br> Como diz o ditado, “Há muito peixe no mar, mas apenas alguns deles contêm baixos níveis de mercúrio”. Está bem, está bem, então eu embelezei este cliché em particular só um pouco, mas já percebi: Das 20.000 espécies de peixe conhecidas, apenas algumas se destacam como opções de proteínas que não te farão preocupar com o mercúrio. Mas, felizmente, você não precisará se lembrar de 20K peixes diferentes, apenas cinco, graças a esta fácil sigla da Parsley Health: SMASH, que significa sardinha, cavala, anchova, salmão e arenque.
Remmbrar, o mercúrio pode ter alguns efeitos bastante preocupantes no corpo em doses elevadas. Como explica Parsley Health num recente post do Instagram, “O mercúrio pode ter impacto na função cerebral e na memória, afectar a sua tiróide, rins, sono e níveis de energia”. Isto é especialmente importante para as grávidas e mães que amamentam, pois o mercúrio pode afetar o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso do feto.
Aqui está o problema: Quase todos os peixes contêm algumas quantidades de mercúrio (obrigado, poluição!). No entanto, pode minimizar o seu risco mantendo-se com escolhas de SMASH, todas elas cheias de gorduras e proteínas saudáveis enquanto se mantém em segurança com níveis baixos de mercúrio. A Agência de Protecção Ambiental (EPA) recomenda que a maioria dos peixes que come se enquadrem nesta categoria SMASH, ao mesmo tempo que limita as suas porções semanais de marisco de maior mercúrio como atum, peixe-azul, garoupa, espadarte, cavala real, tubarão e espadarte. Se você tiver perguntas específicas sobre a quantidade de peixe que você ou um membro da família está comendo a cada semana, então a EPA aconselha falar com seu provedor de saúde sobre suas necessidades específicas.
Quando você se encontrar no corredor dos frutos do mar (o estilo de vida mediterrâneo exige isso!), o pessoal da Parsley Health diz para manter alguns outros truques de compras na frente da mente. Primeiro, compre peixe pequeno. “Os peixes maiores que estão mais altos na cadeia alimentar comem os mais pequenos, que acumulam níveis mais elevados de mercúrio na sua gordura”, lê-se na legenda Instagram. Eles também defendem a compra de peixes localmente, apoiando a pesca menor e continuando a comer uma mistura diversificada de peixes quando você pode. “As altas exigências levam à pesca excessiva, métodos de captura prejudiciais e ao uso excessivo de antibióticos”, explicam. “Opte por opções menos populares, tais como tainha, arenque e cavala”
Seguir estas dicas e (com os dedos cruzados) vamos garantir que há muito peixe no mar durante anos e anos vindouros.
Perguntando-se sobre os benefícios do óleo de peixe? O negócio é o seguinte.
De todos os peixes no corredor da comida enlatada, este é o melhor para si. Oh, e enquanto o verão ainda está em pleno andamento, aqui está como evitar que o seu marisco de eleição se agarre ao grelhador.