Esta receita de couve vaporizada fácil é uma delicadeza surpreendente. O método de cozedura suave e a manteiga realçam muito este simples vegetal!
Eu gosto muito de repolho. Eu não sou um grande fã de comê-lo cru, a menos que ele venha na forma de salada de repolho saborosa ou esta deliciosa salada asiática de repolho. Mas quando cozinhada, não é apenas uma excelente escolha – é também muito saborosa. E esta receita em particular é especialmente boa.
Eu também gosto de como esta receita é fácil. Sou preguiçoso com os acompanhamentos (bem, com as receitas em geral, na verdade), por isso gosto que sejam tão fáceis quanto possível. Esta receita se encaixa na conta. É um acompanhamento delicioso e fácil que se junta rapidamente e sem esforço.
- Os ingredientes que você vai precisar
- Como fazer couve cozida a vapor
- Rolução de problemas e dicas
- O que servir com este prato lateral?
- O que fazer com restos de couve cozida ao vapor?
- Mais saborosas receitas de repolho
- Subscrição
- Steamed Cabbage
- INGREDIENTS
- Garnish:
- INSTRUCTIONS
- VER O VÍDEO:
- More recipes to try
Os ingredientes que você vai precisar
Pode não parecer grande coisa. Mas esta simples couve cozida a vapor, temperada com manteiga e alho, é uma iguaria. E só vai precisar de alguns ingredientes simples para a fazer! As medidas exatas estão incluídas na ficha de receitas abaixo. Aqui está uma visão geral do que você vai precisar:
Cebolinha fresca: Eu uso repolho verde nesta receita. Você pode tentar usar repolho vermelho se quiser – deve funcionar tão bem quanto verde.
Manteiga sem sal: Se tudo o que tem é salgado, tudo bem, mas depois talvez queira usar um pouco menos de sal.
Alho picado: Podes picar um dente de alho fresco, ou usar alho picado em frasco. Naturalmente, se o picar sozinho terá um sabor melhor.
Sal Kosher e pimenta preta: Se usar sal fino em vez de sal kosher, sugiro que reduza a quantidade que usa para metade.
Red pepper flocos de pimenta: Estes não são cruciais, e eu adiciono-os principalmente para guarnição. Mas eles adicionam uma boa camada de sabor sem sobrecarregar o prato com o seu calor. Eu também gosto de decorar o prato com salsa seca, que é puramente opcional.
Como fazer couve cozida a vapor
É uma receita verdadeiramente fácil! E a melhor parte: não há necessidade de um vaporizador! Vá até a ficha de receitas para as instruções detalhadas. Aqui estão os passos básicos:
1. Desfie a couve e enxágue-a. Depois coloque-o em uma frigideira profunda. (Não a seque. A água aderindo a ela ajudará a vaporizar.)
2. Cubra a frigideira e aqueça-a em temperatura média-alta. Quando o prato começar a vapor, baixe o calor para médio-por>
3. Vapor, coberto, durante cerca de 5 minutos. Depois retire a tampa e deixe cozinhar mais 2 minutos, para que a água restante se evapore.
4. Mexa os ingredientes restantes. Cozinhe mais 2 minutos, depois sirva.
Rolução de problemas e dicas
O principal problema que surge ao fazer esta receita é que você realmente precisa vaporizar suavemente a couve em fogo médio. Se o calor for muito alto e a panela ficar muito quente, a couve pode secar, grudar no fundo da panela e até queimar. Portanto, certifique-se de manter o calor a médio.
O que servir com este prato lateral?
Ainda, realmente. É um prato lateral muito versátil. Eu frequentemente sirvo com carne de porco, ou costeletas de porco assadas ou assadas. Também é bom com pratos de frango como frango assado crocante.
O que fazer com restos de couve cozida ao vapor?
P>Pode guardar os restos no frigorífico, num recipiente hermético, por até 4 dias. Aqueça-as suavemente, no microondas com 50% de energia.
Mais saborosas receitas de repolho
Você deve definitivamente experimentar esta excelente repolho assado. É maravilhosamente crocante e saborosa.
Outra receita que a minha família gosta muito é esta receita para panquecas de couve japonesa. Elas são reconhecidamente um pouco mais laboriosas. Mas elas são tão boas que acho que valem bem a pena.
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Steamed Cabbage
INGREDIENTS
- ▢ 1 medium cabbage (2 lb. trimmed)
- ▢ 4 tablespoons unsalted butter
- ▢ 1 tablespoon minced fresh garlic
- ▢ 1 teaspoon Diamond Crystal kosher salt
- ▢ ¼ teaspoon black pepper
Garnish:
- ⅛ teaspoon red pepper flakes
- ⅛ teaspoon dried parsley
INSTRUCTIONS
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Trim the cabbage, then shred it. To shred, cut the cabbage in half, then slice each half into thin slices and separate the slices with your hands into strips, as shown in the video below. Coloque as tiras em um escorredor e enxágue.
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Transfira o repolho lavado para uma frigideira grande e profunda, sem secá-lo – a água que adere ao repolho permitirá que ele vaporize. Você pode uma colher de sopa de água no fundo da frigideira, mas não acho necessário.
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Virar o calor em média-alta e cobrir. Quando a couve começa a vaporizar, o que deve levar cerca de 1 minuto, baixe o calor para médio.
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Vapor, coberto, durante cerca de 5 minutos. Descobrir, mexer e cozinhar mais 2 minutos para permitir que a água restante se evapore. Se você ainda tiver muita água na panela, você pode drená-la para um escorredor.
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Adicionar a manteiga, alho, sal e pimenta preta, mexendo para combinar. Cozinhe mais 2-3 minutos, mexendo, até que a manteiga derreta. Decore, se desejar, com salsa seca e flocos de pimenta vermelha. Sirva quente.
VER O VÍDEO:
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