatas assadas normais.
Seriamente, tudo o que tem sido sugado sobre comer uma batata assada normal é 100% cuidado nesta receita:
- não há necessidade de serrar através da pele dura da batata
- não há necessidade de espalhar manteiga por toda a batata para garantir que não está seca
- não há necessidade de espalhar batata com a proporção de cobertura
Todas estas pequenas mordidelas de batata têm pele tenra e saborosa, a proporção perfeita de cobertura para a batata, e são cremosas e húmidas por toda a batata (com ou sem uma pequena porção de manteiga vegan!)
Estas duas batatas assadas são deliciosos pequenos embrulhos que rebentam com sabores!
Os delicados Fingerlings são assados até que a pele temperada esteja ligeiramente estaladiça e o centro esteja macio e fofo. Cada batata é marcada e ligeiramente apertada para dar um pouco de recheio. Em seguida, cada uma é coberta com um pouco de manteiga vegan e uma pitada de queijo vegan. Elas são grelhadas até ficarem quentes e fofas. MMMmmm…
Feel free to top these with whatever your heart wishes, but I decided to go with these 2 flavour options:
Tex-Mex – um polvilho de chipotle ou chili em pó, um pouco de guacamole, um pouco de sriracha ou molho de taco picante, e um polvilho de cebolinho picado ou cebolinha verde.
“Batata Assada Carregada”: uma pequena dose de maionese vegan ou creme de leite, uma forte polvilhada de cebolinho e aneto frescos, e pimenta rachada.
Outras saborosas opções de cobertura: salsa, hummus, bacon tempeh crumble, restos de pimentão, e parmesão vegan.
p>Estas deliciosas Batatas Assadas de Duas Mordidas fariam um aperitivo divertido e inesperado em festas de férias. Eles também fazem um rápido e fácil jantar de comida com os dedos!
Estes pequenotes são rápidos a atirar juntos (prontos em 35 minutos ou menos) e só precisam de 8 ingredientes (sem coberturas extra.)
Imprimir
Descrição
p>As batatas Fingerling Company da Little Potato Company são a estrela desta receita! De pele fina com polpa firme e sabor único, a sua forma alongada torna-as perfeitas para mini batatas assadas! Customize them with your favourite toppings or follow our directions for “Tex-Mex” or “Loaded” two bite baked potatoes. They’re quick, easy, and simply delicious!
Ingredients
Scale1x2x3x
Two-Bite Baked Potatoes
- 18-24 The Little Potato Company’s yellow-fleshed fingerling potatoes (1 1.5 lb bag)
- 1 tsp olive oil
- ¼ tsp garlic powder
- ⅛ tsp salt
- cracked pepper to taste
Cheesy baked potato topping
- 1 tbsp vegan butter
- ½ cup vegan shredded cheese
- (Optional) For Tex-Mex potatoes: a sprinkle of chipotle or chili powder
Extra Toppings
- guacamole
- chives or green onions
- sriracha
- vegan mayo or sour cream
- fresh dill
- black pepper
Instructions
- Preheat oven to 400F.
- Prick cada batata com um garfo 2-3 vezes. (Não se preocupe em lavar esses caras, já foi feito para você!)
- Após estarem cozidas, deixe-as sentar por 5-10 minutos até estarem frescas o suficiente para aguentar. Faça uma pontuação profunda em cada batata, tanto no comprimento como na largura.
- Usando os dedos indicadores e polegares, belisque suavemente e empurre os cantos de cada batata para dentro para esmagar e afofar os centros cozidos para fora da batata. (Consulte o 4º conjunto de figuras para uma referência visual)
li>Microondas em HIGH por 5 minutos.li>Jogue as batatas quentes em azeite, alho em pó, sal e pimenta. Asse por 8 minutos antes de virar e depois asse por mais 5 a 10 minutos. Empurre-as com uma faca para verificar se estão tenras.
li>Deixe cair um pouco de manteiga vegan no centro de cada batata seguida de uma grande pitada de queijo vegan.li> Colocar debaixo do grelhador apenas o tempo suficiente para o queijo derreter e borbulhar.
Toppings:
- Para as batatas Tex-Mex: Para cima com um pouco de guacamole, um pouco de molho de sriracha ou taco, e um pouco de cebolinho ou cebolinha verde.
- Para “Batatas Assadas Carregadas”: Para cima com uma pequena dose de maionese vegan ou creme azedo, um salpico de endro e cebolinho, e pimenta preta.
The Little Potato Company – the virtues of being small – littlepotatoes.com @LittlePotatoCo #LittlePotatoCo #creamers
Convenient Sides from The Little Potato Company
Embora esta receita seja certamente simples, por vezes todos nós precisamos de algo ainda mais fácil. Você sabe, algo saudável que pode ser preparado em piloto automático quando cozinhar é a ÚLTIMA coisa que você quer fazer.
Bom notícia! A Little Potato Company tem você coberto com seus Kits Prontos para Microondas! Eles estão prontos em menos de 8 minutos e estão disponíveis em 3 saborosos sabores: Ervas Salgadas, Ervas de Alho, e Alho e Salsa.
Tambem oferecem Kits Prontos para Churrasco em Onion Medley, Ervas de Alho, e Mistura para Churrasco – prontos em 30 minutos.
P>Pode ler mais sobre a fascinante história da The Little Potato Company e aprender mais sobre as suas muitas variedades de batatas e produtos no seu website. Junte-se ao seu Creamer Club para receitas mensais e chances de ganhar!
Divulgação: Esta receita foi desenvolvida usando amostras da marca. Todas as opiniões são minhas. Esta oportunidade foi-me dada graças a uma colaboração entre The Little Potato Company e Food Bloggers of Canada.