Existem um milhão e um de maneiras de fazer um biscoito de chocolate, e mais um milhão de maneiras de infundi-los. Aqui, nós escolhemos o nosso biscoito clássico favorito de chocolate feito com a nossa receita básica de canabutter. Você pode fazer massa extra e guardar lotes no freezer para guardar o sabor gelatinoso e fresco do forno para uma data posterior. Forme em bolas, embrulhe em papel e coloque em um saco seguro no freezer. A massa de biscoito vai guardar de 9 a 12 meses no congelador.
Yield: Faz cerca de 28 biscoitos grandes (4 ½-inch) ou 40 pequenos (2 ½-inch)
Ingredientes
- 3 chávenas de farinha para todos os fins
- 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 2 palitos (1 chávena) de canabutter sem sal,* amaciado ou derretido & refrigerado
- 1 1/2 chávenas de açúcar mascavado claro
- 1 chávena de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 1/2 colheres de chá de baunilha
- 2 1/2 chávenas de pedaços de chocolate semisweet (16 onças)
* Nota sobre canabutter: Se desejar criar um biscoito mais suave, pode substituir um pau (¼ cup) da canabutter por manteiga normal sem sal. Obtenha a nossa receita de canabutter aqui!
Preparação
- Põe o forno na posição central e pré-aqueça o forno a 375°F. Linha 2 folhas de cozimento grandes com papel pergaminho ou cera.
- Bater juntos farinha, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela pequena até bem misturados.
- Bater juntos manteiga e açúcares em uma tigela grande com um batedor elétrico em alta velocidade até ficar pálido e fofo, 2 a 3 minutos. Bata ligeiramente os ovos com um garfo numa tigela pequena e adicione à mistura da manteiga, batendo com a batedeira até ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Bata em baunilha. Reduza a velocidade para baixo e misture na mistura de farinha até misturar, depois misture as batatas fritas.
li>bolo de 1/4 de xícara de massa para cada biscoito, organizando os montes com 3 polegadas de distância, em 2 folhas de cozimento. Aplainar os montes em rodelas de 3 polegadas, usando a palma da mão humedecida. Forme os biscoitos restantes em folhas adicionais de pergaminho.li>Bake, 1 folha de cada vez, até dourar, 13 a 15 minutos. Transfira os biscoitos para uma prateleira para arrefecer e continue a fazer os biscoitos da mesma forma utilizando folhas de cozedura arrefecidas.
Nota do cozinheiro: Os biscoitos arrefecidos são mantidos num recipiente hermético à temperatura ambiente durante 3 dias.
Quanto devo comer?
Sempre, comece sempre baixo e vá devagar. Veja como o seu corpo reage após ou duas mordidas antes de tomar a próxima. Com edibles, isto pode demorar até uma ou duas horas. Edibles cozidos em casa, a menos que você tenha feito o teste da sua cannabis e feito as contas, podem variar bastante em potência. Recomendamos começar com uma dosagem de comestíveis de cerca de 2 a 5mg de THC.
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