Hoje é o oitavo dia. Como este é o meu primeiro trabalho de escrita aqui na Breaking Muscle, pensei que só seria apropriado abrir com uma declaração dramática como essa. Hoje é o oitavo dia. “Oitavo dia de quê?” perguntas tu. Grande pergunta. Bem pessoal, nos últimos oito dias, eu vivi (principalmente) da ingestão de frutas e vegetais suculentos.
p>Sim, eu me inspirei muito no documentário, Fat, Sick and Nearly Dead. Sim, eu estava inspirado o suficiente para pedir ao meu bom amigo e parceiro de negócios Eric para assistir também. Claro que, como CrossFitter, eu também estava no jogo para experimentar a sua recomendação de um sumo de 10 dias rapidamente. Que melhor maneira de obter forragem para artigos e atualizações no Facebook do que através de auto-experimentação, eh?
O documentário, se você não o viu (e você deve vê-lo imediatamente) é sobre um australiano que se encontra em uma crise de saúde de meia-idade/pobreza e parte em uma busca de 60 dias, alimentada com suco através dos Estados Unidos. Seus dias são passados viajando por nossa grande nação entrevistando pessoas sobre seus pensamentos sobre saúde, bem estar e sua experiência de sessenta dias. Devo acrescentar também que o “personagem” principal do filme, por falta de um termo melhor, é também cerca de sessenta quilos acima do peso e sofrendo de Urticária, uma dolorosa doença auto-imune que se manifesta com lesões cutâneas e erupções cutâneas.
O objetivo do documentário é mostrar às pessoas o poder do corpo humano para se curar – se lhes for dada a oportunidade. Não vou entrar em mais detalhes sobre o que lhe acontece para não arruinar a experiência visual de ninguém. Nosso objetivo, Eric e meu, era ver o que aconteceria se dois treinadores saudáveis do CrossFit passassem pelo mesmo desafio – apenas por 10 dias.
Devido à natureza viral da vida hoje em dia, acredito que muitas pessoas estarão comprando espremedores nos próximos doze meses à medida que este documentário se tornar cada vez mais popular. Isto levanta uma questão interessante, “Será que suco é mais saudável do que comer legumes inteiros?”
Jennifer K. Nelson, uma nutricionista da Clínica Mayo, tinha isto a dizer sobre o assunto:
Juicing provavelmente não é mais saudável do que comer frutas e legumes inteiros. O suco extrai o suco de frutas ou vegetais frescos. O líquido resultante contém a maioria das vitaminas, minerais e produtos químicos vegetais (fitonutrientes) encontrados na fruta inteira. No entanto, frutas e vegetais inteiros também têm fibra saudável, que se perde durante a maior parte do suco.
Os componentes dizem que o suco é melhor para você do que comer frutas e vegetais inteiros porque o seu corpo pode absorver melhor os nutrientes e dá ao seu sistema digestivo um descanso de trabalhar com fibra. Eles dizem que o suco pode reduzir o risco de câncer, aumentar o seu sistema imunológico, ajudar a remover toxinas do seu corpo, ajudar a digestão e ajudar a perder peso. Mas não há evidências científicas sólidas de que os sucos extraídos são mais saudáveis do que o suco que você obtém ao comer a fruta ou o próprio vegetal.1
Muito bem, se não é mais saudável suco do que é comer vegetais, minha experiência foi em vão? A Clínica Mayo tem a sua opinião, mas eu tenho a minha e ela diz algo assim: “O suco pode ou não ser mais saudável do que a ingestão de legumes inteiros, SE você realmente comer esses legumes inteiros, o que você provavelmente não comerá, mesmo que você diga que vai””
Faça uma pausa de 15 segundos aqui, se você quiser. (A sério, conta até 15). Ok, obrigado. Nesse tempo, entrei na minha cozinha e servi-me de um copo de sumo e bebi-o. Esta manhã, coloquei nove cachos de Bok Choy, três pacotes de cenouras, seis maçãs, um pedaço de gengibre do tamanho de um polegar, dois talos de aipo, três pepinos e quatro zucchinis, tudo orgânico através do meu espremedor. O copo que acabei de beber era uma mistura de todos os fitoquímicos daqueles vegetais.
p>Normalmente, o meu “lanche de pausa para escrever” não é todos os vegetais acima. Normalmente é um punhado de nozes (nada mal), talvez uma barra de proteínas (não quero que as armas encolham) ou um pedaço de fruta ou carne seca de peru. Nenhuma dessas opções é necessariamente insalubre, mas eu argumentaria que elas são menos benéficas para o meu bem estar do que o copo de suco que eu acabei de beber. Como hoje é o oitavo dia (como chegou dramaticamente na frase inicial), e eu ainda tenho que fazer um galão de suco para amanhã de manhã, vou deixá-lo para ponderar sua própria saúde e se você acredita ou não que seria um benefício para você adicionar frutas e vegetais recém sumidos em seu próprio repertório dietético diário.